1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
تم التنزيل من
YTS.MX

2
00:00:03,174 --> 00:00:08,145
الراوي: وهم أربعة
النباتات الأكثر شيوعا التي نعرفها.

3
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
الموقع الرسمي لأفلام YIFY:
YTS.MX

4
00:00:09,113 --> 00:00:12,984
لقد اعتقدنا دائما أننا
السيطرة عليهم.

5
00:00:12,984 --> 00:00:17,021
ولكن ماذا لو، في الواقع،
لقد تم تشكيل لنا؟

6
00:00:17,021 --> 00:00:20,258
الرجل: نحن لا نعطي ما يكفي
الائتمان للنباتات.

7
00:00:20,258 --> 00:00:21,993
لقد كانوا يعملون علينا،

8
00:00:21,993 --> 00:00:24,095
لقد كانوا يستخدموننا،
لأغراضهم الخاصة.

9
00:00:24,095 --> 00:00:28,065
الراوي: أربعة نباتات لها
سافرت على طريق النجاح،

10
00:00:28,065 --> 00:00:31,202
من خلال إشباع رغبات الإنسان.

11
00:00:31,202 --> 00:00:33,104
الرجل: الخزامى،

12
00:00:33,104 --> 00:00:37,041
من خلال إشباع رغبتنا في ذلك
نوع معين من الجمال

13
00:00:37,041 --> 00:00:38,142
لقد حصل لنا

14
00:00:38,142 --> 00:00:41,212
ليأخذه من أصوله
في آسيا الوسطى

15
00:00:41,212 --> 00:00:44,282
وتفريقها
في جميع أنحاء العالم.

16
00:00:44,282 --> 00:00:49,220
الماريجوانا، من خلال إرضاء لدينا
الرغبة في تغيير الوعي،

17
00:00:49,220 --> 00:00:52,123
لقد حصلت على الناس
للمخاطرة بحياتهم،

18
00:00:52,123 --> 00:00:53,291
حريتهم، من أجل

19
00:00:53,291 --> 00:00:56,127
تنمو أكثر منه
وزراعة المزيد منه.

20
00:00:56,127 --> 00:01:00,064
البطاطس - بالرضا
رغبتنا في السيطرة،

21
00:01:00,064 --> 00:01:02,266
السيطرة على الطبيعة،
حتى نتمكن من إطعام أنفسنا،

22
00:01:02,266 --> 00:01:07,171
حصلت على نفسها
خارج أمريكا الجنوبية

23
00:01:07,171 --> 00:01:08,272
ووسع نطاقه

24
00:01:08,272 --> 00:01:12,176
أبعد بكثير من حيث كان
منذ 500 سنة.

25
00:01:12,176 --> 00:01:14,045
والتفاحة،

26
00:01:14,045 --> 00:01:16,113
من خلال إشباع رغبتنا
للحلاوة--

27
00:01:16,113 --> 00:01:19,116
يبدأ في الغابات
كازاخستان

28
00:01:19,116 --> 00:01:22,253
وهي الآن الفاكهة العالمية.

29
00:01:22,253 --> 00:01:24,155
هؤلاء هم الفائزون العظماء

30
00:01:24,155 --> 00:01:26,223
في رقصة التدجين.

31
00:01:26,223 --> 00:01:30,227
الراوي: نظرة على الطبيعة
بالطريقة التي لم تفعلها من قبل
رأيته من قبل،

32
00:01:30,227 --> 00:01:35,199
مع المؤلف الأكثر مبيعا
مايكل بولان.

33
00:01:38,269 --> 00:01:41,138
الرجل: وهذه العلاقة
من النباتات،

34
00:01:41,138 --> 00:01:43,207
تعلم كيفية إرضاء
رغباتنا،

35
00:01:43,207 --> 00:01:46,177
وعملنا لهم
مقابل هذا،

36
00:01:46,177 --> 00:01:51,148
هو ما أسميه
"علم النبات من الرغبة."

37
00:01:53,351 --> 00:01:54,318
التمويل الرئيسي لهذا البرنامج

38
00:01:54,318 --> 00:01:58,222
يتم توفيرها من قبل الوطنية
مؤسسة العلوم,

39
00:01:58,222 --> 00:02:00,224
حيث تبدأ الاكتشافات.

40
00:02:00,224 --> 00:02:03,094
تمويل إضافي
يتم توفيرها من قبل

41
00:02:03,094 --> 00:02:04,362
مؤسسة ألفريد بي سلون,

42
00:02:04,362 --> 00:02:06,163
لتعزيز الفهم العام

43
00:02:06,163 --> 00:02:10,234
للعلوم والتكنولوجيا
في العالم الحديث.

44
00:02:10,234 --> 00:02:13,204
ومن قبل مؤسسة كولومبيا،
سان فرانسيسكو,

45
00:02:13,204 --> 00:02:18,242
الذي يدعم التحول
إلى مجتمعات مستدامة.

46
00:02:18,242 --> 00:02:22,179
وبالمساهمات
إلى محطتك المحلية

47
00:02:22,179 --> 00:02:27,151
من قبل مشاهدين مثلك.

48
00:02:34,258 --> 00:02:37,328
الرجل: كان ذلك
اسبوع مميز جدا في شهر مايو,

49
00:02:37,328 --> 00:02:41,298
عندما تكون أشجار التفاح في
إزهار مذهل,

50
00:02:41,298 --> 00:02:46,203
وهم يهتزون فقط
انتباه النحل.

51
00:02:46,203 --> 00:02:48,439
وكنت أزرع البطاطس

52
00:02:48,439 --> 00:02:51,375
أصنع صفوفي الصغيرة،

53
00:02:51,375 --> 00:02:52,410
وأضع قطعي

54
00:02:52,410 --> 00:02:57,214
وكان النحل يعمل
فوقي.

55
00:02:57,214 --> 00:02:58,382
وقد حدث لي --

56
00:02:58,382 --> 00:03:02,186
كما تعلمون، ماذا كان لدي
مشترك مع هؤلاء النحل؟

57
00:03:02,186 --> 00:03:05,189
وعندما تفكر في ذلك،

58
00:03:05,189 --> 00:03:07,191
قليلا جدا.

59
00:03:07,191 --> 00:03:09,293
تفترض النحلة

60
00:03:09,293 --> 00:03:11,362
انها تحصل
الأفضل في هذه الصفقة

61
00:03:11,362 --> 00:03:13,197
مع زهر التفاح.

62
00:03:13,197 --> 00:03:14,331
إنه يقتحم،

63
00:03:14,331 --> 00:03:16,233
انها تحصل على الرحيق.

64
00:03:16,233 --> 00:03:19,403
وليس لديه أي فكرة عن ذلك
التقطت حبوب اللقاح هذه

65
00:03:19,403 --> 00:03:24,208
على شعر فخذيه
ويقوم بنقلها
إلى شجرة أخرى

66
00:03:24,208 --> 00:03:26,477
في الحديقة
أو أسفل الشارع

67
00:03:26,477 --> 00:03:31,215
أو في أي مكان آخر.

68
00:03:31,215 --> 00:03:34,485
لذلك لكي تعتقد النحلة ذلك
المسؤول عن هذه العلاقة

69
00:03:34,485 --> 00:03:37,388
هو حقا مجرد
فشل خيال النحل.

70
00:03:37,388 --> 00:03:41,225
وأدركت أن لدي نفس الشيء
فشل الخيال.

71
00:03:41,225 --> 00:03:44,361
كنت أعمل من أجل هذه البطاطس
بمعنى ما.

72
00:03:44,361 --> 00:03:46,430
كنت أزرعهم
كنت أعطيهم

73
00:03:46,430 --> 00:03:49,333
المزيد من الموائل قليلا
مما كان لديهم من قبل.

74
00:03:49,333 --> 00:03:52,436
ومع ذلك اعتقدت أنني كنت نوعًا ما
استدعاء الطلقات.

75
00:03:52,436 --> 00:03:56,407
وذلك عندما كان لي
هذا الفكر

76
00:03:56,407 --> 00:03:58,275
ذلك، لن يكون مثيرا للاهتمام

77
00:03:58,275 --> 00:04:01,345
لننظر إلى علاقتنا به
النباتات المستأنسة

78
00:04:01,345 --> 00:04:04,348
من وجهة نظر النبات؟

79
00:04:04,348 --> 00:04:09,320
وبطبيعة الحال، لا تملك النباتات
الوعي أو النية،

80
00:04:10,221 --> 00:04:13,491
ولكن فعل الاستخدام
وعينا

81
00:04:13,491 --> 00:04:17,361
أن نضع أنفسنا
في "جذورهم"

82
00:04:17,361 --> 00:04:19,263
أو حذاء أو أي شيء

83
00:04:19,263 --> 00:04:24,235
يساعدنا على رؤية الأشياء
من وجهة نظرهم.

84
00:04:24,368 --> 00:04:26,403
وعندما تفعل ذلك،

85
00:04:26,403 --> 00:04:29,440
تبدو الطبيعة فجأة
مختلفة جدا.

86
00:04:29,440 --> 00:04:33,511
نحن ندرك أننا في
شبكة الطبيعة,

87
00:04:33,511 --> 00:04:36,280
لا يقف خارجها.

88
00:04:36,280 --> 00:04:36,514
هذه النباتات هي المرايا

89
00:04:36,514 --> 00:04:39,383
حيث يمكننا أن نرى أنفسنا
بطريقة مختلفة قليلا.

90
00:04:39,383 --> 00:04:43,454
وعلى قدر هذا
قصة عن النباتات,

91
00:04:43,454 --> 00:04:48,425
إنها قصة عن الرغبة البشرية.

92
00:05:00,571 --> 00:05:02,473
صباح الخير، اسمي بريان،

93
00:05:02,473 --> 00:05:04,508
مرحبا بكم في
بساتين حارة الفقر .

94
00:05:04,508 --> 00:05:08,379
أول شيء سنفعله
هو أننا سنصعد
إلى البستان،

95
00:05:08,379 --> 00:05:09,346
وعندما نصل إلى هناك،

96
00:05:09,346 --> 00:05:11,515
أريد أن أخبرك قليلا
عن التفاح،

97
00:05:11,515 --> 00:05:13,551
والأشجار،
وكيفية قطف التفاح.

98
00:05:13,551 --> 00:05:17,321
ماكدورماند: للأطفال
في نيو إنجلاند،

99
00:05:17,321 --> 00:05:18,322
إنها طقوس الخريف--

100
00:05:18,322 --> 00:05:23,394
رحلة قطف التفاح
إلى البستان المحلي.

101
00:05:23,394 --> 00:05:26,363
براين: حسنًا، عندما تكونوا يا رفاق
هم قطف التفاح ،

102
00:05:26,363 --> 00:05:28,499
تريد أن تختار
التفاح الناضج الجميل.

103
00:05:28,499 --> 00:05:32,436
وطريقة الإخبار
أما الناضجة فهي حمراء.

104
00:05:32,436 --> 00:05:35,339
ماكدورماند: لكن هؤلاء الأطفال
ربما لم يحدث أبدا

105
00:05:35,339 --> 00:05:36,407
أتيحت له الفرصة لتذوق التفاح

106
00:05:36,407 --> 00:05:41,378
لو لم يتم العثور على التفاحة طريقة لذلك
تجعلنا نفعل العطاءات.

107
00:05:41,512 --> 00:05:45,549
منذ آلاف السنين،
التفاحة جعلتنا نعمل --

108
00:05:45,549 --> 00:05:47,284
نقل جيناته

109
00:05:47,284 --> 00:05:49,520
من موطنها الأصلي
في آسيا الوسطى

110
00:05:49,520 --> 00:05:52,356
إلى أقاصي الأرض.

111
00:05:52,356 --> 00:05:55,392
بولان: لكي يقوم النبات بذلك،

112
00:05:55,392 --> 00:05:58,395
يجب أن يكون بفظاعة
مغامر ومستعد للتكيف

113
00:05:58,395 --> 00:06:00,431
لعدد كبير جدا
بيئات مختلفة،

114
00:06:00,431 --> 00:06:03,334
على استعداد للتجربة
عدد كبير ومختلف
الأشكال والنكهات.

115
00:06:03,334 --> 00:06:05,603
هل هناك واحد أحمر جيد حقا
هناك؟ ماذا ترى؟

116
00:06:05,603 --> 00:06:08,539
بولان: اليوم،
إنها أيقونة الفاكهة

117
00:06:08,539 --> 00:06:11,442
والمحبوب والمستعمل في
العديد من الطرق المختلفة.

118
00:06:11,442 --> 00:06:15,546
ماكدورماند: لكن التفاحة لم تفعل ذلك
كان يعتبر دائما

119
00:06:15,546 --> 00:06:18,515
الفاكهة السليمة
نفكر في اليوم.

120
00:06:18,515 --> 00:06:21,485
بولان: شجرة التفاح
لقد كان نبات الشر العظيم،

121
00:06:21,485 --> 00:06:25,322
لأن الناس أخذوا هذه التفاحات
وصنع عصير التفاح الصلب،

122
00:06:25,322 --> 00:06:27,391
الذي كان المصدر الرئيسي
من الكحول

123
00:06:27,391 --> 00:06:29,526
في ريف أمريكا
لسنوات عديدة.

124
00:06:29,526 --> 00:06:32,363
الاستراتيجية --
الاستراتيجية التطورية

125
00:06:32,363 --> 00:06:33,564
التي حصلت عليه من هناك
الى هنا --

126
00:06:33,564 --> 00:06:38,535
المعنية بإنتاج
المزيد من الحلاوة.

127
00:06:41,639 --> 00:06:44,575
المرأة: حسنًا، هذا هو الكأس الرابع.

128
00:06:44,575 --> 00:06:46,477
ها أنت ذا.

129
00:06:46,477 --> 00:06:49,346
إذا كنت تعتقد أن الأذواق
سيئة أو مقززة،

130
00:06:49,346 --> 00:06:52,483
أريدك أن تعطيه ل
أوسكار الجشع.

131
00:06:52,483 --> 00:06:54,451
أوسكار، حسنا.

132
00:06:54,451 --> 00:06:56,520
إذن، هذا هو الكأس الثاني.

133
00:06:56,520 --> 00:06:59,490
وإذا كان طعمه جيدًا، فأنا أريدك
لأعطيها لطائر كبير،

134
00:06:59,490 --> 00:07:01,592
لأنه يحب الأشياء
هذا طعم جيد.

135
00:07:01,592 --> 00:07:05,396
ماكدورماند: هؤلاء الأطفال
يقومون باختبارات التذوق --

136
00:07:05,396 --> 00:07:07,464
جزء من البحث
يتم على الحلاوة

137
00:07:07,464 --> 00:07:10,601
في حواس مونيل الكيميائية
مركز في فيلادلفيا.

138
00:07:10,601 --> 00:07:13,637
وهي متخصصة في دراسة
الطعم والرائحة.

139
00:07:13,637 --> 00:07:15,406
أحسنت!
أنت تقوم بعمل رائع.

140
00:07:15,406 --> 00:07:17,474
حسنًا، سأفعل ذلك
أعطيك واحدة أخرى.

141
00:07:17,474 --> 00:07:21,412
الرجل: بعض الأساسيات
الأشياء التي اكتشفناها هي،

142
00:07:21,412 --> 00:07:25,449
الرغبة في الحلاوة هي
متأصلة في البشر.

143
00:07:25,449 --> 00:07:27,418
إنها مدمجة، إنها فطرية.

144
00:07:27,418 --> 00:07:28,485
ليس لأننا نطعم الأطفال

145
00:07:28,485 --> 00:07:30,621
مستويات عالية من الحلو
عندما كانوا صغارا،

146
00:07:30,621 --> 00:07:34,591
إنها جزء من بيولوجيتهم.

147
00:07:34,591 --> 00:07:37,461
ومن المفترض أن ردنا على
تطورت الحلو

148
00:07:37,461 --> 00:07:40,564
عندما كانت الأشياء الحلوة نادرة
في البيئة،

149
00:07:40,564 --> 00:07:42,633
كانوا هناك
بكميات صغيرة،

150
00:07:42,633 --> 00:07:45,469
ومشكلتنا الأكبر
كان للتأكد

151
00:07:45,469 --> 00:07:49,406
حصلنا على ما يكفي من السعرات الحرارية
ولم يجوع حتى الموت.

152
00:07:49,406 --> 00:07:50,474
إذا كان النبات حلوًا،

153
00:07:50,474 --> 00:07:53,544
وهذا يعني أنه لم يكن مريرا
والسم،

154
00:07:53,544 --> 00:07:57,481
وهذا يعني أنها كانت مرتفعة بشكل معقول
في السعرات الحرارية،

155
00:07:57,481 --> 00:08:00,417
لأن السكريات غنية بالسعرات الحرارية،

156
00:08:00,417 --> 00:08:01,652
وهكذا فإن الحلاوة هي الإشارة

157
00:08:01,652 --> 00:08:03,620
لشيء ما
هذا جيد بالنسبة لنا.

158
00:08:03,620 --> 00:08:08,559
بولان : الحلاوة في الطبيعة
نادر جدًا، خاص جدًا --

159
00:08:08,559 --> 00:08:11,528
انها تقتصر حقا على
الفاكهة الناضجة،

160
00:08:11,528 --> 00:08:14,598
والعسل
إذا كنت على استعداد للمخاطرة

161
00:08:14,598 --> 00:08:15,666
الذهاب إلى خلية النحل.

162
00:08:15,666 --> 00:08:19,570
والتفاح بشكل خاص
كبيرة الحجم، محمولة،

163
00:08:19,570 --> 00:08:24,541
سفينة طويلة الأمد
للحلاوة.

164
00:08:27,544 --> 00:08:28,545
ماكدورماند: لقد كان هنا

165
00:08:28,545 --> 00:08:30,581
الغابات القديمة
من آسيا الوسطى

166
00:08:30,581 --> 00:08:32,483
أن سعينا الخاص
من الحلاوة

167
00:08:32,483 --> 00:08:35,686
أول من اتصل بنا
مع التفاحة.

168
00:08:35,686 --> 00:08:38,489
وهذا كما يقول العلماء

169
00:08:38,489 --> 00:08:39,757
هو الموطن الوراثي للتفاحة --

170
00:08:39,757 --> 00:08:41,625
المكان الذي نشأت فيه.

171
00:08:41,625 --> 00:08:45,662
هذه الغابات العالية في ما هو
الآن دولة كازاخستان

172
00:08:45,662 --> 00:08:48,665
أدى إلى الآلاف من
أصناف مختلفة،

173
00:08:48,665 --> 00:08:52,569
العديد منها
لا تزال تنمو هنا اليوم.

174
00:08:52,569 --> 00:08:56,607
الرجل: ستهبطين في ألماتي،
عاصمة كازاخستان،

175
00:08:56,607 --> 00:08:58,475
وهناك شتلات التفاح

176
00:08:58,475 --> 00:09:00,778
دفع ما يصل من خلال
الرصيف المكسور.

177
00:09:00,778 --> 00:09:02,513
أنت تصعد إلى التلال،

178
00:09:02,513 --> 00:09:06,617
وهناك الآلاف من
أنواع مختلفة من التفاح.

179
00:09:06,617 --> 00:09:07,751
تفاح أحمر كبير الحجم

180
00:09:07,751 --> 00:09:10,621
التي تبدو وكأنها
ماكنتوش كبير الحجم --

181
00:09:10,621 --> 00:09:14,525
وستجد هذا النوع من
الأشياء الخضراء الصغيرة المعقدة

182
00:09:14,525 --> 00:09:15,592
أنه حتى الجرذ لن يأكل.

183
00:09:15,592 --> 00:09:19,630
بولان: لرؤية هذه التفاحات البرية
بكل تنوعها

184
00:09:19,630 --> 00:09:23,734
هو أن ندرك أنه في هذه
الغابات، هذه هي، كما تعلمون،

185
00:09:23,734 --> 00:09:26,737
هذه هي المسودات الأولى من الله
ما يمكن أن يكون تفاحة.

186
00:09:26,737 --> 00:09:31,542
ماكدورماند: التفاحة في اتجاه واحد
يمكنها تأمين مستقبلها

187
00:09:31,542 --> 00:09:33,544
كان من خلال توسيع بيئتها --

188
00:09:33,544 --> 00:09:36,680
ولكن هذا أمر صعب القيام به
إذا كنت النبات.

189
00:09:36,680 --> 00:09:40,684
بولان: كما تعلم، التفاحة موجودة
نفس المأزق الوجودي

190
00:09:40,684 --> 00:09:44,621
من أي نبات - إنه عالق
في مكانه، لقد تم تجذيره.

191
00:09:44,621 --> 00:09:48,759
لذلك كان لديك التفاحة
بداية حياتها

192
00:09:48,759 --> 00:09:51,662
في هذه الغابات الكازاخستانية
في آسيا الوسطى،

193
00:09:51,662 --> 00:09:52,696
لكنهم سيكونون عالقين هناك

194
00:09:52,696 --> 00:09:55,666
إن لم يكن للثدييات،
التي تطورت لمناشدة.

195
00:09:55,666 --> 00:09:58,602
إذا كنت دبًا في الغابة
وأنت جائع

196
00:09:58,602 --> 00:10:01,605
لا تختار القليل
التفاح بحجم التوت,

197
00:10:01,605 --> 00:10:03,707
اخترت أكبرها
يمكنك الحصول على.

198
00:10:03,707 --> 00:10:05,776
إذا وجدت
حلوة بشكل خاص،

199
00:10:05,776 --> 00:10:08,679
أنت ذاهب لتناول الطعام
أكثر من ذلك

200
00:10:08,679 --> 00:10:09,646
من الحامض.

201
00:10:09,646 --> 00:10:10,581
وفي حالهم،

202
00:10:10,581 --> 00:10:13,617
يأكلون التفاحة بأكملها
وإخراج البذور

203
00:10:13,617 --> 00:10:15,819
وهذه هي الطريقة التفاح
نشر جيناتهم.

204
00:10:15,819 --> 00:10:18,655
وكانت الحلاوة هي التذكرة
خارج تلك الغابة.

205
00:10:18,655 --> 00:10:23,660
ماكدورماند: لكن لنتحرك أبعد
مما يمكن أن تتحمله الدببة،

206
00:10:23,660 --> 00:10:26,797
سوف تحتاج التفاحة
حليف جديد--

207
00:10:26,797 --> 00:10:31,768
ووجدت واحدة... فينا.

208
00:10:34,738 --> 00:10:36,707
بولان: جزء من
عبقرية التفاحة

209
00:10:36,707 --> 00:10:39,710
لقد كان للتلميح إلى نفسه
في ثقافتنا،

210
00:10:39,710 --> 00:10:40,878
والفن والدين كذلك.

211
00:10:40,878 --> 00:10:43,614
إنه نوع من
زيليج نباتي --

212
00:10:43,614 --> 00:10:46,583
أعني أنه مجرد نوع من
يظهر في كل مكان.

213
00:10:46,583 --> 00:10:48,719
حتى عندما لم يكن كذلك
حقا هناك.

214
00:10:48,719 --> 00:10:51,755
ماكدورماند: واحد من
أفضل الصور المعروفة

215
00:10:51,755 --> 00:10:53,624
من الناس والتفاح معا

216
00:10:53,624 --> 00:10:56,593
يأتي من قصة
جنة عدن.

217
00:10:56,593 --> 00:10:59,663
بولان: على الرغم من أن الكتاب المقدس لا يفعل ذلك
تحديد ما هي الفاكهة،

218
00:10:59,663 --> 00:11:01,632
لقد تخيلنا ذلك دائمًا
ليكون التفاح.

219
00:11:01,632 --> 00:11:04,701
وذلك لأن الشمالي
رسامين عصر النهضة,

220
00:11:04,701 --> 00:11:05,769
عندما فكروا في الفاكهة،

221
00:11:05,769 --> 00:11:08,739
ثمرة مرغوبة
التي ستضعها في الحديقة،

222
00:11:08,739 --> 00:11:10,641
هم على الفور
يعتقد "تفاحة".

223
00:11:10,641 --> 00:11:11,708
لكنها لم تكن تفاحة.

224
00:11:11,708 --> 00:11:13,644
ربما كان الرمان،

225
00:11:13,644 --> 00:11:15,612
لأن التفاح لا يفعل
جيد جدًا

226
00:11:15,612 --> 00:11:19,716
في الأراضي التي يوجد فيها الكتاب المقدس
يعتقد أنه قد حدث.

227
00:11:19,716 --> 00:11:22,886
ماكدورماند: مكان واحد
حيث لم ينمو التفاح

228
00:11:22,886 --> 00:11:23,854
كانت الصين القديمة.

229
00:11:23,854 --> 00:11:26,690
لقد تم إحضارهم إلى هناك
من آسيا الوسطى

230
00:11:26,690 --> 00:11:29,626
على طريق التجارة
يسمى طريق الحرير .

231
00:11:29,626 --> 00:11:31,728
كما سافرت التفاحة غربًا،

232
00:11:31,728 --> 00:11:36,700
الوصول إلى أوروبا
وفي نهاية المطاف العالم الجديد.

233
00:11:40,637 --> 00:11:42,739
في أمريكا،
التفاحة وجدت شريكا

234
00:11:42,739 --> 00:11:47,744
الشخص الذي حبه لذلك
تصبح مادة الأسطورة --

235
00:11:47,744 --> 00:11:49,780
جوني أبلسيد.

236
00:11:49,780 --> 00:11:51,748
[صفير الرجل]

237
00:11:51,748 --> 00:11:53,917
الرب صالح لي

238
00:11:53,917 --> 00:11:55,886
ولذلك أشكر الرب

239
00:11:55,886 --> 00:11:59,656
المرأة: خلف
جوني أبلسيد الأسطورة,

240
00:11:59,656 --> 00:12:02,659
هناك شخص حقيقي --
جون تشابمان.

241
00:12:02,659 --> 00:12:04,661
لكن الأسطورة قوية جدًا،

242
00:12:04,661 --> 00:12:05,896
مقنعة جدًا، ورائعة جدًا،

243
00:12:05,896 --> 00:12:10,867
أنه قد حجب تماما
الشخص الحقيقي الذي يقف وراء ذلك.

244
00:12:15,706 --> 00:12:20,744
ماكدورماند: ولد جون تشابمان
1774 في ماساتشوستس

245
00:12:20,744 --> 00:12:23,680
في أوائل العشرينات من عمره،
اتجه غربًا.

246
00:12:23,680 --> 00:12:26,750
سافر من خلال
وادي نهر أوهايو,

247
00:12:26,750 --> 00:12:29,720
الذي كان حينها
الحدود الأمريكية,

248
00:12:29,720 --> 00:12:31,788
زرع وبيع
أشجار التفاح.

249
00:12:31,788 --> 00:12:36,693
بولان: يقال أنه قد
شبه نفسه بالنحلة --

250
00:12:36,693 --> 00:12:38,829
أنه كان لديه بعض الشعور بأنه،
مثل النحلة،

251
00:12:38,829 --> 00:12:40,764
كان ينتشر
هذه النباتات حولها.

252
00:12:40,764 --> 00:12:43,834
براوننج: جوني أبلسيد
كان --

253
00:12:43,834 --> 00:12:45,669
لا لعمل تورية فظيعة --

254
00:12:45,669 --> 00:12:46,903
زميل جميل "غير طبيعي" ،
هل تعلم؟

255
00:12:46,903 --> 00:12:49,706
السفر حولها،
في كثير من الأحيان حافي القدمين،

256
00:12:49,706 --> 00:12:52,743
كما تعلمون،
في كيس من الخيش في بعض الأحيان،

257
00:12:52,743 --> 00:12:53,810
النوم في الحظائر.

258
00:12:53,810 --> 00:12:55,712
ولكن جذابة للغاية.

259
00:12:55,712 --> 00:12:56,947
واستقبله الناس،

260
00:12:56,947 --> 00:12:59,816
وزرع البساتين

261
00:12:59,816 --> 00:13:02,853
وأخبرهم كيف يقلمون.

262
00:13:02,853 --> 00:13:05,689
لكنه كان، أم...

263
00:13:05,689 --> 00:13:06,757
لقد كان متشردا.

264
00:13:06,757 --> 00:13:07,824
وهذا أمر غريب مضاعف،

265
00:13:07,824 --> 00:13:12,796
لأنه كان في الواقع
في وضع جيد إلى حد ما.

266
00:13:13,897 --> 00:13:17,734
ماكدورماند: يستطيع تشابمان ذلك بسهولة
وقد قدمت

267
00:13:17,734 --> 00:13:18,702
ملابس أفضل بكثير --

268
00:13:18,702 --> 00:13:22,839
كل أشجار التفاح تلك التي زرعها
جعلت منه رجلا مزدهرا.

269
00:13:22,839 --> 00:13:23,874
بولان: لم يكن كذلك

270
00:13:23,874 --> 00:13:26,810
رش بذور التفاح
أين ذهب --

271
00:13:26,810 --> 00:13:27,944
لقد كان رجل حضانة.

272
00:13:27,944 --> 00:13:28,979
لقد فهم ذلك،

273
00:13:28,979 --> 00:13:33,817
أينما كانت الموجة القادمة
من المستوطنين سوف يهبطون،

274
00:13:33,817 --> 00:13:35,819
يريدون أشجار التفاح.

275
00:13:35,819 --> 00:13:38,789
بموجب القانون، كان مطلوبًا منك ذلك
زرع بعض الفاكهة،

276
00:13:38,789 --> 00:13:42,759
لأن ذلك كان رمزا
كنت ستبقى في مكانك

277
00:13:42,759 --> 00:13:44,961
لذلك سوف يجد
قطعة أرض،

278
00:13:44,961 --> 00:13:45,896
كان سيمسحها،

279
00:13:45,896 --> 00:13:47,931
وكان يزرع التفاح
من البذور،

280
00:13:47,931 --> 00:13:52,836
وبدء الحضانة بضع سنوات
قبل أن يصل المستوطنون إلى هناك،

281
00:13:52,836 --> 00:13:53,870
لذلك بحلول الوقت الذي ظهروا فيه،

282
00:13:53,870 --> 00:13:56,773
كان لديه شتلات للبيع
مقابل بضعة سنتات للقطعة الواحدة.

283
00:13:56,773 --> 00:13:57,841
لقد كان عملاً جيدًا جدًا.

284
00:13:57,841 --> 00:14:01,845
ولكن عندما بدأت التعلم
نبذة عن نبات التفاح،

285
00:14:01,845 --> 00:14:04,881
فجأة كانت هناك مشكلة
مع قصته --

286
00:14:04,881 --> 00:14:09,853
لماذا يزرعهم؟
من البذور؟

287
00:14:15,025 --> 00:14:18,929
ماكدورماند: الغموض ينبع
من حقيقة غريبة

288
00:14:18,929 --> 00:14:20,864
من بيولوجيا التفاحة --

289
00:14:20,864 --> 00:14:24,801
طعمها وحتى
مظهره

290
00:14:24,801 --> 00:14:29,005
نادرا ما يتم تمريرها
من خلال بذورها.

291
00:14:29,005 --> 00:14:32,976
بولان: في كل تفاحة ستفعل
العثور على عدد قليل من البذور الصغيرة،

292
00:14:32,976 --> 00:14:34,978
كل في حد ذاته
غرفة صغيرة.

293
00:14:34,978 --> 00:14:37,948
حسنًا، كل واحدة من تلك البذور،
إذا زرعت

294
00:14:37,948 --> 00:14:40,817
سوف تنتج تماما
تفاحة مختلفة,

295
00:14:40,817 --> 00:14:43,920
تبدو قليلة جدًا، إن وجدت،
مثل والديها.

296
00:14:43,920 --> 00:14:45,956
تميل إلى أن تكون حامضة ومريرة،

297
00:14:45,956 --> 00:14:48,892
كل هذه أخرى
نكهات مختلفة.

298
00:14:48,892 --> 00:14:51,027
ماكدورماند: هذا بسبب
كل بذرة تفاح

299
00:14:51,027 --> 00:14:53,964
يحمل جينات لمجموعة واسعة
من الصفات--

300
00:14:53,964 --> 00:14:56,833
وليس هناك قول
أي من تلك الجينات

301
00:14:56,833 --> 00:14:59,836
سيتم تشغيله عندما
تبدأ البذرة في النمو.

302
00:14:59,836 --> 00:15:01,938
ومع ذلك، هناك
طريقة بسيطة جدا

303
00:15:01,938 --> 00:15:04,074
لإدامة
صفات التفاحة,

304
00:15:04,074 --> 00:15:07,110
تقنية قديمة
يسمى "التطعيم".

305
00:15:07,110 --> 00:15:12,082
تأخذ برعمًا من الشجرة
التي أنتجت الفاكهة
الذي أعجبك

306
00:15:12,883 --> 00:15:16,052
وأدخله في الشباب،
شجرة النامية.

307
00:15:16,052 --> 00:15:17,821
النتيجة؟

308
00:15:17,821 --> 00:15:18,889
نسخة طبق الأصل --

309
00:15:18,889 --> 00:15:21,858
أو استنساخ - من التفاحة
بدأت مع.

310
00:15:21,858 --> 00:15:26,830
نما العديد من المستوطنين الأمريكيين
تفاحهم بهذه الطريقة بالضبط.

311
00:15:27,964 --> 00:15:29,966
ولكن ليس جوني أبلسيد.

312
00:15:29,966 --> 00:15:33,036
شابلن: كان يميل إلى ذلك
تنمو الشتلات

313
00:15:33,036 --> 00:15:36,039
ومن ثم السماح لهم فقط
تنمو البرية.

314
00:15:36,039 --> 00:15:38,041
ربما كان قد فعل هذا،
نعتقد،

315
00:15:38,041 --> 00:15:40,877
بسبب له
المعتقدات الدينية --

316
00:15:40,877 --> 00:15:45,015
لقد كان سويديًا.

317
00:15:45,015 --> 00:15:49,119
ماكدورماند: القرن الخامس عشر
اللاهوتي المسيحي،

318
00:15:49,119 --> 00:15:50,053
إيمانويل سويدنبورج,

319
00:15:50,053 --> 00:15:55,025
بشر بأن العالم الطبيعي
مشبع بروح الله.

320
00:15:57,060 --> 00:16:00,063
"تشابلن": كان سويدنبورج
علمت ذلك

321
00:16:00,063 --> 00:16:02,966
كل ما كان هنا
على الأرض،

322
00:16:02,966 --> 00:16:05,936
التي يمكنك رؤيتها، والشعور بها،
الذوق، اللمس،

323
00:16:05,936 --> 00:16:10,907
كان له نظير في
العالم الروحي وراءه.

324
00:16:12,876 --> 00:16:15,912
بالنسبة لتشابمان،
ويبدو أن هذا يشير إلى ذلك

325
00:16:15,912 --> 00:16:19,950
فلا ينبغي له أن يعبث
كل الأشياء الطبيعية

326
00:16:19,950 --> 00:16:23,053
أنه يمكن أن يرى
في العالم من حوله.

327
00:16:23,053 --> 00:16:26,923
ويبدو أن هذا
سبب واحد لماذا

328
00:16:26,923 --> 00:16:29,092
يزرع التفاح
من بذورهم،

329
00:16:29,092 --> 00:16:30,026
وليس من التطعيم.

330
00:16:30,026 --> 00:16:34,998
ماكدورماند: مهما كانت أسبابه،
ممارسات تشابمان النباتية

331
00:16:35,198 --> 00:16:39,002
أعطى التفاحة
فرصة ذهبية

332
00:16:39,002 --> 00:16:41,171
للتكيف مع البيئة الجديدة.

333
00:16:41,171 --> 00:16:42,939
بولان: بالعودة إلى البذور،

334
00:16:42,939 --> 00:16:46,910
أنت عائد إلى
التنوع البيولوجي لجيناتك.

335
00:16:46,910 --> 00:16:49,045
إذن كل بذور التفاح تلك

336
00:16:49,045 --> 00:16:52,048
أنتجت المئات من
أنواع مختلفة من التفاح

337
00:16:52,048 --> 00:16:55,018
بصفات مختلفة جدًا.

338
00:16:55,018 --> 00:16:56,019
وهكذا التفاحة

339
00:16:56,019 --> 00:16:59,055
تماما مثل الإنجليز
الذي جاء،

340
00:16:59,055 --> 00:17:04,027
أعادت تشكيل نفسها كأميركيين.

341
00:17:07,964 --> 00:17:10,100
ماكدورماند: معظمهم
أصناف جديدة،

342
00:17:10,100 --> 00:17:12,135
لأنهم كانوا
نمت من البذور،

343
00:17:12,135 --> 00:17:17,107
أصبحت مريرة..
لكن المستوطنين كان لديهم جيد جدا
استخدام لهم - عصير التفاح.

344
00:17:20,143 --> 00:17:24,981
عصير التفاح الصلب.

345
00:17:24,981 --> 00:17:27,951
بولان: الآن، عندما نستخدم
كلمة "عصير التفاح"

346
00:17:27,951 --> 00:17:29,152
نحن نتصور شيئا جميلا جدا.

347
00:17:29,152 --> 00:17:32,088
لكن بالطبع،
تبقى حلوة فقط

348
00:17:32,088 --> 00:17:37,060
إذا كان لديك التبريد.
لذلك كل عصير التفاح الذي صنعوه
ذهب إلى براميل ومخمرة

349
00:17:37,060 --> 00:17:40,964
وأصبح ما نسميه
"عصير التفاح الصلب"، عصير التفاح الكحولي.

350
00:17:40,964 --> 00:17:43,099
إذن جوني أبلسيد،
الذي نفكر فيه

351
00:17:43,099 --> 00:17:46,102
الأكثر حميدة وصحية
نوع الشخصية,

352
00:17:46,102 --> 00:17:47,103
اتضح كان

353
00:17:47,103 --> 00:17:49,973
جلب المشروبات القوية
إلى الحدود.

354
00:17:49,973 --> 00:17:52,242
براوننج:
هذا ما شربه الناس.

355
00:17:52,242 --> 00:17:56,012
أمريكا الاستعمارية
كان خائفا من الماء!

356
00:17:56,012 --> 00:17:57,047
كما تعلمون، كانوا يعرفون عن

357
00:17:57,047 --> 00:17:59,149
جميع أمراض الماء
في أوروبا،

358
00:17:59,149 --> 00:18:00,150
ولذلك لم يشربوه.

359
00:18:00,150 --> 00:18:04,988
"تشابلن": عصير التفاح، على أية حال،
لأنه كان مخمرا

360
00:18:04,988 --> 00:18:06,222
وقد قتل، في هذه العملية،

361
00:18:06,222 --> 00:18:08,024
أي شيء قد
تجعلك مريضا.

362
00:18:08,024 --> 00:18:12,028
بولان: تلك كانت بيرة
وقته، نبيذ وقته،

363
00:18:12,028 --> 00:18:14,130
هذا ما شربه الجميع --
وأعني الجميع.

364
00:18:14,130 --> 00:18:19,102
ماكدورماند: الجميع من الفقراء
للرؤساء يستهلكون عصير التفاح.

365
00:18:19,235 --> 00:18:23,239
أحب جون آدامز ذلك
اشربه على الفطور.

366
00:18:23,239 --> 00:18:26,109
لكن العمل الإضافي،
عصير التفاح والتفاح

367
00:18:26,109 --> 00:18:31,014
أصبحوا ضحايا
من نجاحهم الخاص.

368
00:18:31,014 --> 00:18:33,183
شابلن: استهلاك الكحول

369
00:18:33,183 --> 00:18:37,020
بدأت في الارتفاع
في حوالي ثلاثينيات القرن السادس عشر.

370
00:18:37,020 --> 00:18:40,223
وهناك بعض الغضب الشعبي
على ذلك،

371
00:18:40,223 --> 00:18:45,128
يبدو أن الناس كذلك
مهتم بالشرب،

372
00:18:45,128 --> 00:18:46,262
أو في حالة سكر،

373
00:18:46,262 --> 00:18:49,032
لذلك جميع أشكال
المشروبات الكحولية

374
00:18:49,032 --> 00:18:54,004
يبدأ بالانتقاد،
وعصير التفاح من بينهم.

375
00:18:55,171 --> 00:18:59,042
بولان: ذهب الناس بعد
أشجار التفاح.

376
00:18:59,042 --> 00:19:00,043
وفجأة التفاحة

377
00:19:00,043 --> 00:19:04,214
الذي تم الاحتفال به
الكثير من التاريخ الأمريكي،

378
00:19:04,214 --> 00:19:07,083
مذموم كالثمرة الشريرة.

379
00:19:07,083 --> 00:19:09,152
لقد عاد إلى جنة عدن،
بمعنى ما.

380
00:19:09,152 --> 00:19:12,155
الأحقاد التي يستخدمها
المحظور الشهير

381
00:19:12,155 --> 00:19:14,257
أمة كاري,
لم يكن فقط حول

382
00:19:14,257 --> 00:19:16,026
كسر ابواب الصالون,

383
00:19:16,026 --> 00:19:19,062
وكان أيضا حول
قطع هذه الشجرة الشريرة

384
00:19:19,062 --> 00:19:20,230
كان ذلك يحصل
الأمريكيون في حالة سكر.

385
00:19:20,230 --> 00:19:25,068
ماكدورماند: لكن التفاحة ستفعل
يتم إنقاذه من العار

386
00:19:25,068 --> 00:19:27,203
من الجانب أحلى
من طبيعتها.

387
00:19:27,203 --> 00:19:31,174
بولان: على الرغم من أن عصير التفاح كان
ماذا حدث لمعظم التفاح،

388
00:19:31,174 --> 00:19:33,109
كما تم أكل التفاح
كغذاء.

389
00:19:33,109 --> 00:19:35,345
وكلما كنت محظوظا
بما فيه الكفاية للعثور على واحدة حلوة،

390
00:19:35,345 --> 00:19:37,113
هذا ما فعلته به.

391
00:19:37,113 --> 00:19:40,083
ماكدورماند: كذلك مع عصير التفاح
في سوء السمعة،

392
00:19:40,083 --> 00:19:45,055
السباق للعثور على جديد حلو
تكثفت الأصناف.

393
00:19:48,224 --> 00:19:53,263
بولان: كل من كان
بستان عصير التفاح كان خارج عينه

394
00:19:53,263 --> 00:19:56,232
لتلك التفاحة الصالحة للأكل.

395
00:19:56,232 --> 00:19:58,201
لقد كان مفهوما جيدا حقا

396
00:19:58,201 --> 00:19:59,235
أن واحدة من التذاكر

397
00:19:59,235 --> 00:20:02,272
إلى نجاح كبير
وثروة كبيرة في أمريكا

398
00:20:02,272 --> 00:20:04,307
كان العثور على تفاحة جيدة صالحة للأكل.

399
00:20:04,307 --> 00:20:08,178
وجميع التفاح الشهير
التي نعرفها--

400
00:20:08,178 --> 00:20:10,113
اللذيذ، ماكنتوش،

401
00:20:10,113 --> 00:20:12,082
بالدوين، جاسوس الشمال...

402
00:20:12,082 --> 00:20:15,185
لقد بدأ كل هذا
في بساتين التفاح.

403
00:20:15,185 --> 00:20:19,089
لقد كانوا النجوم.

404
00:20:19,089 --> 00:20:24,094
قبل عام 1900، كان مصير، مثل،
99% من التفاح كان يجب شربه.

405
00:20:24,094 --> 00:20:28,198
وبعد عام 1900، أصبحت الفاكهة
التي نعرفها الآن.

406
00:20:28,198 --> 00:20:30,300
ماكدورماند:
بالنسبة للأميركيين في القرن العشرين،

407
00:20:30,300 --> 00:20:33,136
أصبح التفاح
رمزا للصحة.

408
00:20:33,136 --> 00:20:36,172
بولان: مزارعي التفاح
توصلت إلى هذه الحملة --

409
00:20:36,172 --> 00:20:38,174
"تفاحة في اليوم
يبقي الطبيب بعيدا"--

410
00:20:38,174 --> 00:20:41,344
وتم تغيير علامتها التجارية بشكل أساسي
التفاح كغذاء صحي.

411
00:20:41,344 --> 00:20:43,213
وهذا كله جيد وجيد،

412
00:20:43,213 --> 00:20:47,183
ولكن ما كان يعنيه هو أنه،
بمجرد أن تكون كذلك
أكل التفاح,

413
00:20:47,183 --> 00:20:48,351
عليك التركيز على تلك الأصناف القليلة

414
00:20:48,351 --> 00:20:50,353
التي هي حقا لذيذة
وشعبية،

415
00:20:50,353 --> 00:20:54,190
وتقلصت الصناعة
عدد التفاح

416
00:20:54,190 --> 00:20:56,292
على مدار
القرن العشرين.

417
00:20:56,292 --> 00:21:00,163
لذلك، عندما كنت صبيا
في أوائل الستينيات،

418
00:21:00,163 --> 00:21:02,298
كان هناك عدد قليل جدا من التفاح
في التجارة.

419
00:21:02,298 --> 00:21:06,202
كان هناك اللون الأحمر اللذيذ،
الذهبي اللذيذ,

420
00:21:06,202 --> 00:21:07,370
وماكنتوش.

421
00:21:07,370 --> 00:21:09,172
كان ذلك، كما تعلمون،

422
00:21:09,172 --> 00:21:11,241
سهلة للمسوقين
ليديروا رؤوسهم،

423
00:21:11,241 --> 00:21:13,143
كان كل الجمهور
يبدو أنه يريد.

424
00:21:13,143 --> 00:21:15,445
لكن بالنسبة للتفاحة
لم تكن أخبارًا جيدة جدًا--

425
00:21:15,445 --> 00:21:19,415
لأنه بمجرد القيام بذلك النوع من
تجميد تطوره،

426
00:21:19,415 --> 00:21:24,387
التفاحة نوع من
بطة جالسة لآفاتها.

427
00:21:29,392 --> 00:21:32,395
ماكدورماند: كان التفاح
تنمو بشكل متزايد

428
00:21:32,395 --> 00:21:35,198
في ما العلماء
نسميها "الزراعة الأحادية"،

429
00:21:35,198 --> 00:21:37,333
التي خرجت
مجرد مجموعة متنوعة.

430
00:21:37,333 --> 00:21:40,403
بولان: بمجرد الاعتماد عليه
التوحيد الجيني

431
00:21:40,403 --> 00:21:42,205
الذي يأتي مع الاستنساخ

432
00:21:42,205 --> 00:21:44,274
بدلاً من الزراعة من البذور،

433
00:21:44,274 --> 00:21:48,244
أنت تقيد الأنواع
القدرة الطبيعية على التطور.

434
00:21:48,244 --> 00:21:52,215
لذلك لديك النباتات الخاصة بك،
بتركيبتهم الجينية،

435
00:21:52,215 --> 00:21:54,317
البقاء ساكنا،
بينما الآفات --

436
00:21:54,317 --> 00:21:57,220
أنا أتحدث عنه
الحشرات أو الأمراض،

437
00:21:57,220 --> 00:21:58,221
الفيروسات أو البكتيريا --

438
00:21:58,221 --> 00:22:01,291
يحاولون دائما أن
اختر القفل.

439
00:22:01,291 --> 00:22:02,225
وعاجلاً أم آجلاً،

440
00:22:02,225 --> 00:22:05,328
سيكونون قادرين على عدم القيام بذلك
واحدة فقط من نباتاتك،

441
00:22:05,328 --> 00:22:08,264
ولكن كل نباتاتك،
لأنهم نفس الشيء.

442
00:22:08,264 --> 00:22:12,402
ماكدورماند: للدفاع عنهم
من الحشرات والأمراض،

443
00:22:12,402 --> 00:22:15,371
معظم التفاح بشكل روتيني
رش بالمواد الكيميائية.

444
00:22:15,371 --> 00:22:17,307
براوننج: الخلل واضح

445
00:22:17,307 --> 00:22:19,409
قبل ذلك بكثير
الضوابط البشرية.

446
00:22:19,409 --> 00:22:22,412
إذا كنت تتحدث عن
مزارع كبير,

447
00:22:22,412 --> 00:22:24,480
مع بضع مئات من فدان،

448
00:22:24,480 --> 00:22:25,481
ربما ينفقون

449
00:22:25,481 --> 00:22:29,319
نصف مليون إلى ثلاثة أرباع
مليون دولار سنويا

450
00:22:29,319 --> 00:22:30,420
في التكاليف الكيميائية.

451
00:22:30,420 --> 00:22:35,425
بولان: واحدة من أكبر
مستهلكي المبيدات الحشرية الآن

452
00:22:35,425 --> 00:22:37,327
هو محصول التفاح.

453
00:22:37,327 --> 00:22:39,429
إنه مصير الزراعات الأحادية.

454
00:22:39,429 --> 00:22:43,366
الرجل: علينا أن نفعل ذلك
التحقق من السجلات

455
00:22:43,366 --> 00:22:47,503
لنرى ما هي المقاومات
في هذه،

456
00:22:47,503 --> 00:22:50,240
لأن هذه يمكن أن تكون
مفيدة حقيقية

457
00:22:50,240 --> 00:22:51,474
في التربية الآن، على ما أعتقد.

458
00:22:51,474 --> 00:22:55,378
ماكدورماند: في جنيف، نيويورك،
العالم هيرب ألدوينكل

459
00:22:55,378 --> 00:22:57,413
وفيل فورسلين
يبحثون عنه

460
00:22:57,413 --> 00:22:59,215
طريقة أخرى لمساعدة التفاحة --

461
00:22:59,215 --> 00:23:03,219
من خلال تسخير الدفاعات
التي تكمن مخبأة في جيناتها.

462
00:23:03,219 --> 00:23:04,454
لذا فكر كيف سيكون الأمر

463
00:23:04,454 --> 00:23:07,223
إذا تم تطعيمها
جذر قزم.

464
00:23:07,223 --> 00:23:10,493
ربما ضعف الحجم
وحتى المزيد من الألوان.

465
00:23:10,493 --> 00:23:13,329
ماكدورماند:
ألدوينكل و فورسلين

466
00:23:13,329 --> 00:23:15,365
التعاون في هذا
مركز أبحاث التفاح,

467
00:23:15,365 --> 00:23:18,368
الذي تديره الولايات المتحدة
قسم الزراعة.

468
00:23:18,368 --> 00:23:22,272
إنها نسخة نباتية
من سفينة نوح.

469
00:23:22,272 --> 00:23:24,507
بولان: للمشي في
هذا البستان هو --

470
00:23:24,507 --> 00:23:28,378
في البداية، يبدو وكأنه نوع من
بستان عادي...

471
00:23:28,378 --> 00:23:31,347
ومن ثم تدرك
وأنت تنظر إلى أسفل الصفوف

472
00:23:31,347 --> 00:23:33,483
ذلك يا إلهي كل واحد من
هذه الأشجار مختلفة.

473
00:23:33,483 --> 00:23:37,353
هناك تلك الصفراء
وهناك منها حمراء

474
00:23:37,353 --> 00:23:40,290
وهناك منها خضراء
وهناك منها أرجوانية،

475
00:23:40,290 --> 00:23:41,324
وهناك الصغيرة والكبيرة

476
00:23:41,324 --> 00:23:44,427
وكل شكل
من الشجرة والثمر.

477
00:23:44,427 --> 00:23:45,528
إنها مجرد هذه المكتبة الواسعة.

478
00:23:45,528 --> 00:23:50,300
ماكدورماند: هنا، هناك المزيد
أكثر من 5000 نوع مختلف

479
00:23:50,300 --> 00:23:54,470
من أشجار التفاح - كل منها مع
مجموعة مميزة من الجينات.

480
00:23:54,470 --> 00:23:57,507
الرجل : ميكانيكي عنده واسع
مجموعة متنوعة من الأدوات

481
00:23:57,507 --> 00:24:00,376
الذي يأمل
سيكون قادرًا على الاستخدام

482
00:24:00,376 --> 00:24:04,347
لإصلاح مشاكل الآلات
هو يعمل على --

483
00:24:04,347 --> 00:24:07,383
إنها حالة مماثلة
مع التفاح.

484
00:24:07,383 --> 00:24:08,551
نحن بحاجة إلى صندوق الأدوات،

485
00:24:08,551 --> 00:24:12,322
والجينات هي التي توفر
صندوق الأداة.

486
00:24:12,322 --> 00:24:15,391
ماكدورماند: في عام 1959،
ألدوينكل و فورسلين

487
00:24:15,391 --> 00:24:19,495
حصلت على فرصة غير متوقعة
لإضافتها إلى صندوق الأدوات الخاص بهم

488
00:24:19,495 --> 00:24:24,367
بعض من الأكثر قيمة
جينات التفاح في العالم --

489
00:24:24,367 --> 00:24:29,339
الجينات من كازاخستان.

490
00:24:31,541 --> 00:24:35,445
ألدوينكل: نحن نحترم
غابات التفاح الكازاخستانية

491
00:24:35,445 --> 00:24:38,481
مثل بنك الجينات
من التفاح المحلي.

492
00:24:38,481 --> 00:24:41,584
الغابات البرية
تم تقطيعها،

493
00:24:41,584 --> 00:24:44,387
تم تدمير الأشجار،

494
00:24:44,387 --> 00:24:46,456
لم يفعلوا ذلك
كن هناك بعد الآن

495
00:24:46,456 --> 00:24:49,525
إلا إذا ذهب شخص ما إلى هناك
وجمعتهم

496
00:24:49,525 --> 00:24:51,361
ونموها في مكان آخر.

497
00:24:51,361 --> 00:24:55,465
كان لدينا بعض سيارات الجيب
سافرنا في جميع أنحاء،

498
00:24:55,465 --> 00:25:00,436
وهكذا تمكنا من الزيارة
غابات التفاح الحقيقية.

499
00:25:02,405 --> 00:25:05,408
فورسلين: لقد كان قليلا من
صدمة ثقافية

500
00:25:05,408 --> 00:25:08,444
أن تكون في آسيا الوسطى
لأول مرة.

501
00:25:08,444 --> 00:25:11,414
انطباعاتي الأولى كانت،
كان هذا في

502
00:25:11,414 --> 00:25:13,549
وسط اللامكان--
ماذا أفعل هنا؟

503
00:25:13,549 --> 00:25:18,388
لكن اه...
لنرى فقط

504
00:25:18,388 --> 00:25:21,357
التنوع في تلك التفاحات

505
00:25:21,357 --> 00:25:23,593
إنه أمر مذهل.

506
00:25:23,593 --> 00:25:27,463
ألدوينكل: مرة واحدة شجرة تفاح
يتم تقطيعها،

507
00:25:27,463 --> 00:25:28,364
لقد ذهب إلى الأبد.

508
00:25:28,364 --> 00:25:32,368
ولكن إذا استطعنا أن نأخذ البذور
من تلك الشجرة

509
00:25:32,368 --> 00:25:32,668
وتخزين البذور،

510
00:25:32,668 --> 00:25:36,606
يمكننا الحفاظ على الجينات التي
كانوا موجودين في تلك الشجرة،

511
00:25:36,606 --> 00:25:41,577
وبشكل أساسي يمكننا الحفاظ عليها
تلك الشجرة إلى الأبد.

512
00:25:44,614 --> 00:25:46,549
ماكدورماند:
ألدوينكل و فورسلاين

513
00:25:46,549 --> 00:25:48,651
قام بعدة رحلات
إلى الغابات الكازاخستانية.

514
00:25:48,651 --> 00:25:51,554
لقد أعادوا البذور
وزرعتهم.

515
00:25:51,554 --> 00:25:54,490
فورسلين: نحن نقف في الداخل
منتصف ما أسميه

516
00:25:54,490 --> 00:25:56,626
"إعادة خلق كازاخستان
في جنيف بنيويورك."

517
00:25:56,626 --> 00:25:58,561
لكننا لسنا فقط عادلين
حفظه،

518
00:25:58,561 --> 00:26:01,397
نحن نتطور
مكتبة معلومات

519
00:26:01,397 --> 00:26:02,432
على كل واحدة من هذه الأشجار.

520
00:26:02,432 --> 00:26:04,667
براوننج: فكرة
حفظ البذور

521
00:26:04,667 --> 00:26:07,570
هو الحفاظ عليه--
لأنك لا تعرف

522
00:26:07,570 --> 00:26:11,507
ما قد تحتاجه ل
في وقت ما في المستقبل --

523
00:26:11,507 --> 00:26:13,443
ربما لا شيء.

524
00:26:13,443 --> 00:26:13,676
لماذا لدينا متاحف؟

525
00:26:13,676 --> 00:26:17,513
حسنًا، لأنها فكرة جيدة
للحفاظ على الأشياء--

526
00:26:17,513 --> 00:26:18,581
هذه هي القيمة الأساسية.

527
00:26:18,581 --> 00:26:19,682
ثم هناك قيمة ثانوية،

528
00:26:19,682 --> 00:26:24,454
وهذا هو استخدامها
كمخزون التكاثر الوراثي

529
00:26:24,454 --> 00:26:25,455
لحل المشاكل --

530
00:26:25,455 --> 00:26:28,724
لحل المشاكل التي قد
تمكين المزارعين

531
00:26:28,724 --> 00:26:30,660
لاستخدام عدد أقل من المبيدات الحشرية.

532
00:26:30,660 --> 00:26:32,495
ماكدورماند: في مختبره،

533
00:26:32,495 --> 00:26:35,465
يحاول ألدوينكل أن يفعل
هذا فقط،

534
00:26:35,465 --> 00:26:38,634
عن طريق تحريك الجينات التي توفر
مقاومة المرض

535
00:26:38,634 --> 00:26:42,538
من التفاح الكازاخستاني البري
إلى مجموعة متنوعة تجارية.

536
00:26:42,538 --> 00:26:47,543
ألدوينكل: هذه قطع من
أوراق تفاح فوجي.

537
00:26:47,543 --> 00:26:51,514
وما لدينا هنا هو
تجربة

538
00:26:51,514 --> 00:26:53,716
لمحاولة نقل بعض الجينات

539
00:26:53,716 --> 00:26:56,486
لمقاومة جرب التفاح

540
00:26:56,486 --> 00:27:01,457
إلى فوجي، وبالتالي جعل
فوجي مقاوم لجرب التفاح.

541
00:27:01,691 --> 00:27:03,626
بولان: في القرن التاسع عشر.

542
00:27:03,626 --> 00:27:06,562
مستودع للجميع
التنوع الجيني

543
00:27:06,562 --> 00:27:09,699
التفاح في أمريكا
كان في بستان عصير التفاح.

544
00:27:09,699 --> 00:27:12,502
اليوم هو في هذه المجموعات

545
00:27:12,502 --> 00:27:16,572
التي يتم الحفاظ عليها من قبل
بعض الأفراد البصيرة

546
00:27:16,572 --> 00:27:21,544
الذين يدركون أهمية
الحفاظ على هذا التنوع البيولوجي.

547
00:27:25,748 --> 00:27:27,583
هناك حلقة مفرغة

548
00:27:27,583 --> 00:27:30,620
الذي ندخل فيه، وهو،
لدينا زراعة أحادية

549
00:27:30,620 --> 00:27:33,556
في الميدان،
والثقافات الأحادية على اللوحة.

550
00:27:33,556 --> 00:27:34,757
ثقافات الذوق الأحادية.

551
00:27:34,757 --> 00:27:38,728
الفاكهة الآن يجب أن
تنافس مع الصودا.

552
00:27:38,728 --> 00:27:40,696
لذلك يجب أن تكون حلوة للغاية،

553
00:27:40,696 --> 00:27:42,632
والتفاح الحديث كله كذلك
حلو جدا --

554
00:27:42,632 --> 00:27:45,635
لدينا تفاح، كواحد
قال الناقد عن اللذيذ

555
00:27:45,635 --> 00:27:48,604
فيها "حلاوة".
بلا أبعاد."

556
00:27:48,604 --> 00:27:50,706
المشكلة هي أنها مملة،

557
00:27:50,706 --> 00:27:53,709
حلاوة --
إذا كان هذا هو كل ما تحصل عليه.

558
00:27:53,709 --> 00:27:56,612
ماكدورماند: في لبنان،
نيو هامبشاير,

559
00:27:56,612 --> 00:27:59,682
يحاول أحد المزارعين حل المشكلة
تلك المشكلة

560
00:27:59,682 --> 00:28:02,585
من خلال العودة
في ماضي التفاحة.

561
00:28:02,585 --> 00:28:05,621
ستيفن وود هو صاحب
بساتين حارة الفقر .

562
00:28:05,621 --> 00:28:08,658
كان ينمو في الغالب
الأصناف القياسية،

563
00:28:08,658 --> 00:28:12,728
مثل أجهزة ماكينتوش وكورتلاندز --
لكنه وجد أنه لا يستطيع أن يتطابق
الأسعار

564
00:28:12,728 --> 00:28:14,697
من كبار المزارعين التجاريين.

565
00:28:14,697 --> 00:28:16,766
وود: أدركنا
في أواخر الخمسينيات

566
00:28:16,766 --> 00:28:19,769
هذا ما فعلناه دائمًا
لن يعمل
لفترة أطول،

567
00:28:19,769 --> 00:28:22,672
وأنه علينا إما أن نتغير
بشكل كبير جدًا

568
00:28:22,672 --> 00:28:26,609
ما كنا نفعله، أو التوقف
زراعة التفاح تماما.

569
00:28:26,609 --> 00:28:27,677
ماكدورماند: لكن بالنسبة للخشب،

570
00:28:27,677 --> 00:28:30,780
يتخلى عن بستانه
يبدو لا يمكن تصوره.

571
00:28:30,780 --> 00:28:35,718
كما تعلمون، بعض الناس يعشقون
ساعات قديمة,

572
00:28:35,718 --> 00:28:40,690
أنا أعشق أشجار التفاح.

573
00:28:40,823 --> 00:28:44,760
كيف حالنا على جوهر المياه؟

574
00:28:44,760 --> 00:28:46,629
لقد بدأنا بعض تجارب التطعيم

575
00:28:46,629 --> 00:28:50,533
مما أعتقد أنه يمكنك الاتصال به
الأصناف "العتيقة" --

576
00:28:50,533 --> 00:28:52,768
الأصناف التي ليست كذلك
نمت عادة بعد الآن،

577
00:28:52,768 --> 00:28:55,605
ولكن مرة واحدة كانت.

578
00:28:55,605 --> 00:28:56,606
هذا هو ويكسون.

579
00:28:56,606 --> 00:28:59,742
نشأت هذه التفاحة
في شمال غرب المحيط الهادئ

580
00:28:59,742 --> 00:29:01,677
في أواخر القرن التاسع عشر.

581
00:29:01,677 --> 00:29:04,614
[ أزمة ]

582
00:29:04,614 --> 00:29:06,816
انها حصلت على حموضة جميلة.

583
00:29:06,816 --> 00:29:11,587
هذا هو بوم جريس.

584
00:29:11,587 --> 00:29:14,624
يحتوي على حمض منخفض جدًا،
ارتفاع السكر،

585
00:29:14,624 --> 00:29:17,793
ونوع من ...
نوع من نكهة الجوز.

586
00:29:17,793 --> 00:29:22,765
هذه التفاحة
كالفيل بلانك ديفر.

587
00:29:22,765 --> 00:29:25,835
لقد حصلت على القليل من
حلاوة وراء الحمض.

588
00:29:25,835 --> 00:29:29,705
نظرتم إلى القرن السابع عشر
الحياة الساكنة الفرنسية,

589
00:29:29,705 --> 00:29:30,806
هذه هي التفاحة التي تراها

590
00:29:30,806 --> 00:29:34,610
بجانب الدراج الميت
وزجاجة النبيذ.

591
00:29:34,610 --> 00:29:37,780
هناك عدد كبير من
أصناف التفاح --

592
00:29:37,780 --> 00:29:42,585
إنها لا نهائية تقريبًا.

593
00:29:42,585 --> 00:29:44,654
ماكدورماند: لكن من الصعب القيام بذلك
كسب العيش

594
00:29:44,654 --> 00:29:46,622
بيع فقط
أكل التفاح العتيقة.

595
00:29:46,622 --> 00:29:47,823
لذلك تحول الخشب انتباهه إلى

596
00:29:47,823 --> 00:29:50,626
فصل آخر مفقود
في تاريخ التفاح --

597
00:29:50,626 --> 00:29:53,763
معظم بستانه
تنتج التفاح الآن..

598
00:29:53,763 --> 00:29:54,864
لعصير التفاح الصلب.

599
00:29:54,864 --> 00:29:57,800
الخشب: مقامرة بالغرس

600
00:29:57,800 --> 00:30:01,771
فدان وفدان
من التفاح غير الصالح للأكل..

601
00:30:01,771 --> 00:30:04,807
العديد من أفضل التفاح التفاح
مثيرة للاشمئزاز --

602
00:30:04,807 --> 00:30:09,779
التفاح المر والقابض.
قرار الزرع

603
00:30:10,613 --> 00:30:10,846
ليس فقط بعض الأشجار،

604
00:30:10,846 --> 00:30:13,616
ولكن الآلاف والآلاف
من تلك الأشجار

605
00:30:13,616 --> 00:30:17,853
يمكن أن تكون مزحة جيدة
إذا لم ينجح عصير التفاح،

606
00:30:17,853 --> 00:30:20,823
لأن هذه التفاحات ليست كذلك
سوف ينتهي

607
00:30:20,823 --> 00:30:21,757
في صندوق غداء الأطفال --

608
00:30:21,757 --> 00:30:24,794
ليس هناك سوق ثانوية
لهذه الاشياء.

609
00:30:24,794 --> 00:30:29,765
[بوب]

610
00:30:33,869 --> 00:30:38,841
مشروب إفطار رائع.
نحن نحاول،
مع عدد قليل من الزملاء الآخرين،

611
00:30:40,743 --> 00:30:45,715
في الأساس لإنشاء فئة
في تجارة النبيذ في الولايات المتحدة

612
00:30:46,816 --> 00:30:48,651
من "عصير التفاح الجيد."

613
00:30:48,651 --> 00:30:51,787
أعتقد أننا نفعل
جيدًا في ذلك،

614
00:30:51,787 --> 00:30:55,891
لكن هيئة المحلفين لا تزال خارج.
[ أزمة ]

615
00:30:55,891 --> 00:30:57,960
بولان:
هناك الكثير من الفواكه

616
00:30:57,960 --> 00:30:59,762
التي تقدمت في الحياة

617
00:30:59,762 --> 00:31:02,832
بكونها حلوة
وإرضاء الأسنان الحلوة

618
00:31:02,832 --> 00:31:03,833
من الثدييات مثلنا،

619
00:31:03,833 --> 00:31:05,801
ولكن هناك شيء
عن التفاحة،

620
00:31:05,801 --> 00:31:08,804
كما تعلمون - إنه مبدع جدًا
في الحضارة الغربية،

621
00:31:08,804 --> 00:31:10,906
ودائم جدا
في علاقتها،

622
00:31:10,906 --> 00:31:15,778
وقدرتها، حقا، على
إرضاء رغباتنا المتغيرة --

623
00:31:15,778 --> 00:31:18,914
للكحول، و
طعام حلو رائع --

624
00:31:18,914 --> 00:31:23,886
هذا تخميني هو أنه سوف يحدث
تنجح لسنوات عديدة قادمة.

625
00:31:46,876 --> 00:31:48,744
بولان: اللغز هو،

626
00:31:48,744 --> 00:31:53,716
لماذا الأشياء التي
يعتبره النحل جميلا،

627
00:31:53,883 --> 00:31:54,950
نحن أيضًا نعتبرها جميلة --

628
00:31:54,950 --> 00:31:58,921
أعني، ما هي احتمالات ذلك
سيكون لدينا نفس الطعم

629
00:31:58,921 --> 00:32:01,891
كما هذا الخطأ الصغير؟

630
00:32:01,891 --> 00:32:04,760
عندما أقول أن النحلة لديها مفهوم
من الجمال،

631
00:32:04,760 --> 00:32:05,861
أعني أنني أتصرف بشكل مجازي.

632
00:32:05,861 --> 00:32:10,833
لكن النحلة وأنفسنا
لديهم الكثير من القواسم المشتركة.

633
00:32:10,966 --> 00:32:13,903
نحن حقا نحب التماثل،

634
00:32:13,903 --> 00:32:15,037
نحن نحب أنماط معينة

635
00:32:15,037 --> 00:32:20,009
من الألوان، وبعض الروائح --
نحن نتفق على الرائحة أيضًا.

636
00:32:20,776 --> 00:32:23,012
النحلة تحب هذه الزهرة
ويتحرك نحوها

637
00:32:23,012 --> 00:32:25,915
وتطورت هذه الزهرة
لجذبه.

638
00:32:25,915 --> 00:32:30,886
حسنا، هذا النبات لديه أيضا
تطورت لتجذبنا

639
00:32:32,988 --> 00:32:35,925
إلى الحد الذي
زهرة يمكن أن يرضي

640
00:32:35,925 --> 00:32:38,027
أفكارنا ذات الألوان الجميلة،

641
00:32:38,027 --> 00:32:41,831
شكل جميل،
رائحة جميلة،

642
00:32:41,831 --> 00:32:43,899
سوف تهيمن على المشهد،

643
00:32:43,899 --> 00:32:45,901
تهيمن على صناعة الزهور،

644
00:32:45,901 --> 00:32:48,804
الحصول على العديد من النسخ
من نفسه صنع،

645
00:32:48,804 --> 00:32:49,872
والسيطرة على العالم.

646
00:32:49,872 --> 00:32:54,844
ماكدورماند: والقليل من الزهور
لقد سافرت الطريق من
الغموض عن الشهرة

647
00:32:55,811 --> 00:33:00,783
بشكل مذهل أكثر من
الخزامى.

648
00:33:05,788 --> 00:33:06,956
الرجل: منذ 59 عاماً.

649
00:33:06,956 --> 00:33:09,925
رأيت أول توليب في حياتي.

650
00:33:09,925 --> 00:33:14,897
وكان ذلك في الحديقة
من والدي.

651
00:33:16,098 --> 00:33:21,070
والآن حياتي كلها
مع زهور التوليب.

652
00:33:21,070 --> 00:33:24,807
ماكدورماند: لا أحد يعرف زهور التوليب
أفضل من الهولنديين --

653
00:33:24,807 --> 00:33:28,878
وقليل من الهولنديين يعرفونهم
أفضل من جوب زونفيلد،

654
00:33:28,878 --> 00:33:33,048
ولكن لديه طريقة غريبة ل
ووصف تأثيرها عليه.

655
00:33:33,048 --> 00:33:37,953
زونفيلد: أنت تعتني بكل شيء
توليب خطوة بخطوة,

656
00:33:37,953 --> 00:33:42,925
تصاب بحمى التوليب --
ويصبح الأمر أسوأ، أسوأ،
والأسوأ من ذلك.

657
00:33:44,860 --> 00:33:49,832
بالنسبة لي كان شيئاً
إنه بداخلي، ولا يتوقف أبدًا.

658
00:33:50,866 --> 00:33:54,904
ماكدورماند: لقد كان زونفيلد
مشتري التوليب، وبائع،

659
00:33:54,904 --> 00:33:55,838
والآن هو الحافظ

660
00:33:55,838 --> 00:33:59,041
من واحدة من الأكثر شهرة
حدائق التوليب في العالم --

661
00:33:59,041 --> 00:34:01,944
بصلة هورتوس
في هولندا،

662
00:34:01,944 --> 00:34:04,947
مكان عرض ل
التنوع الملحوظ

663
00:34:04,947 --> 00:34:09,919
من هذا في بعض الأحيان
زهرة لا تحظى بالتقدير.

664
00:34:19,061 --> 00:34:24,033
زونفيلد: في هذه الحديقة،
لدينا 2300 نوعا.

665
00:34:26,835 --> 00:34:28,904
لديك ألوان أرجوانية داكنة،

666
00:34:28,904 --> 00:34:30,906
لديك زهور التوليب السوداء تقريبًا،

667
00:34:30,906 --> 00:34:32,875
لديك زهور التوليب الزنابق،

668
00:34:32,875 --> 00:34:35,945
هناك الخزامى
التي لديها هذا الشكل،

669
00:34:35,945 --> 00:34:36,979
مثل زهرة الزنبق.

670
00:34:36,979 --> 00:34:40,015
عندك الأصفر والأحمر

671
00:34:40,015 --> 00:34:43,052
الوردي، البرتقالي، ذو اللونين،

672
00:34:43,052 --> 00:34:47,122
أوائل واحدة,
متأخر مفرد، متأخر مزدوج --

673
00:34:47,122 --> 00:34:52,027
لذلك هناك أشياء كثيرة
في زهور التوليب

674
00:34:52,027 --> 00:34:53,896
أنه بمجرد أن تبدأ،

675
00:34:53,896 --> 00:34:58,867
تكتشف كل يوم --
حتى نفسي، اكتشفت

676
00:34:59,902 --> 00:35:01,904
كل يوم أشياء جديدة.

677
00:35:01,904 --> 00:35:04,106
ماكدورماند: اليوم، zonneveld هو
إعطاء جولة

678
00:35:04,106 --> 00:35:08,877
للمصور روث دونداس
والكاتب جاستن سبرينغ --

679
00:35:08,877 --> 00:35:09,912
اثنين من الأميركيين الذين لديهم

680
00:35:09,912 --> 00:35:12,014
تعال إلى Hortus للتجمع
مادة لكتاب جديد.

681
00:35:12,014 --> 00:35:15,017
هذه زهرة فلريديفلورا جميلة.

682
00:35:15,017 --> 00:35:18,887
زهور التوليب هي الأخيرة تقريبًا
الموضوع الذي فكروا فيه

683
00:35:18,887 --> 00:35:21,991
من أي وقت مضى التقاط
مصلحتهم.

684
00:35:21,991 --> 00:35:23,125
دونداس: يجب أن أقول بصراحة،

685
00:35:23,125 --> 00:35:25,027
أنه عندما بدأت لأول مرة
للتصوير،

686
00:35:25,027 --> 00:35:29,064
آخر شيء أردت أن
كانت الصورة زهور التوليب.

687
00:35:29,064 --> 00:35:30,099
إنه ممل جدًا،

688
00:35:30,099 --> 00:35:31,900
إنها مصاصة
فوق العصا،

689
00:35:31,900 --> 00:35:33,969
كما تعلمون، تحصل
ألوان مختلفة، ولكن هذا كل شيء.

690
00:35:33,969 --> 00:35:36,205
انها مرة واحدة فقط
أتيت إلى الحدائق

691
00:35:36,205 --> 00:35:38,941
مثل hortus Bulborum هنا

692
00:35:38,941 --> 00:35:39,942
أن تبدأ في فهم

693
00:35:39,942 --> 00:35:41,944
هذا هو
زهرة متنوعة جدا،

694
00:35:41,944 --> 00:35:44,113
وهي متكيفة ومتحورة

695
00:35:44,113 --> 00:35:48,951
إلى العديد من الأشكال المختلفة.
إنها ممتعة للغاية
للتصوير،

696
00:35:48,951 --> 00:35:52,121
أن هناك
تحديا مستمرا

697
00:35:52,121 --> 00:35:54,056
للنظر في هذه الزهرة

698
00:35:54,056 --> 00:35:58,093
وتكون قادرة على رؤية اللون الجديد،
ضوء جديد.

699
00:35:58,093 --> 00:35:59,995
يمكنك أن تأخذ باقة من زهور التوليب

700
00:35:59,995 --> 00:36:02,131
وتصويره
كل ساعة من اليوم.

701
00:36:02,131 --> 00:36:05,034
وهذا شيء تماما
مختلفة في كل مرة.

702
00:36:05,034 --> 00:36:06,068
[نقرات المصراع]

703
00:36:06,068 --> 00:36:08,937
مثالي، رائع.

704
00:36:08,937 --> 00:36:11,073
يبدو الأمر مذهلاً جدًا
التي لديك

705
00:36:11,073 --> 00:36:13,976
هذا التنوع الاستثنائي
لقد تم زراعتها

706
00:36:13,976 --> 00:36:16,111
على مدى قرون،
وبطريقة ما كبرت

707
00:36:16,111 --> 00:36:17,179
لا أعرف شيئا عن ذلك.

708
00:36:17,179 --> 00:36:21,050
ماكدورماند: بدأت الزهور
التباهي بجمالهم

709
00:36:21,050 --> 00:36:22,985
قبل وقت طويل من وجود الناس.

710
00:36:22,985 --> 00:36:25,120
لقد كان أكثر من
منذ 100 مليون سنة

711
00:36:25,120 --> 00:36:28,157
عندما فئة النباتات
التي تنتمي إليها الزهور --

712
00:36:28,157 --> 00:36:33,128
كاسيات البذور --
ظهرت لأول مرة على الأرض.

713
00:36:33,996 --> 00:36:37,132
بولان: الثورة العظيمة في
التاريخ الطبيعي

714
00:36:37,132 --> 00:36:38,200
هو صعود كاسيات البذور.

715
00:36:38,200 --> 00:36:43,172
هذه هي فئة النباتات
الذي يجعل الزهور واضحة،

716
00:36:44,173 --> 00:36:45,974
تشكل الفاكهة والبذور.

717
00:36:45,974 --> 00:36:50,946
وكانت هذه طريقة جديدة للقيام بذلك
الأعمال بطبيعتها.

718
00:36:52,081 --> 00:36:54,216
ماكدورماند: زهرة
كاسية البذور

719
00:36:54,216 --> 00:36:58,120
يحتوي على جزء ذكري، وهو السداة،
الذي ينتج حبوب اللقاح.

720
00:36:58,120 --> 00:37:01,256
سواء تم نقلها عن طريق الرياح،
النحل أو البشر

721
00:37:01,256 --> 00:37:05,194
عندما تهبط حبوب اللقاح
الجزء الأنثوي من الزهرة،

722
00:37:05,194 --> 00:37:08,030
المدقة، يتم تخصيبها،

723
00:37:08,030 --> 00:37:09,231
ويؤدي إلى البذور.

724
00:37:09,231 --> 00:37:12,000
تحتوي البذور على مزيج من الجينات

725
00:37:12,000 --> 00:37:14,169
من كل من الأم
والأب.

726
00:37:14,169 --> 00:37:18,140
قبل ذلك، كان لديك هذا
عالم أكثر اخضرارًا وأكثر نعاسًا

727
00:37:18,140 --> 00:37:20,175
حيث تتكاثر الأشياء
عادة عن طريق الاستنساخ،

728
00:37:20,175 --> 00:37:24,113
عن طريق الجراثيم التي كانت وراثيا
متطابقة مع والديهم.

729
00:37:24,113 --> 00:37:26,248
استمر التطور في نوع من
وتيرة بوكي,

730
00:37:26,248 --> 00:37:31,253
لأنه لم يكن لديك
قدر الاختلاف.

731
00:37:31,253 --> 00:37:35,090
ثم لديك هذا
انفجار لا يصدق

732
00:37:35,090 --> 00:37:38,026
من التنوع الذي يحدث
مع هذه الاستراتيجية الجديدة.

733
00:37:38,026 --> 00:37:40,195
[ طنين النحل ]

734
00:37:40,195 --> 00:37:43,031
كان الأمر لا يصدق
استراتيجية ناجحة.

735
00:37:43,031 --> 00:37:45,200
لقد سمح لك
لتحريك جيناتك،

736
00:37:45,200 --> 00:37:48,237
لقد سمح لك بالتطور
أسرع بكثير،

737
00:37:48,237 --> 00:37:50,272
لأن الجنس يخلق الاختلاف.

738
00:37:50,272 --> 00:37:53,175
والمزيد من التركيبات الجديدة
حاولت،

739
00:37:53,175 --> 00:37:56,044
كلما تمكنت من التكيف بشكل أسرع
مهما كانت البيئة.

740
00:37:56,044 --> 00:37:59,281
ومجموعة واحدة معينة
من هذه كاسيات البذور

741
00:37:59,281 --> 00:38:04,219
توصلت إلى حقا، حقا
استراتيجية ذكية--

742
00:38:04,219 --> 00:38:05,254
وكان ذلك

743
00:38:05,254 --> 00:38:08,090
لاستئناف عدم، كما تعلمون،

744
00:38:08,090 --> 00:38:10,125
البق أو الطيور أو النحل،

745
00:38:10,125 --> 00:38:11,093
ولكن نداء لنا.

746
00:38:11,093 --> 00:38:14,329
ماكدورماند: الأول
زهور التوليب البرية، كما يعتقد العلماء،

747
00:38:14,329 --> 00:38:19,301
نشأت في نفس المكان
حيث نشأت التفاحة --

748
00:38:19,301 --> 00:38:23,305
جبال آسيا الوسطى.

749
00:38:23,305 --> 00:38:28,143
بولان: لقد كان نوعًا ما عادةً
أكثر انفتاحًا من زهور التوليب لدينا،

750
00:38:28,143 --> 00:38:31,213
لذلك كان لديه نوع من
شكل ساعة زجاجي.

751
00:38:31,213 --> 00:38:32,214
في كثير من الأحيان كان له رائحة،

752
00:38:32,214 --> 00:38:36,318
في كثير من الأحيان كان مختلفا قليلا
اللون داخل.

753
00:38:36,318 --> 00:38:38,120
[ صهيل الحصان ]

754
00:38:38,120 --> 00:38:41,323
ماكدورماند: يجذبها الجمال
من هذه الزهور البرية،

755
00:38:41,323 --> 00:38:43,325
تعلم الناس
كيفية زراعتها.

756
00:38:43,325 --> 00:38:46,328
بولان: تحت اهتمامنا،
أصبحت الزهرة أكبر،

757
00:38:46,328 --> 00:38:49,331
الألوان في كثير من الأحيان
أصبحت أكثر إشراقا،

758
00:38:49,331 --> 00:38:54,303
ثم بدأنا
تجربة مع الاختلاف.

759
00:39:00,108 --> 00:39:01,310
ماكدورماند: من آسيا الوسطى،

760
00:39:01,310 --> 00:39:04,079
شق الخزامى طريقه
إلى تركيا.

761
00:39:04,079 --> 00:39:06,181
كان هناك ذلك
هذه الزهرة الجميلة

762
00:39:06,181 --> 00:39:10,085
مسحور واحدة من أكثر
الرجال الأقوياء في العالم,

763
00:39:10,085 --> 00:39:12,120
السلطان
من الإمبراطورية العثمانية.

764
00:39:12,120 --> 00:39:16,258
بولان: الأتراك
في أوقات مختلفة من التاريخ

765
00:39:16,258 --> 00:39:17,326
التوليب الموقر.

766
00:39:17,326 --> 00:39:21,096
السلطان أحمد الثالث كان مشهوراً

767
00:39:21,096 --> 00:39:23,131
بسبب حبه لزهرة التوليب

768
00:39:23,131 --> 00:39:26,301
وعندما كانوا في إزهار
كل عام،

769
00:39:26,301 --> 00:39:27,336
كان هناك مهرجان.

770
00:39:27,336 --> 00:39:32,207
كل ليلة سيكون هناك
نوع من الأداء

771
00:39:32,207 --> 00:39:33,342
للاحتفال بالزنبق.

772
00:39:33,342 --> 00:39:35,377
لقد كان الأمر باهظًا جدًا، في الواقع،

773
00:39:35,377 --> 00:39:38,113
أن هذا ساعد في إسقاط
السلطان.

774
00:39:38,113 --> 00:39:41,316
ماكدورماند:
لإنفاقه على زهور التوليب

775
00:39:41,316 --> 00:39:44,119
وغيرها من الإخفاقات الملحوظة،

776
00:39:44,119 --> 00:39:47,389
تمت الإطاحة بالسلطان
من عرشه.

777
00:39:47,389 --> 00:39:52,261
لكنها لم تكن ملكية فحسب
التي تم إغراءها
بواسطة الخزامى.

778
00:39:52,261 --> 00:39:57,232
في أوائل القرن السابع عشر،
تسببت الزهرة ككل
البلاد بالجنون.

779
00:39:58,367 --> 00:40:01,403
لقد كان الأمر غير عقلاني تمامًا.

780
00:40:01,403 --> 00:40:04,206
وأنا لا أعتقد
يمكنك شرح ذلك

781
00:40:04,206 --> 00:40:05,374
وفقا لأي مخطط منطقي

782
00:40:05,374 --> 00:40:10,345
أن هذا المجتمع بأكمله
ذهب المكسرات.

783
00:40:11,179 --> 00:40:13,248
ماكدورماند:
بين 1634 و1637،

784
00:40:13,248 --> 00:40:17,185
اجتاحت زهور التوليب الهولنديين
إلى جنون جماعي

785
00:40:17,185 --> 00:40:20,322
الذي أصبح يعرف باسم
"هوس الخزامى."

786
00:40:20,322 --> 00:40:21,290
شغفهم بالزهرة

787
00:40:21,290 --> 00:40:25,227
حفز واحدة من أكبر
فقاعات الاستثمار في التاريخ

788
00:40:25,227 --> 00:40:26,194
و لفترة وجيزة

789
00:40:26,194 --> 00:40:29,264
جعل الخزامى واحدة من
السلع الأكثر قيمة

790
00:40:29,264 --> 00:40:30,299
في العالم.

791
00:40:30,299 --> 00:40:33,168
بولان: لقد كانت مالية بحتة

792
00:40:33,168 --> 00:40:33,435
فقاعة المضاربة --

793
00:40:33,435 --> 00:40:36,471
وكان الأمر يتعلق بزهرة!
أعني، كم هو مذهل؟

794
00:40:36,471 --> 00:40:41,443
ماكدورماند: لقد كان الوقت الذي
سيطر الهولنديون على التجارة العالمية.

795
00:40:42,210 --> 00:40:45,280
والكثير منهم
كانوا يصبحون أثرياء.

796
00:40:45,280 --> 00:40:49,217
أصبح من المألوف
لزراعة حدائق الزهور --

797
00:40:49,217 --> 00:40:52,421
ولا شيء قال "النجاح"
مثل الخزامى.

798
00:40:52,421 --> 00:40:54,356
زونفيلد: في البداية،

799
00:40:54,356 --> 00:40:56,358
الأثرياء في هولندا,

800
00:40:56,358 --> 00:40:57,392
لديهم منازل كبيرة،

801
00:40:57,392 --> 00:41:00,362
ويريدون أن يظهروا
إنهم أثرياء.

802
00:41:00,362 --> 00:41:05,300
في ذلك الوقت، كانت زهور التوليب.

803
00:41:05,300 --> 00:41:08,437
بولان: لقد كان الأمر يتعلق حقًا
عرض

804
00:41:08,437 --> 00:41:10,339
غير عادية، جوهرة.

805
00:41:10,339 --> 00:41:15,310
وأنت تصور، كما تعلمون،
نوع من اللون الرمادي، غائم،

806
00:41:15,477 --> 00:41:17,479
بعد ظهر الربيع الهولندي,

807
00:41:17,479 --> 00:41:20,482
وهذا اللون ضد
تلك السماء الفولاذية

808
00:41:20,482 --> 00:41:21,450
هو شيء قوي.

809
00:41:21,450 --> 00:41:25,287
ماكدورماند: بالنسبة لزهرة التوليب،
حدائق الزهور الهولندية

810
00:41:25,287 --> 00:41:27,489
عرضت فرصة
لتبختر أشياءها --

811
00:41:27,489 --> 00:41:30,392
ولم يفعل أي من زهور التوليب ذلك
بشكل أكثر دراماتيكية

812
00:41:30,392 --> 00:41:33,362
من النوع المعروف
زهور التوليب المكسورة.

813
00:41:33,362 --> 00:41:35,330
لقد كانوا نادرين للغاية،

814
00:41:35,330 --> 00:41:38,333
ولكن في ذلك الوقت، لم يكن أحد يعرف السبب.

815
00:41:38,333 --> 00:41:39,434
بولان: الاستراحة كانت متى

816
00:41:39,434 --> 00:41:42,437
لون الخلفية,
الصلبة، ماتي،

817
00:41:42,437 --> 00:41:44,373
لون مشبع من الخزامى

818
00:41:44,373 --> 00:41:46,508
يحصل على نوع من اللهب
من اللون الثاني

819
00:41:46,508 --> 00:41:47,476
وعندما حدث هذا،

820
00:41:47,476 --> 00:41:51,380
لقد تم أخذ هذا في الاعتبار، كما تعلمون،
أجمل توليب.

821
00:41:51,380 --> 00:41:55,417
ماكدورماند: الأكثر قيمة
كل زهور التوليب المكسورة

822
00:41:55,417 --> 00:42:00,389
كانت واحدة من أندر --
سمبر أوغسطس.

823
00:42:02,391 --> 00:42:04,393
بولان: لقد كانت كبيرة،
الخزامى الأبيض

824
00:42:04,393 --> 00:42:06,428
مع دفقة من اللون الأحمر القرمزي
عليه،

825
00:42:06,428 --> 00:42:09,297
والذي كان حقا
بالحساب العام،

826
00:42:09,297 --> 00:42:14,269
يعتبر أعظم الخزامى
وجدت من أي وقت مضى.

827
00:42:15,537 --> 00:42:18,306
كان هذا هو المثال
من جمال التوليب

828
00:42:18,306 --> 00:42:19,374
في عيون الهولنديين.

829
00:42:19,374 --> 00:42:22,377
ماكدورماند: إذا أردت
سمبر أوغسطس

830
00:42:22,377 --> 00:42:23,311
لتزهر في حديقتك

831
00:42:23,311 --> 00:42:26,415
سوف تحتاج إلى الحصول على يديك
لمبة سمبر أوغسطس.

832
00:42:26,415 --> 00:42:30,318
هذا هو الجزء من الخزامى
الذي يعيش تحت التربة --

833
00:42:30,318 --> 00:42:32,454
وزرع لمبة
هي الطريقة الوحيدة

834
00:42:32,454 --> 00:42:34,322
للتأكد من ذرية الخزامى

835
00:42:34,322 --> 00:42:36,391
سوف تبدو نفس الأصل.

836
00:42:36,391 --> 00:42:38,393
لكن في هولندا في القرن السابع عشر،

837
00:42:38,393 --> 00:42:43,365
لمبات سمبر أوغسطس
كانت نادرة جدًا.

838
00:42:43,532 --> 00:42:47,502
الرجل: في ذلك الوقت،
تاجر واحد فقط في أمستردام

839
00:42:47,502 --> 00:42:52,541
وكان أمثلة على هذا المصباح.
في النهاية ساد رجل واحد
عليه أن يبيع بصلة واحدة،

840
00:42:52,541 --> 00:42:56,378
والتي كانت تقدر في ذلك الوقت
بـ 10.000 فلورين.

841
00:42:56,378 --> 00:42:58,580
كان هذا في الوقت الذي
العامل الهولندي العادي

842
00:42:58,580 --> 00:43:02,350
سيعيش مع عائلته
لمدة عام على حوالي 300.

843
00:43:02,350 --> 00:43:05,554
وحقيقة أن مثل هذه المبيعات
تم صنعها

844
00:43:05,554 --> 00:43:08,523
ومقابل هذه المبالغ الطائلة
من المال

845
00:43:08,523 --> 00:43:11,426
أصبح تدريجيا
معروفة على نطاق أوسع،

846
00:43:11,426 --> 00:43:13,462
وكان هذا حقا
حجر الأساس

847
00:43:13,462 --> 00:43:14,496
لما أصبح هوس الخزامى.

848
00:43:14,496 --> 00:43:18,500
بولان: في الارتفاع
من هوس التوليب،

849
00:43:18,500 --> 00:43:23,572
بيعت زهرة التوليب الواحدة بمبلغ
يعادل السعر

850
00:43:23,572 --> 00:43:28,543
من واحدة من أعظم
منازل القناة في أمستردام.

851
00:43:28,543 --> 00:43:31,513
الآن، فقط لوضعها
في المصطلحات المعاصرة،

852
00:43:31,513 --> 00:43:35,550
وهذا يعادل، على سبيل المثال،
تاون هاوس في الجادة الخامسة.

853
00:43:35,550 --> 00:43:40,522
10 مليون دولار إلى 15 مليون دولار
لمصباح توليب واحد.

854
00:43:46,394 --> 00:43:51,433
ماكدورماند: سوق بصيلات التيوليب
بلغت ذروتها في فبراير 1637.

855
00:43:51,433 --> 00:43:54,503
كان هناك
بقيمة 40 مليون غيلدر

856
00:43:54,503 --> 00:43:56,404
من صفقات التوليب المتميزة،

857
00:43:56,404 --> 00:43:59,608
أكثر من ست مرات
المبلغ الإجمالي من المال

858
00:43:59,608 --> 00:44:00,642
كان هناك في التداول.

859
00:44:00,642 --> 00:44:05,580
بولان: كان هناك مزاد
أقيمت في شتاء عام 1637م.

860
00:44:05,580 --> 00:44:10,552
وتم وضع بعض زهور التوليب الرائعة
السوق بسعر معين.

861
00:44:11,586 --> 00:44:13,555
ولم يحصل على هذا السعر.

862
00:44:13,555 --> 00:44:17,425
وعرض البائع بالمزاد
1000 غيلدر أقل

863
00:44:17,425 --> 00:44:19,427
1000 غيلدر تحت ذلك،

864
00:44:19,427 --> 00:44:24,399
ولا أحد يحاول.

865
00:44:28,470 --> 00:44:31,406
المرأة: كانت الزهور
مبالغ فيها للغاية.

866
00:44:31,406 --> 00:44:32,541
كان الناس يخاطرون بثرواتهم،

867
00:44:32,541 --> 00:44:37,512
وبالطبع كل شيء
لقد انهار مرة واحدة.

868
00:44:40,615 --> 00:44:43,618
بولان: وهكذا
وبعد وقت قصير جدًا من ذلك،

869
00:44:43,618 --> 00:44:46,388
كل هذه التوليب كانت عديمة القيمة،

870
00:44:46,388 --> 00:44:48,490
وكل هؤلاء الناس
تم تدميرها.

871
00:44:48,490 --> 00:44:52,460
لقد وضعوا هناك ثروات
في هذه الزهور

872
00:44:52,460 --> 00:44:54,529
والآن أصبحت عديمة القيمة --

873
00:44:54,529 --> 00:44:56,531
لقد كانوا مجرد بصيلات من النباتات.

874
00:44:56,531 --> 00:45:01,503
وكانت تلك النهاية
من هوس الخزامى.

875
00:45:01,636 --> 00:45:06,408
ماكدورماند: فجأة، الزهرة
التي كانت محبوبة لجمالها

876
00:45:06,408 --> 00:45:08,510
أصبح رمزا لحماقة الإنسان.

877
00:45:08,510 --> 00:45:10,445
بولان: كانت هناك فترة

878
00:45:10,445 --> 00:45:13,582
كراهية الخزامى في هولندا
بعد الانهيار،

879
00:45:13,582 --> 00:45:17,652
لأنه ألقي اللوم عليه
هذه الكارثة الاقتصادية.

880
00:45:17,652 --> 00:45:20,455
كان هناك أستاذ مشهور
في ليدن

881
00:45:20,455 --> 00:45:23,525
الذي كان يركض بالعصا
ضرب الزنبق

882
00:45:23,525 --> 00:45:24,492
وتدميرهم،

883
00:45:24,492 --> 00:45:27,529
وكان هناك كل هذه
المنشورات والنشرات

884
00:45:27,529 --> 00:45:29,598
عن الشرور
من هوس الخزامى

885
00:45:29,598 --> 00:45:31,633
والعظيم
النباتات آلهة عاهرة

886
00:45:31,633 --> 00:45:34,469
الذي تم إلقاء اللوم عليه
إسقاط الهولنديين،

887
00:45:34,469 --> 00:45:37,639
كما لو كان الأمر كذلك
الزهرة التي فعلت ذلك بهم.

888
00:45:37,639 --> 00:45:40,475
إنه أمر غير عادي
حلقة تاريخية,

889
00:45:40,475 --> 00:45:42,644
ونحن ننظر إلى الوراء ونحن
ننظر للأسفل ونقول

890
00:45:42,644 --> 00:45:46,448
"كيف يمكنهم فعل هذا؟"
لكن بالطبع مررنا بذلك

891
00:45:46,448 --> 00:45:46,715
فقاعاتنا التخمينية،

892
00:45:46,715 --> 00:45:49,517
وهذا لا يهم حقا
ما الذي تتداوله --

893
00:45:49,517 --> 00:45:52,654
طالما أن السعر يرتفع
سريع جدًا، الجميع يريد الدخول.

894
00:45:52,654 --> 00:45:55,690
وطالما
هناك أحمق أكبر،

895
00:45:55,690 --> 00:45:58,493
يمكن جني الكثير من المال.

896
00:45:58,493 --> 00:45:59,527
أنت فقط لا تريد أن تترك

897
00:45:59,527 --> 00:46:01,563
عقد الحقيبة أو اللمبة
في نهاية الأمر.

898
00:46:01,563 --> 00:46:03,765
ماكدورماند: ما لا شيء
المستثمرين المدمرين

899
00:46:03,765 --> 00:46:07,636
ربما كان من الممكن أن يعرف
كان أن فواصل في اللون

900
00:46:07,636 --> 00:46:09,704
رأوا كما
مثال للجمال

901
00:46:09,704 --> 00:46:12,540
كانت في الواقع ناجمة عن فيروس.

902
00:46:12,540 --> 00:46:14,476
بصيلات التوليب التي بيعت بثمنها

903
00:46:14,476 --> 00:46:16,678
سعر
تاون هاوس الجادة الخامسة

904
00:46:16,678 --> 00:46:18,713
تبين أن البضائع التالفة.

905
00:46:18,713 --> 00:46:20,615
ستيوارت: حسنًا، هذا شيء

906
00:46:20,615 --> 00:46:22,684
أن لا أحد يفهم
في ذلك الوقت --

907
00:46:22,684 --> 00:46:25,620
أعني، لا أحد في القرن السابع عشر
والقرن الثامن عشر

908
00:46:25,620 --> 00:46:27,589
كان لديه أي فكرة عن
أمراض النبات،

909
00:46:27,589 --> 00:46:29,758
أو أي فكرة أن الاختلاف
في زهرة

910
00:46:29,758 --> 00:46:34,729
يمكن أن يكون سبب شيء ما
مثل المرض.

911
00:46:35,563 --> 00:46:36,765
ماكدورماند: اليوم،
الفيروسات مثل واحد

912
00:46:36,765 --> 00:46:39,734
التي قادت ذات مرة زهرة التوليب
قيمة لتسجيل الارتفاعات

913
00:46:39,734 --> 00:46:41,770
هم عدو
تجارة التوليب العالمية,

914
00:46:41,770 --> 00:46:45,540
لأن البصيلات المصابة
لا يمكن تصديرها.

915
00:46:45,540 --> 00:46:49,744
هكذا علماء فسيولوجيا النبات
مثل هينك جود يعملون بجد

916
00:46:49,744 --> 00:46:51,546
لمكافحتهم.

917
00:46:51,546 --> 00:46:54,816
جود: خزامى مصابة
مع فيروس

918
00:46:54,816 --> 00:46:56,618
ليس خزامى صحي --

919
00:46:56,618 --> 00:46:59,654
فهو يكلف الكثير من الطاقة
للنبات

920
00:46:59,654 --> 00:47:01,623
للتعامل مع الفيروس.

921
00:47:01,623 --> 00:47:05,660
وإذا قمت بإعادة زراعة اللمبة
سنة بعد سنة،

922
00:47:05,660 --> 00:47:09,698
ثم سوف إمكاناتها المتزايدة
الانخفاض على مر السنين.

923
00:47:09,698 --> 00:47:13,802
لذلك، في غضون سنوات قليلة، لن تفعل ذلك
لديك خزامى اليسار.

924
00:47:13,802 --> 00:47:16,638
ماكدورماند: جود يعمل لصالح

925
00:47:16,638 --> 00:47:18,707
النبات المطبق
مركز البحوث

926
00:47:18,707 --> 00:47:21,776
في جامعة فاجينينجن
في هولندا.

927
00:47:21,776 --> 00:47:23,645
جود: لمعرفة ما إذا كان النبات

928
00:47:23,645 --> 00:47:27,682
مصاب بفيروس,
وعلينا أن نجعلها متجانسة،

929
00:47:27,682 --> 00:47:29,684
لعصر العصير منه،

930
00:47:29,684 --> 00:47:31,820
ويمكننا الكشف عن وجودها

931
00:47:31,820 --> 00:47:34,622
الفيروس الموجود في العصير

932
00:47:34,622 --> 00:47:37,726
مع التقنيات المخبرية.

933
00:47:37,726 --> 00:47:41,629
عندما نفهم
كيف ينمو النبات,

934
00:47:41,629 --> 00:47:44,566
يمكننا أن نحاول أن نجعل النبات يفعل

935
00:47:44,566 --> 00:47:46,701
ما نريده أن يفعل --

936
00:47:46,701 --> 00:47:48,636
وتطبيقه على الفور

937
00:47:48,636 --> 00:47:52,707
لصالح المزارعين
والمربين والمصدرين.

938
00:47:52,707 --> 00:47:55,777
ماكدورماند: أحد هؤلاء الأشخاص
هو جان ليجهارت,

939
00:47:55,777 --> 00:47:58,847
الذي كان ينمو زهور التوليب
لأكثر من 30 عاما

940
00:47:58,847 --> 00:48:02,817
وأصبحت واحدة من هولندا
أنجح المربين.

941
00:48:02,817 --> 00:48:07,622
ليجتارت: ماذا ترى
من هنا إلى هناك

942
00:48:07,622 --> 00:48:08,823
هو كل شتلات جديدة.

943
00:48:08,823 --> 00:48:13,762
هذه هي المرة الأولى
أراهم يزدهرون.

944
00:48:13,762 --> 00:48:16,731
أردت أن أكون نجارا،

945
00:48:16,731 --> 00:48:21,636
تماما مثل والدي،
العمل مع الخشب.

946
00:48:21,636 --> 00:48:25,640
وعندما رأيت زهور التوليب،
لقد دهشت.

947
00:48:25,640 --> 00:48:28,810
قلت: آه! هذا ما
أريد أن أكون!"

948
00:48:28,810 --> 00:48:30,612
بستاني توليب.

949
00:48:30,612 --> 00:48:34,716
ماكدورماند: خطوة ليجتارت الأولى
في تربية صنف جديد

950
00:48:34,716 --> 00:48:36,851
هو أن تتصرف مثل
نحلة بشرية,

951
00:48:36,851 --> 00:48:41,823
حبوب اللقاح المتحركة
من مكان إلى آخر.

952
00:48:42,624 --> 00:48:46,694
ليغتارت: العملية
هو بسيط جدا.

953
00:48:46,694 --> 00:48:48,863
نحن نستخدم خزامى واحد كأب

954
00:48:48,863 --> 00:48:52,834
والآخر مثل
الأم.

955
00:48:52,834 --> 00:48:55,670
ونقوم بالتلقيح.

956
00:48:55,670 --> 00:48:57,839
بولان: المربون
من زهور التوليب اليوم

957
00:48:57,839 --> 00:49:00,708
مهتمون
في تركيبات جديدة.

958
00:49:00,708 --> 00:49:01,910
إنهم مجانين بالجنس، أليس كذلك؟

959
00:49:01,910 --> 00:49:05,680
إنهم يقومون بتشغيل هذه،
كما تعلمون، بيوت الدعارة النباتية.

960
00:49:05,680 --> 00:49:08,783
ومن ذلك يأتي
قدر كبير من الاختلاف.

961
00:49:08,783 --> 00:49:13,755
والخروج من هذا الاختلاف
هو مستقبل النوع.

962
00:49:13,755 --> 00:49:16,825
ماكدورماند: غمس حبوب اللقاح
يستغرق بضع ثوان فقط.

963
00:49:16,825 --> 00:49:19,694
ولكن يمكن أن يستغرق سنوات
قبل أن يتأكد ليجثارت

964
00:49:19,694 --> 00:49:22,764
أن تنوعه الجديد سوف
إنتاج الزهور باستمرار

965
00:49:22,764 --> 00:49:23,965
مع الصفات
متطلبات السوق --

966
00:49:23,965 --> 00:49:28,937
مثل المتانة
مقاومة الأمراض، والجمال.

967
00:49:28,937 --> 00:49:30,805
هذا يكفي.

968
00:49:30,805 --> 00:49:33,908
ليغتارت: واحد
من الألف شتلة

969
00:49:33,908 --> 00:49:35,844
هي ما أريد.

970
00:49:35,844 --> 00:49:40,815
الباقي ليس جيدًا بما فيه الكفاية.

971
00:49:40,815 --> 00:49:42,851
هذا هو الجزء الأصعب.

972
00:49:42,851 --> 00:49:44,719
عليك أن تنظر

973
00:49:44,719 --> 00:49:46,955
للأول، الخير الوحيد.

974
00:49:46,955 --> 00:49:50,859
ماكدورماند: هذا العام،
ليجتارت يعلق آماله

975
00:49:50,859 --> 00:49:55,830
على المصابيح من واحد له
أحدث تجارب التربية.

976
00:49:58,833 --> 00:50:01,903
هذا الخزامى، هذا هو المفضل لدي.

977
00:50:01,903 --> 00:50:06,941
وأعطيه مستقبلا كبيرا.

978
00:50:06,941 --> 00:50:09,844
فقط اللون المناسب.

979
00:50:09,844 --> 00:50:10,945
وردي نقي.

980
00:50:10,945 --> 00:50:12,747
هذا واحد بدأته

981
00:50:12,747 --> 00:50:17,719
منذ تسع سنوات مع البذور.
عندما رأيت هذا الخزامى يزهر
لأول مرة،

982
00:50:19,988 --> 00:50:23,958
في شتلاتي،
لقد دهشت للتو.

983
00:50:23,958 --> 00:50:25,793
جلست هناك على ركبتي

984
00:50:25,793 --> 00:50:30,765
ونظرت إليهم
لفترة طويلة.

985
00:50:36,905 --> 00:50:39,974
زهور التوليب الأخرى، يمكنك المشي بها

986
00:50:39,974 --> 00:50:43,745
ولا يجرؤ على القيام به
أي شيء لك.

987
00:50:43,745 --> 00:50:47,982
وعندما ترى هذا،
قلبك يحصل...
سيك-سيك!

988
00:50:47,982 --> 00:50:52,020
وهذا يحدث فرقا.

989
00:50:52,020 --> 00:50:56,758
في كل مرة أنظر إليها..

990
00:50:56,758 --> 00:51:01,729
لقد وقعت في حب زهرة التوليب.

991
00:51:02,830 --> 00:51:05,867
[تخبط المحرك]

992
00:51:05,867 --> 00:51:09,904
ماكدورماند: لكن حب ليجتارت
فزنبقه لا يمنعه

993
00:51:09,904 --> 00:51:12,740
وأهل بيته من التمزق
الزهور

994
00:51:12,740 --> 00:51:14,776
من سيقانهم كل ربيع.

995
00:51:14,776 --> 00:51:14,976
إذا لم يفعلوا ذلك،

996
00:51:14,976 --> 00:51:18,846
سوف تتحول الزهور
العناصر الغذائية من المصابيح،

997
00:51:18,846 --> 00:51:20,882
الذي للمربي
مثل ليغتارت،

998
00:51:20,882 --> 00:51:22,750
هي ما يجلب المال.

999
00:51:22,750 --> 00:51:24,786
ليجتارت: ما أريد أن أفعله
للخزامى

1000
00:51:24,786 --> 00:51:28,022
هو خلق أكبر من ذلك بكثير
السوق للعالم كله.

1001
00:51:28,022 --> 00:51:31,993
لأن الخزامى يجب أن يكسب المال.

1002
00:51:31,993 --> 00:51:33,928
إنه عمل تجاري.

1003
00:51:33,928 --> 00:51:34,996
لا يمكنك الحصول عليهم من أجل المتعة

1004
00:51:34,996 --> 00:51:39,968
لأن علينا أن نجعل
لقمة العيش.

1005
00:51:42,904 --> 00:51:44,806
ماكدورماند: ليجهارت
أفضل زهور التوليب

1006
00:51:44,806 --> 00:51:47,809
غالبا ما يتم التعرف على
بقية العالم هنا،

1007
00:51:47,809 --> 00:51:52,780
في حدائق كيوكينهوف
بالقرب من أمستردام.

1008
00:52:06,027 --> 00:52:07,962
كل ربيع،
نصف مليون زائر

1009
00:52:07,962 --> 00:52:10,832
قطيع هنا لرؤية الأربعة
ونصف مليون لمبة

1010
00:52:10,832 --> 00:52:15,803
مما يجعلها الأكبر
حديقة التوليب في العالم.

1011
00:52:22,877 --> 00:52:27,915
بولان: لقد أتقن الهولنديون
تكاثر زهور التوليب .

1012
00:52:27,915 --> 00:52:29,050
وهناك أناس في هولندا

1013
00:52:29,050 --> 00:52:31,853
صنع ثروات كبيرة
من زهور التوليب مرة أخرى.

1014
00:52:31,853 --> 00:52:36,824
إنها ليست فقاعة بعد الآن،
إنها صناعة ناضجة.

1015
00:52:37,959 --> 00:52:40,862
ماكدورماند: و
واحدة مربحة للغاية،

1016
00:52:40,862 --> 00:52:42,897
الذي الصاخبة
يثبت المركز العصبي

1017
00:52:42,897 --> 00:52:44,999
مدى صعوبة نحن على استعداد
للعمل

1018
00:52:44,999 --> 00:52:49,971
لنشر الزهور
في جميع أنحاء العالم.

1019
00:52:55,977 --> 00:53:00,114
واحدة من كل ثلاث زهور
يباع ويشترى في العالم

1020
00:53:00,114 --> 00:53:04,118
يمر من هنا.

1021
00:53:04,118 --> 00:53:09,123
هذا هو مزاد الزهور
في مدينة آلسمير الهولندية.

1022
00:53:09,123 --> 00:53:13,895
[رنين الجرس]

1023
00:53:13,895 --> 00:53:16,030
ستيوارت: غير مسموح لك
في قاعة المزاد،

1024
00:53:16,030 --> 00:53:19,967
لأن هناك
مليون عربة تتجول

1025
00:53:19,967 --> 00:53:24,972
بسرعات عالية بشكل مثير للقلق.
وهو مثل البحر
من الزهور.

1026
00:53:24,972 --> 00:53:28,142
إنه تقريبًا مثل مشاهدة الطلاء
يتم مزجها على لوحة.

1027
00:53:28,142 --> 00:53:30,011
كما تعلمون، يمكنك مشاهدة هذا الخط

1028
00:53:30,011 --> 00:53:32,013
من عباد الشمس الصفراء
الثعبان طريقهم

1029
00:53:32,013 --> 00:53:35,083
من خلال هذا المحيط
من زهور التوليب الحمراء.

1030
00:53:35,083 --> 00:53:40,054
انها مجرد الابهار بهذه الطريقة.

1031
00:53:40,922 --> 00:53:43,124
ماكدورماند: الكلمة
من أغلفة مزاد الزهور

1032
00:53:43,124 --> 00:53:45,993
منطقة
أكبر من 200 ملعب كرة قدم،

1033
00:53:45,993 --> 00:53:50,965
مما يجعلها واحدة من أكبر
المباني على هذا الكوكب.

1034
00:53:52,133 --> 00:53:53,968
حوالي 19 مليون زهرة

1035
00:53:53,968 --> 00:53:56,971
من جميع أنحاء العالم
تغيير الأيدي هنا

1036
00:53:56,971 --> 00:53:59,073
كل يوم.

1037
00:53:59,073 --> 00:54:02,076
إنه أمر غير عادي
نظام معقد,

1038
00:54:02,076 --> 00:54:03,945
لغرض بسيط للغاية --

1039
00:54:03,945 --> 00:54:06,114
لنقل الزهور من
الميدان إلى المنزل

1040
00:54:06,114 --> 00:54:10,184
في أسرع وقت ممكن.

1041
00:54:10,184 --> 00:54:13,121
المرأة: في تجارة الزهور،
ثلاثة أشياء مهمة جداً

1042
00:54:13,121 --> 00:54:17,058
وهذا يجري بسرعة،
أن تكون سريعًا وأن تكون سريعًا،

1043
00:54:17,058 --> 00:54:20,194
لأن الزهرة
طازجة اليوم

1044
00:54:20,194 --> 00:54:23,965
سوف يخسر 15%
من قيمتها غدا.

1045
00:54:23,965 --> 00:54:27,034
ستيوارت: في اللحظة التي تقطعها،
يبدأ بالموت.

1046
00:54:27,034 --> 00:54:32,106
هناك هذا السباق
لإيصاله إلى السوق.

1047
00:54:32,106 --> 00:54:34,041
ماكدورماند:
وبمجرد إبرام الصفقة،

1048
00:54:34,041 --> 00:54:37,178
الزهور القابلة للتلف هي
هرع إلى مطار أمستردام

1049
00:54:37,178 --> 00:54:41,949
ومن هناك إلى محلات الزهور
في جميع أنحاء العالم.

1050
00:54:41,949 --> 00:54:47,021
ستيوارت: هذا متواصل،
حركة لا هوادة فيها

1051
00:54:47,021 --> 00:54:49,023
من الزهور والمال

1052
00:54:49,023 --> 00:54:53,161
لا يترك لثانية واحدة.

1053
00:54:53,161 --> 00:54:54,262
ماكدورماند: كل هذا من أجل منتج

1054
00:54:54,262 --> 00:54:58,232
هذا على الاطلاق
لا قيمة عملية.

1055
00:54:58,232 --> 00:55:01,068
بولان: الزهور
عديمة الفائدة بشكل رائع.

1056
00:55:01,068 --> 00:55:04,238
إنهم هذه الرغوة العظيمة
أو الإسراف في حياتنا

1057
00:55:04,238 --> 00:55:08,042
لكن هذا موجود
تجارة بمليارات الدولارات

1058
00:55:08,042 --> 00:55:10,011
في هذه عديمة الفائدة بشكل رائع،

1059
00:55:10,011 --> 00:55:14,982
أشياء جميلة
هو نوع من عظيم.

1060
00:55:22,290 --> 00:55:26,160
عندما تبدأ في النظر
من وجهة نظر النبات،

1061
00:55:26,160 --> 00:55:29,096
أعتقد أن التهديد الأكبر
لبقائك

1062
00:55:29,096 --> 00:55:31,132
هو فقدان الناس الاهتمام
فيك،

1063
00:55:31,132 --> 00:55:32,133
الخروج عن الموضة.

1064
00:55:32,133 --> 00:55:35,036
كما تعلمون،
الزهرة الخيشومية أو الوردية --

1065
00:55:35,036 --> 00:55:36,270
كانت هذه مهمة
الزهور الفيكتورية.

1066
00:55:36,270 --> 00:55:38,105
أنا لا أعرف حتى
كيف تبدو.

1067
00:55:38,105 --> 00:55:41,142
لذلك على الزهرة أن تحافظ علينا
مهتم.

1068
00:55:41,142 --> 00:55:46,013
ومن طرق الزهرة
يبقينا مهتمين بالتغيير.

1069
00:55:46,013 --> 00:55:47,048
العباقرة حقًا

1070
00:55:47,048 --> 00:55:49,183
هم هؤلاء
أن معرفة الطرق

1071
00:55:49,183 --> 00:55:54,155
لإعادة إشراكنا كل جيل.

1072
00:56:04,232 --> 00:56:06,033
ماكدورماند: في عالم النبات،

1073
00:56:06,033 --> 00:56:10,171
تماما مثل منطقتنا،
ليس كل شخص يستطيع أن يكون جميلاً،

1074
00:56:10,171 --> 00:56:11,272
أو حلوة.

1075
00:56:11,272 --> 00:56:16,043
ولكن حتى الحشائش المتواضعة يمكن أن تنال منا
للعمل من أجل ذلك،

1076
00:56:16,043 --> 00:56:18,045
وخنوعًا جدًا، في ذلك،

1077
00:56:18,045 --> 00:56:20,281
إذا كان ذكيا بما فيه الكفاية
للاستفادة من المهارة

1078
00:56:20,281 --> 00:56:22,250
أن كل نبات يولد به --

1079
00:56:22,250 --> 00:56:25,052
قدرتها على تصنيع المواد الكيميائية.

1080
00:56:25,052 --> 00:56:27,054
بولان: العبقري
من النباتات

1081
00:56:27,054 --> 00:56:30,224
هي حقا الفنون
الكيمياء الحيوية،

1082
00:56:30,224 --> 00:56:32,293
خلق هذه حقا
مثيرة للاهتمام,

1083
00:56:32,293 --> 00:56:34,328
جزيئات معقدة وأصلية.

1084
00:56:34,328 --> 00:56:38,232
تم تصميم بعضها
لإنتاج النكهات.

1085
00:56:38,232 --> 00:56:42,136
تم تصميم البعض الآخر
لإنتاج جمال رائع.

1086
00:56:42,136 --> 00:56:46,107
ثم لديك
هذه الفئة من النباتات

1087
00:56:46,107 --> 00:56:49,143
الذي ينتج
هذه الجزيئات

1088
00:56:49,143 --> 00:56:51,279
التي، بشكل لا يصدق، لديها القوة

1089
00:56:51,279 --> 00:56:54,181
لتغيير ما يجري
في العقل البشري.

1090
00:56:54,181 --> 00:56:58,319
ماكدورماند: هذا النبات،
من خلال صنع مثل هذا الجزيء،

1091
00:56:58,319 --> 00:57:02,223
وقد دفعنا لنشره
في جميع أنحاء العالم.

1092
00:57:02,223 --> 00:57:04,292
ويسميه العلماء الحشيش.

1093
00:57:04,292 --> 00:57:07,094
ومن المعروف باسم الماريجوانا.

1094
00:57:07,094 --> 00:57:10,298
بولان: القنب المعترف به،
بالحديث المجازي،

1095
00:57:10,298 --> 00:57:13,334
أن هذا كان طريقها
للهيمنة على العالم.

1096
00:57:13,334 --> 00:57:17,138
إنتاج المزيد من هذا الجزيء،

1097
00:57:17,138 --> 00:57:19,073
وسيكون هناك
المزيد من نباتات الماريجوانا

1098
00:57:19,073 --> 00:57:21,242
إعطاء المزيد من الموائل
بهذا المخلوق الذي يحب

1099
00:57:21,242 --> 00:57:23,344
ما يبدو أن هذا الجزيء يفعل.

1100
00:57:23,344 --> 00:57:25,212
ماكدورماند: ومن خلال المحاولة
لمعرفة ذلك

1101
00:57:25,212 --> 00:57:27,214
كيف يعمل هذا الجزيء،

1102
00:57:27,214 --> 00:57:31,118
تعثر العلماء
على اكتشاف مذهل

1103
00:57:31,118 --> 00:57:33,220
حول العمل
من أدمغتنا.

1104
00:57:33,220 --> 00:57:35,356
بولان:
لقد فتح هذا النبات

1105
00:57:35,356 --> 00:57:38,259
وهذا مثمر للغاية
طريق التحقيق

1106
00:57:38,259 --> 00:57:40,261
في الفهم
كيف تعمل الذاكرة,

1107
00:57:40,261 --> 00:57:42,363
كيف يعمل الوعي,
كيف تعمل العاطفة.

1108
00:57:42,363 --> 00:57:45,132
لقد فتحنا
هذه الآلية برمتها

1109
00:57:45,132 --> 00:57:46,167
والتي لم نكن نعلم بوجودها --

1110
00:57:46,167 --> 00:57:50,104
ولن نعرف بوجودها،
إن لم يكن لهذا النبات.

1111
00:57:50,104 --> 00:57:54,175
الرجل: يولد الإنسان
مع محرك فطري

1112
00:57:54,175 --> 00:57:59,146
لتجربة الدول الأخرى
من الوعي بشكل دوري.

1113
00:58:00,247 --> 00:58:03,184
أعتقد أنه يمكنك رؤية هذا
في الاطفال الصغار،

1114
00:58:03,184 --> 00:58:07,288
من يبدأ بالدوران
في الأعمار المبكرة.

1115
00:58:07,288 --> 00:58:08,289
[ضحك الأطفال]

1116
00:58:08,289 --> 00:58:12,326
ركوب الملاهي
تخدم نفس الغرض.

1117
00:58:12,326 --> 00:58:14,395
هناك تيار لا نهاية لها
من الأنشطة

1118
00:58:14,395 --> 00:58:18,232
التي يمكن أن تحول الوعي --
كل شيء من الغناء

1119
00:58:18,232 --> 00:58:20,368
الرقص وممارسة الجنس,
القفز من الطائرات.

1120
00:58:20,368 --> 00:58:25,206
ومن الواضح أن المخدرات هي طريقة واحدة
للحصول على هذه الخبرات.

1121
00:58:25,206 --> 00:58:30,177
الرجل: الناس يحبون أن يمتلكوا
التي غيرت الوعي.

1122
00:58:30,411 --> 00:58:34,315
أنا لا أقول أن هذا جيد،
لكنه --

1123
00:58:34,315 --> 00:58:39,253
يسعى الأفراد لذلك.

1124
00:58:39,253 --> 00:58:41,322
ويل: الماريجوانا
يبدو أن جعلت

1125
00:58:41,322 --> 00:58:44,291
قرار تطوري
منذ فترة طويلة كان ذلك

1126
00:58:44,291 --> 00:58:47,361
سوف يلقي الكثير فيه
مع البشر.

1127
00:58:47,361 --> 00:58:48,429
من وجهة نظر النبات،

1128
00:58:48,429 --> 00:58:52,333
النشاط النفسي هو
خاصية جذابة

1129
00:58:52,333 --> 00:58:55,336
الذي جلب النبات
نجاح كبير.

1130
00:58:55,336 --> 00:58:59,173
هناك الكثير من الماريجوانا
التي تنمو اليوم،

1131
00:58:59,173 --> 00:59:01,442
والسبب هو ذلك
البشر يحبون ذلك.

1132
00:59:01,442 --> 00:59:04,178
إنهم يحبون ذلك
لأنه يرفعهم.

1133
00:59:04,178 --> 00:59:08,215
ماكدورماند: لكن الحشيش
يمكن أيضا الحصول عليها

1134
00:59:08,215 --> 00:59:09,350
مغلق.

1135
00:59:09,350 --> 00:59:10,317
رجل:
هناك حوالي

1136
00:59:10,317 --> 00:59:15,322
750 ألف اعتقال سنوياً
لحيازة الحشيش.

1137
00:59:15,322 --> 00:59:18,426
يجعلها حوالي الثالثة
من بين كل الجرائم

1138
00:59:18,426 --> 00:59:21,262
وهكذا كنت قد حصلت
25.000 أو 30.000

1139
00:59:21,262 --> 00:59:24,398
الناس خلف القضبان
في أي وقت

1140
00:59:24,398 --> 00:59:26,267
لجرائم الحشيش.

1141
00:59:26,267 --> 00:59:29,303
ماكدورماند:
ولكن الماريجوانا لا تزال تغري

1142
00:59:29,303 --> 00:59:31,472
ما يقرب من 15 مليون أمريكي

1143
00:59:31,472 --> 00:59:34,275
لتدخينه كل شهر.

1144
00:59:34,275 --> 00:59:38,312
وحوالي 100 مليون
لقد حاولت ذلك.

1145
00:59:38,312 --> 00:59:41,415
ولمواكبة هذا الطلب،

1146
00:59:41,415 --> 00:59:45,386
مزارعي القنب تلبي احتياجاتهم
لكل نزوة للنبات..

1147
00:59:45,386 --> 00:59:48,222
الرجل: سوف نخسر
هذا الصنبور، أليس كذلك؟

1148
00:59:48,222 --> 00:59:51,292
ماكدورماند: تدليلها
مثل الطفل المدلل.

1149
00:59:51,292 --> 00:59:52,226
لطيفة وصحية.

1150
00:59:52,226 --> 00:59:53,494
الرجل: نحن نفعل أي شيء
يخبرنا بذلك.

1151
00:59:53,494 --> 00:59:56,297
إذا قال النبات
يريد شيئاً،

1152
00:59:56,297 --> 00:59:58,365
نستمع ونعطيها لها.

1153
00:59:58,365 --> 00:59:59,467
وهذا هو الأمر برمته --

1154
00:59:59,467 --> 01:00:02,503
الاستماع بعناية--
ونحن نستمع طوال الوقت

1155
01:00:02,503 --> 01:00:04,371
ومراقبة طوال الوقت.

1156
01:00:04,371 --> 01:00:06,507
نحن نعمل من أجلهم.

1157
01:00:06,507 --> 01:00:09,376
ماكدورماند: هذا الرجل والمرأة
العيش في دولة

1158
01:00:09,376 --> 01:00:12,379
حيث زراعة الماريجوانا
للاستخدام الطبي قانوني.

1159
01:00:12,379 --> 01:00:14,515
اتفقنا على الإخفاء
هوياتهم،

1160
01:00:14,515 --> 01:00:19,286
لأنهم ما زالوا يخاطرون
المحاكمة بموجب القانون الاتحادي.

1161
01:00:19,286 --> 01:00:20,354
المرأة: نعم،
هذا هو الجمال.

1162
01:00:20,354 --> 01:00:22,289
ماكدورماند: لكن أيا كان
المخاطر القانونية،

1163
01:00:22,289 --> 01:00:24,458
التحديات البستانية
يواجهون

1164
01:00:24,458 --> 01:00:27,528
سيكون مألوفا
إلى أي مزارع أو بستاني.

1165
01:00:27,528 --> 01:00:31,265
المرأة:
إنه مجهود يومي

1166
01:00:31,265 --> 01:00:32,333
وهناك أشياء مثل،

1167
01:00:32,333 --> 01:00:34,435
"أوه، هل أفرطنا في التغذية
الماء؟

1168
01:00:34,435 --> 01:00:39,440
هل نقصنا التغذية؟
الماء؟"

1169
01:00:39,440 --> 01:00:41,442
كل شيء لديه
المعلمات ضيقة حقا،

1170
01:00:41,442 --> 01:00:44,545
ونحن نحاول أن نبقى مشدودين
التحكم قدر الإمكان،

1171
01:00:44,545 --> 01:00:46,347
لكنها -- إنها معركة.

1172
01:00:46,347 --> 01:00:51,352
الرجل : زميلي
هو حقا الإبهام الأخضر

1173
01:00:51,352 --> 01:00:52,486
في هذه المؤسسة.

1174
01:00:52,486 --> 01:00:55,422
ولقد لاحظت ذلك عندما تكون

1175
01:00:55,422 --> 01:00:58,459
ليس موجودًا لبضعة أيام،

1176
01:00:58,459 --> 01:00:59,393
النباتات تعرف ذلك.

1177
01:00:59,393 --> 01:01:01,362
أعني أنني لا أختلق ذلك.

1178
01:01:01,362 --> 01:01:02,296
وهم يعرفون ذلك حرفيا.

1179
01:01:02,296 --> 01:01:04,565
أعني أنني أسمعهم تقريبًا
يهمس "أين هي؟"

1180
01:01:04,565 --> 01:01:07,301
إنهم لا يفعلون ذلك جيدًا، كما تعلمون،

1181
01:01:07,301 --> 01:01:08,335
لا يبدو أنهم سعداء.

1182
01:01:08,335 --> 01:01:13,374
ماكدورماند: غريب كما قد يكون
يبدو أن هؤلاء مزارعي القنب

1183
01:01:13,374 --> 01:01:16,277
هي جزء
من تقليد طويل جدا.

1184
01:01:16,277 --> 01:01:19,446
ويل: في كل ثقافة
و في كل عصر من التاريخ

1185
01:01:19,446 --> 01:01:23,317
كمية هائلة
لقد ذهبت الطاقة البشرية إلى

1186
01:01:23,317 --> 01:01:27,354
الإنتاج والتوزيع،
والاستهلاك

1187
01:01:27,354 --> 01:01:28,489
من النباتات ذات التأثير النفساني.

1188
01:01:28,489 --> 01:01:33,294
الرجل : المجتمع الوحيد
التي نعرفها

1189
01:01:33,294 --> 01:01:35,563
لمن هناك
لا يوجد مسكر أصلي

1190
01:01:35,563 --> 01:01:39,300
هم الإنويت,
وهذا ببساطة بسبب

1191
01:01:39,300 --> 01:01:43,404
لا شيء ينمو هناك
التي يمكنهم استخدامها.

1192
01:01:43,404 --> 01:01:45,506
ويل:
في كل مجتمع تقريباً،

1193
01:01:45,506 --> 01:01:49,376
واحد أو اثنين أو عدد قليل
من المسكرات

1194
01:01:49,376 --> 01:01:51,545
يتم قبول --
وليس القبول فقط

1195
01:01:51,545 --> 01:01:55,482
ولكن استخدامها
يتم الترويج له بنشاط --

1196
01:01:55,482 --> 01:01:57,418
والباقي محكوم عليهم.

1197
01:01:57,418 --> 01:01:59,453
لكن لا يوجد اتفاق
من الثقافة إلى الثقافة

1198
01:01:59,453 --> 01:02:02,556
من هم الطيبون
وما هي السيئة.

1199
01:02:02,556 --> 01:02:05,593
بولان:
لذلك لديك الكحول،

1200
01:02:05,593 --> 01:02:08,462
وهو دواء يومي
المستخدمة في مجتمعنا --

1201
01:02:08,462 --> 01:02:11,532
التي لديها من المحرمات على ذلك
في المجتمع الاسلامي .

1202
01:02:11,532 --> 01:02:16,337
ماكدورماند: وعلى الرغم من الحشيش
غير قانوني في معظم الأماكن اليوم،

1203
01:02:16,337 --> 01:02:19,540
العديد من الثقافات عبر التاريخ
لقد تحملت ذلك.

1204
01:02:19,540 --> 01:02:22,576
من وقت النبات
تم اكتشافه لأول مرة

1205
01:02:22,576 --> 01:02:25,512
في الهند والصين
منذ آلاف السنين،

1206
01:02:25,512 --> 01:02:30,484
لقد رأى الناس ذلك أكثر
من مجرد مسكر.

1207
01:02:30,484 --> 01:02:33,420
قبل وقت طويل من الاكتشاف
من الأسبرين،

1208
01:02:33,420 --> 01:02:36,557
تم استخدام الحشيش
كعلاج طبي

1209
01:02:36,557 --> 01:02:39,426
لتخفيف الألم.

1210
01:02:39,426 --> 01:02:41,362
التعامل مع الألم - كما تعلمون،

1211
01:02:41,362 --> 01:02:43,464
هذا جزء هائل
من حياة الإنسان.

1212
01:02:43,464 --> 01:02:48,402
وكان الجزء الأكبر
قبل العصر الحديث.

1213
01:02:48,402 --> 01:02:51,538
لقد قمنا جميعًا بعمل بدني.
لم يكن لدينا الكثير من المسكنات.

1214
01:02:51,538 --> 01:02:53,407
لم يكن لدينا مضادات حيوية.

1215
01:02:53,407 --> 01:02:56,443
وكثرة المسكرات
حتى لو لم يفعلوا ذلك

1216
01:02:56,443 --> 01:02:58,545
تقليل الألم،
كما يفعل الأفيون،

1217
01:02:58,545 --> 01:03:00,414
يأخذون عقلك منه.

1218
01:03:00,414 --> 01:03:01,582
وهذا مهم جدًا جدًا.

1219
01:03:01,582 --> 01:03:04,418
ماكدورماند:
في أمريكا القرن التاسع عشر،

1220
01:03:04,418 --> 01:03:07,554
كان الحشيش علاجًا شائعًا
للشروط

1221
01:03:07,554 --> 01:03:10,591
مثل آلام المخاض، والربو،
والروماتيزم.

1222
01:03:10,591 --> 01:03:12,526
بولان: يمكنك المشي
في أي صيدلية

1223
01:03:12,526 --> 01:03:15,496
في أمريكا وشراء
صبغات الحشيش.

1224
01:03:15,496 --> 01:03:20,467
تم تضمين القنب في الكل
أنواع المستحضرات الطبية.

1225
01:03:20,601 --> 01:03:21,502
وكان قانونيا.

1226
01:03:21,502 --> 01:03:25,439
ماكدورماند: لكن كل شيء سيكون كذلك
التغيير في القرن العشرين,

1227
01:03:25,439 --> 01:03:28,409
عندما حصل النبات
اسمها الجديد الماريجوانا.

1228
01:03:28,409 --> 01:03:33,380
الاسم جاء من المكسيك
حيث الحشيش
كان مسكرًا شعبيًا.

1229
01:03:33,580 --> 01:03:35,549
في الواقع، بانشو فيلا
جيش المتمردين

1230
01:03:35,549 --> 01:03:37,551
غنى أغنية مسيرة
عن صرصور

1231
01:03:37,551 --> 01:03:42,523
الذي يغذي نفسه
مع الماريجوانا.

1232
01:03:48,495 --> 01:03:51,532
خلال عشرينيات القرن الماضي، كان العديد من المكسيكيين

1233
01:03:51,532 --> 01:03:54,568
هاجر إلى الولايات المتحدة.

1234
01:03:54,568 --> 01:03:55,602
ومنهم من جلب العرف

1235
01:03:55,602 --> 01:03:57,671
من تدخين الماريجوانا معهم.

1236
01:03:57,671 --> 01:03:59,707
رجل:
كان الحشيش بالتأكيد

1237
01:03:59,707 --> 01:04:02,609
أكثر شيوعا بين
أمريكيون مكسيكيون,

1238
01:04:02,609 --> 01:04:04,678
وإلى حد ما،
بين الأميركيين الأفارقة

1239
01:04:04,678 --> 01:04:08,482
في العشرينات والثلاثينات
مما كان عليه بين البيض.

1240
01:04:08,482 --> 01:04:10,651
يعني ستجده
كما تعلمون، تحظى بشعبية كبيرة

1241
01:04:10,651 --> 01:04:12,553
في المشهد الموسيقي
في نيو أورليانز،

1242
01:04:12,553 --> 01:04:14,655
تحظى بشعبية كبيرة بين
الموسيقيين الأمريكيين من أصل أفريقي.

1243
01:04:14,655 --> 01:04:18,592
كان عالم الجاز حقا
غارقة في الحشيش.

1244
01:04:18,592 --> 01:04:20,561
ماكدورماند: العظيم
لويس ارمسترونج

1245
01:04:20,561 --> 01:04:24,598
شعرت الماريجوانا المعززة
قدرته على الارتجال.

1246
01:04:24,598 --> 01:04:25,632
[عزف الجاز]

1247
01:04:25,632 --> 01:04:28,535
بولان: يقترح القنب
هذه الفكرة

1248
01:04:28,535 --> 01:04:32,506
من توقف الزمن،
القدرة على الاستكشاف

1249
01:04:32,506 --> 01:04:36,577
اللحظة الحالية - ننسى
الماضي، ننسى المستقبل،

1250
01:04:36,577 --> 01:04:41,548
فقط كن هناك وانظر
ما يمكنك التوصل إليه.

1251
01:04:45,652 --> 01:04:47,721
حتى لو كانت أغنية
لقد لعبت

1252
01:04:47,721 --> 01:04:50,758
قبل مليون مرة
فيصبح جديداً،

1253
01:04:50,758 --> 01:04:53,527
غريب ورائع.

1254
01:04:53,527 --> 01:04:58,499
ترى إمكانيات جديدة
فيها لم تكن موجودة من قبل.

1255
01:05:00,634 --> 01:05:05,606
ماكدورماند: في الستينيات،
ارتفع استخدام الماريجوانا.

1256
01:05:06,540 --> 01:05:08,742
وكان الدواء غير قانوني
لأكثر من 20 عاما.

1257
01:05:08,742 --> 01:05:13,580
لكن هذا لم يوقف كاملا
جيل من احتضانها.

1258
01:05:13,580 --> 01:05:16,550
بولان:
لقد كان مناسبًا تمامًا

1259
01:05:16,550 --> 01:05:19,520
لروح ذلك الوقت.

1260
01:05:19,520 --> 01:05:22,523
كما تعلمون، كل المخدرات
لها طابعها،

1261
01:05:22,523 --> 01:05:22,756
وشخصية الحشيش

1262
01:05:22,756 --> 01:05:24,658
لا يتعلق الأمر بالفرط
والعمل بجد حقا.

1263
01:05:24,658 --> 01:05:29,630
إنه الدواء الذي يجعلك
لا تريد أن تسعى.

1264
01:05:31,598 --> 01:05:35,569
يتعلق الأمر بالركل إلى الخلف،
الاستماع إلى الموسيقى.

1265
01:05:35,569 --> 01:05:38,672
لذلك فهو مجرد نوع من الملاءمة
روح الستينيات.

1266
01:05:38,672 --> 01:05:43,644
الرجل: يبدو أن الماريجوانا
لثانية الحركة ،

1267
01:05:43,644 --> 01:05:45,846
بغض النظر عن ما هي الحركة.

1268
01:05:45,846 --> 01:05:48,816
ماكدورماند:
لكثير من الأميركيين،

1269
01:05:48,816 --> 01:05:51,785
حقيقة أن الملايين
من الشباب

1270
01:05:51,785 --> 01:05:52,753
كانوا يدخنون الماريجوانا

1271
01:05:52,753 --> 01:05:55,589
هدد النسيج ذاته
من المجتمع.

1272
01:05:55,589 --> 01:05:57,791
دفعت تلك المخاوف
الحكومة

1273
01:05:57,791 --> 01:05:59,660
لاتخاذ الإجراءات اللازمة.

1274
01:05:59,660 --> 01:06:01,728
الراوي: عملية الاعتراض
تم تصميمه لتحقيق ذلك

1275
01:06:01,728 --> 01:06:03,630
أكثر صعوبة
لجلب الماريجوانا

1276
01:06:03,630 --> 01:06:03,831
داخل البلاد.

1277
01:06:03,831 --> 01:06:06,834
ماكدورماند: معظم الماريجوانا
كان قادماً من المكسيك،

1278
01:06:06,834 --> 01:06:10,637
وسرعان ما وجد النبات نفسه
تحت الهجوم.

1279
01:06:10,637 --> 01:06:14,708
السلاح - مادة كيميائية سامة
يسمى الباراكوات.

1280
01:06:14,708 --> 01:06:16,844
بولان: علينا أن نتذكر ذلك
في تطور النوع،

1281
01:06:16,844 --> 01:06:20,614
كل شيء يعتبر عاملاً
الانتقاء الطبيعي،

1282
01:06:20,614 --> 01:06:22,649
بما في ذلك أشياء مثل،
اه القرار

1283
01:06:22,649 --> 01:06:25,619
من قبل حكومة الولايات المتحدة
في السبعينيات

1284
01:06:25,619 --> 01:06:26,753
للضغط على المكسيك للرش

1285
01:06:26,753 --> 01:06:28,755
مبيدات الأعشاب في حقولهم.

1286
01:06:28,755 --> 01:06:32,593
ماكدورماند: من 1975 إلى 1983،
الطيارين المكسيكيين

1287
01:06:32,593 --> 01:06:36,630
غمرت البلاد
حقول القنب بالسم.

1288
01:06:36,630 --> 01:06:39,733
بولان: كان هناك بعض القلق
أنه من شأنه أن

1289
01:06:39,733 --> 01:06:41,668
ندخل في المنتج
قادما شمالا

1290
01:06:41,668 --> 01:06:43,737
إذا تم قطعه
مباشرة بعد رشها

1291
01:06:43,737 --> 01:06:45,739
وذلك كأشخاص
استنشق هذا، على الأرجح

1292
01:06:45,739 --> 01:06:46,707
لم يكن جيدا جدا بالنسبة لك.

1293
01:06:46,707 --> 01:06:48,842
الرجل : هذا
معمل فحص المخدرات

1294
01:06:48,842 --> 01:06:50,644
في بالو ألتو، كاليفورنيا.

1295
01:06:50,644 --> 01:06:51,678
الناس هنا يتلقون

1296
01:06:51,678 --> 01:06:54,815
300 عينة من الماريجوانا يوميا
من المدخنين

1297
01:06:54,815 --> 01:06:57,684
الذي يريد أن يعرف
إذا كان وعاءهم ملوثا.

1298
01:06:57,684 --> 01:06:58,785
رجل:
الناس للغاية

1299
01:06:58,785 --> 01:06:59,887
قلقة بشأن هذه المشكلة،

1300
01:06:59,887 --> 01:07:02,589
وبصراحة، أنا لا ألومهم.

1301
01:07:02,589 --> 01:07:04,691
ماكدورماند:
الماريجوانا المكسيكية

1302
01:07:04,691 --> 01:07:06,827
بدأت في التطور
اسم سيء للغاية.

1303
01:07:06,827 --> 01:07:10,631
بولان : كان هذا
النتيجة غير المقصودة

1304
01:07:10,631 --> 01:07:12,866
من إنشاء المحلية
صناعة الماريجوانا

1305
01:07:12,866 --> 01:07:15,636
هذا لم يكن حقا
كانت موجودة من قبل.

1306
01:07:15,636 --> 01:07:16,837
ماكدورماند:
كانت مركزة

1307
01:07:16,837 --> 01:07:19,606
في كاليفورنيا، هاواي،
ودول أخرى

1308
01:07:19,606 --> 01:07:21,742
الذي كان مناخه ملائما
للنبات الاستوائي .

1309
01:07:21,742 --> 01:07:25,812
بولان : مرة واحدة هذا الأمريكي
زراعة الماريجوانا

1310
01:07:25,812 --> 01:07:28,615
بدأت،
لقد كانت ناجحة جدًا، جدًا،

1311
01:07:28,615 --> 01:07:31,818
وكانت الحكومة
نوع من الصدمة للعثور على سنة واحدة

1312
01:07:31,818 --> 01:07:33,787
أن المبلغ الإجمالي المضبوط

1313
01:07:33,787 --> 01:07:37,691
تجاوزت تقديراتهم
من الحجم الكلي للمحصول .

1314
01:07:37,691 --> 01:07:40,794
وأدركوا، "أوه، على ما أعتقد
نحن في عداد المفقودين شيئا.

1315
01:07:40,794 --> 01:07:43,730
يجب أن يكون هناك
هناك الكثير من الماريجوانا هناك."

1316
01:07:43,730 --> 01:07:46,867
وبالفعل كان هناك،
في جميع أنحاء الساحل الغربي.

1317
01:07:46,867 --> 01:07:49,703
ماكدورماند: الحكومة
مروحيات مرسلة

1318
01:07:49,703 --> 01:07:51,939
للعثور على الحقول والقوة
المزارعين خارج العمل.

1319
01:07:51,939 --> 01:07:54,675
الرجل : عندما المحلية والاتحادية
داهم العملاء

1320
01:07:54,675 --> 01:07:56,910
حقل الماريجوانا هذا
في شمال كاليفورنيا اليوم،

1321
01:07:56,910 --> 01:07:59,780
وجدوا
أكثر من 50،000 دولار قيمتها

1322
01:07:59,780 --> 01:08:01,882
من الماريجوانا
جاهزة للحصاد.

1323
01:08:01,882 --> 01:08:04,751
هناك فرقة عمل تشن
حرب شاملة ضد القدر.

1324
01:08:04,751 --> 01:08:06,887
بولان: إذن، مع الارتفاع
من حرب المخدرات، بطريقة ما،

1325
01:08:06,887 --> 01:08:08,822
لديك تهديد
لهذا النبات.

1326
01:08:08,822 --> 01:08:11,692
ومن المثير للاهتمام أن نرى

1327
01:08:11,692 --> 01:08:12,793
كيف تعامل النبات.

1328
01:08:12,793 --> 01:08:15,762
ماكدورماند: القنب،
كما تفعل النباتات في كثير من الأحيان،

1329
01:08:15,762 --> 01:08:18,832
وجدت طريقة ليس فقط للبقاء على قيد الحياة
التهديد,

1330
01:08:18,832 --> 01:08:19,866
ولكن للخروج إلى الأمام.

1331
01:08:19,866 --> 01:08:22,703
بولان:
وماذا حدث؟

1332
01:08:22,703 --> 01:08:24,972
حسنا، المزارعون والنبات

1333
01:08:24,972 --> 01:08:27,874
تكيفوا - انتقلوا إلى الداخل.

1334
01:08:27,874 --> 01:08:30,677
المشكلة
مع التحرك في الداخل هو،

1335
01:08:30,677 --> 01:08:31,912
هذا نبات يبلغ طوله 12 قدمًا.

1336
01:08:31,912 --> 01:08:33,847
إذن ما احتاجوه كان

1337
01:08:33,847 --> 01:08:37,718
جينات أقصر
نبات القنب

1338
01:08:37,718 --> 01:08:39,920
للتكاثر مع نباتهم الطويل.

1339
01:08:39,920 --> 01:08:43,724
ماكدورماند: إذن الرواد
من النمو الداخلي

1340
01:08:43,724 --> 01:08:47,794
تهجين الطقس الدافئ الطويل
الأنواع القنب ساتيفا,

1341
01:08:47,794 --> 01:08:51,965
مع جبل منخفض النمو
الأنواع الموجودة معظمها في آسيا،

1342
01:08:51,965 --> 01:08:52,933
القنب إنديكا.

1343
01:08:52,933 --> 01:08:57,738
بولان: لقد اجتمعوا
هاتين السلالتين العظيمتين

1344
01:08:57,738 --> 01:08:58,772
في عائلة الماريجوانا

1345
01:08:58,772 --> 01:09:03,744
وخلق النبات الذي كان
قصيرة وسريعة وقوية.

1346
01:09:03,877 --> 01:09:05,812
لينسون:
النبات الذي كان مرة واحدة

1347
01:09:05,812 --> 01:09:08,749
لقد كان نحيفاً قليلاً
قطعة من الحشائش الخندق,

1348
01:09:08,749 --> 01:09:13,820
أصبح الآن مدللاً،
حسن المظهر بشكل مذهل،

1349
01:09:13,820 --> 01:09:17,824
متعدد الألوان،
كائن غني راتنجي.

1350
01:09:17,824 --> 01:09:20,827
بالكاد الأنواع التي كانت من قبل
على الاطلاق.

1351
01:09:20,827 --> 01:09:22,963
لقد تحولت بالكامل
إلى شيء آخر.

1352
01:09:22,963 --> 01:09:27,834
ماكدورماند: رعاها المبدعون
البستانيين في الأماكن المغلقة،

1353
01:09:27,834 --> 01:09:29,970
الحشيش الآن
نبات أكثر قوة بكثير

1354
01:09:29,970 --> 01:09:32,839
مما كان عليه منذ جيل مضى.

1355
01:09:32,839 --> 01:09:36,009
مفتاح هذا التحول
كان يتجرد

1356
01:09:36,009 --> 01:09:39,980
حكم الطبيعة
واستبدالها بأنفسنا.

1357
01:09:39,980 --> 01:09:42,783
الرجل: إنه اصطناعي
بيئة,

1358
01:09:42,783 --> 01:09:43,784
مصطنعة تماما.

1359
01:09:43,784 --> 01:09:46,920
كل شيء
عن عالمنا الطبيعي

1360
01:09:46,920 --> 01:09:48,889
غير طبيعي، كل شيء.

1361
01:09:48,889 --> 01:09:50,891
المرأة: إنه حقا
مثل النبات الفائق.

1362
01:09:50,891 --> 01:09:53,894
الرجل: في العالم الطبيعي،
النباتات هنا ستكون

1363
01:09:53,894 --> 01:09:57,831
ستة إلى تسعة أشهر
من البذرة إلى الحصاد.

1364
01:09:57,831 --> 01:09:59,833
هذا ببساطة غير فعال.

1365
01:09:59,833 --> 01:10:02,769
لم تتمكن من التبرير
عملية

1366
01:10:02,769 --> 01:10:04,004
مع مثل هذا التحول البطيء.

1367
01:10:04,004 --> 01:10:07,774
لذلك، بدلا من ستة إلى تسعة
أشهر، في دنياي،

1368
01:10:07,774 --> 01:10:11,044
تعيش هذه النباتات بالكامل
دورة الحياة في 90 يوما.

1369
01:10:11,044 --> 01:10:14,081
ماكدورماند: للحصول عليهم
للقيام بذلك،

1370
01:10:14,081 --> 01:10:15,015
تخضع النباتات

1371
01:10:15,015 --> 01:10:18,985
إلى كميات خاضعة للرقابة بدقة
من العناصر الغذائية، الماء،

1372
01:10:18,985 --> 01:10:19,853
والضوء.

1373
01:10:19,853 --> 01:10:24,891
بولان: إنهم تحت الأضواء
التي تكون مشرقة بشكل يعمي البصر،

1374
01:10:24,891 --> 01:10:27,828
آلاف واط،
24 ساعة في اليوم.

1375
01:10:27,828 --> 01:10:29,062
وهذه النباتات هي فقط، مثل،

1376
01:10:29,062 --> 01:10:31,064
امتصاص هذا الضوء --
إنهم يحبون ذلك.

1377
01:10:31,064 --> 01:10:34,901
أعني أنهم يستحمون فقط
في الضوء وينمو بسرعة كبيرة،

1378
01:10:34,901 --> 01:10:37,838
يمكنك أن تسمع تقريبا
صرير خلاياهم

1379
01:10:37,838 --> 01:10:39,039
لأنها تمتد وتنقسم.

1380
01:10:39,039 --> 01:10:42,008
ماكدورماند:
كل هذا الضوء يولد

1381
01:10:42,008 --> 01:10:43,977
كمية هائلة من الحرارة.

1382
01:10:43,977 --> 01:10:46,947
الرجل: إذا لم يكن لدي
تكييف الهواء

1383
01:10:46,947 --> 01:10:50,050
ودوران الهواء
ومراوح التهوية

1384
01:10:50,050 --> 01:10:52,052
تحريك الحرارة
خارج تلك الغرفة،

1385
01:10:52,052 --> 01:10:54,921
سوف تطبخ هذه النباتات
في غضون ساعات.

1386
01:10:54,921 --> 01:10:59,893
الأمر معقد للغاية،
نحن لسنا أذكياء بما فيه الكفاية للقيام بذلك.

1387
01:11:00,060 --> 01:11:03,830
يجب أن يكون لدينا دوام كامل
مربية إلكترونية

1388
01:11:03,830 --> 01:11:06,933
مشاهدة النباتات
طوال الوقت.

1389
01:11:06,933 --> 01:11:09,102
إذن هذه ليست نباتات عادية.

1390
01:11:09,102 --> 01:11:11,138
هذه نباتات فائقة فرط الحركة

1391
01:11:11,138 --> 01:11:15,876
التي هي على الحافة
في جميع الأوقات.

1392
01:11:15,876 --> 01:11:18,044
ماكدورماند: الأمر ليس كذلك
حصاد أسرع

1393
01:11:18,044 --> 01:11:19,012
المزارعون يبحثون عن

1394
01:11:19,012 --> 01:11:22,883
ولكن برعم أكبر
وارتفاع أقوى.

1395
01:11:22,883 --> 01:11:24,985
ولتحقيق ذلك،

1396
01:11:24,985 --> 01:11:28,054
يتدخلون
مع العملية الطبيعية.

1397
01:11:28,054 --> 01:11:31,892
تنتج نباتات الماريجوانا الأنثوية
راتينج لزج

1398
01:11:31,892 --> 01:11:35,162
الذي يمسك حبوب اللقاح
التي تنتجها النباتات الذكور.

1399
01:11:35,162 --> 01:11:39,065
هذا الراتنج
ذو تأثير نفسي كبير.

1400
01:11:39,065 --> 01:11:42,936
لخداع الإناث
في صنع المزيد منه،

1401
01:11:42,936 --> 01:11:47,908
يحتفظ المزارعون بالنباتات الذكور
تم نفيه من غرفة النمو.

1402
01:11:47,908 --> 01:11:51,878
الرجل: إذن، في جوهر الأمر،
ما تراه

1403
01:11:51,878 --> 01:11:55,182
هو الإحباط الجنسي الشديد.

1404
01:11:55,182 --> 01:11:56,950
هذه غرفة مليئة بالنساء

1405
01:11:56,950 --> 01:11:59,019
الذين يبحثون عن بعض الرجل
للمجيء

1406
01:11:59,019 --> 01:12:03,023
ومنحهم بعض حبوب اللقاح
حتى يتمكنوا من إنشاء البذور.

1407
01:12:03,023 --> 01:12:06,159
ويحاولون بجهد أكبر
مع مرور الوقت،

1408
01:12:06,159 --> 01:12:08,995
والأكثر فشلا
هم،

1409
01:12:08,995 --> 01:12:12,032
كلما زاد الإنتاج
من الراتنجات

1410
01:12:12,032 --> 01:12:15,035
هذا هو المقصود
لجذب حبوب اللقاح

1411
01:12:15,035 --> 01:12:17,938
زيادة، وهذا يزيد

1412
01:12:17,938 --> 01:12:23,009
العناصر ذات التأثير النفسي
من النبات.

1413
01:12:23,009 --> 01:12:27,013
بولان: إنهم الأفضل
البستانيون من جيلي،

1414
01:12:27,013 --> 01:12:28,882
أدركت في مرحلة معينة.

1415
01:12:28,882 --> 01:12:30,951
كما تعلمون، أفضل البستانيين
من جيلي

1416
01:12:30,951 --> 01:12:33,887
لا تهجين الورود،
ليست، كما تعلمون،

1417
01:12:33,887 --> 01:12:34,120
العمل مع بساتين الفاكهة.

1418
01:12:34,120 --> 01:12:36,923
إنهم يعملون مع هذا
قيمة بشكل لا يصدق،

1419
01:12:36,923 --> 01:12:38,992
نبات مثير للاهتمام بشكل لا يصدق
يسمى الحشيش.

1420
01:12:38,992 --> 01:12:40,160
المرأة: إذا تحول هذا
في أي شيء جيد،

1421
01:12:40,160 --> 01:12:41,895
على الرغم من ذلك، انظر إليها، أعني،

1422
01:12:41,895 --> 01:12:43,063
هذا هو مدى سماكة الساق

1423
01:12:43,063 --> 01:12:44,130
عندما ذهبت لتزدهر.

1424
01:12:44,130 --> 01:12:46,132
لقد حصلت
شكل جميل.
إنه لطيف.

1425
01:12:46,132 --> 01:12:47,901
بولان:
أعني، فكر في الأمر.

1426
01:12:47,901 --> 01:12:49,970
هذا الشيء هو الاعشاب.
إنها عشبة ضارة.

1427
01:12:49,970 --> 01:12:54,040
إنها عشبة تستحق العناء،
كما تعلمون، في السوق المفتوحة،

1428
01:12:54,040 --> 01:12:57,143
مثل، كما تعلمون،
6000 دولار، 7000 دولار للرطل.

1429
01:12:57,143 --> 01:12:59,145
جيد جدًا بالنسبة للأعشاب، هاه؟

1430
01:12:59,145 --> 01:13:02,182
ماكدورماند: لكن الحشيش فقط
يجلب هذا السعر

1431
01:13:02,182 --> 01:13:06,086
بسبب ذلك بعينه
الجزيء الذي يصنعه

1432
01:13:06,086 --> 01:13:07,120
الذي يجعل الناس عالية.

1433
01:13:07,120 --> 01:13:12,092
اسمها هو THC،
وتم اكتشافه

1434
01:13:12,092 --> 01:13:13,059
مرة أخرى في عام 1964

1435
01:13:13,059 --> 01:13:17,964
في أحد مختبرات القدس
بواسطة الكيميائي رافائيل مشولام.

1436
01:13:17,964 --> 01:13:20,133
الرجل: لم يكن القنب
تم التحقيق فيها جيدًا

1437
01:13:20,133 --> 01:13:24,004
والذي كان غريبًا -- بعد كل شيء،
كان يتم استخدامه

1438
01:13:24,004 --> 01:13:27,073
بشكل غير قانوني أو قانوني
من قبل الملايين من الناس.

1439
01:13:27,073 --> 01:13:29,109
ومع ذلك لم نكن نعرف
هذا الكثير عن ذلك.

1440
01:13:29,109 --> 01:13:32,212
لذلك اعتقدت أنها فكرة جيدة
لننظر إليها مرة أخرى

1441
01:13:32,212 --> 01:13:33,213
من وجهة نظر حديثة.

1442
01:13:33,213 --> 01:13:37,083
ماكدورماند: في المختبر،
مشولام وزملاؤه

1443
01:13:37,083 --> 01:13:39,085
كسر الحشيش
و صفر في

1444
01:13:39,085 --> 01:13:43,189
على المكونات الكيميائية التي
قد يكون سببا في آثاره.

1445
01:13:43,189 --> 01:13:46,259
مشولام: لقد عزلنا
حوالي 10 مركبات.

1446
01:13:46,259 --> 01:13:51,097
والمثير للدهشة، من
المركبات العشرة التي عزلناها،

1447
01:13:51,097 --> 01:13:52,165
واحد فقط --

1448
01:13:52,165 --> 01:13:53,233
والذي يعرف الآن باسم

1449
01:13:53,233 --> 01:13:57,137
دلتا-9-تتراهيدروكانابينول,
باختصار، رباعي هيدروكانابينول --

1450
01:13:57,137 --> 01:14:02,008
سبب واحد فقط
العالية المعروفة.

1451
01:14:02,008 --> 01:14:06,212
لقد اختبرناه على البشر--
العديد من أصدقائي.

1452
01:14:06,212 --> 01:14:10,050
ورأينا أن المجمع
فعالة،

1453
01:14:10,050 --> 01:14:11,184
كما توقعنا أن يكون.

1454
01:14:11,184 --> 01:14:15,221
ماكدورماند: التعريف
من THC أجاب على سؤال واحد،

1455
01:14:15,221 --> 01:14:19,159
ولكن أثار آخر --
فقط ماذا فعلت

1456
01:14:19,159 --> 01:14:20,260
إلى الدماغ؟

1457
01:14:20,260 --> 01:14:22,162
المرأة:
لقد كنت أفترض دائما

1458
01:14:22,162 --> 01:14:24,264
أن الناس يعرفون
كيف عملت الماريجوانا.

1459
01:14:24,264 --> 01:14:27,067
لقد فاجأني ذلك، في الواقع،
عندما بدأت

1460
01:14:27,067 --> 01:14:30,103
أبحث في البحث
الأدب، أن --

1461
01:14:30,103 --> 01:14:31,137
أنه كان واضحا حقا

1462
01:14:31,137 --> 01:14:33,173
أن لا أحد يعرف حقا
كيف عملت.

1463
01:14:33,173 --> 01:14:38,144
ماكدورماند: في عام 1955،
وجدت ألين هوليت الجواب.

1464
01:14:38,144 --> 01:14:41,247
واكتشفت ذلك،
في أعماق الدماغ،

1465
01:14:41,247 --> 01:14:46,086
تنشط جزيئات THC
شبكة لم تكن معروفة من قبل

1466
01:14:46,086 --> 01:14:49,089
من المتخصصة
المستقبلات الكيميائية.

1467
01:14:49,089 --> 01:14:52,092
الرجل: إذن كان هذا دليلاً
أن هناك

1468
01:14:52,092 --> 01:14:54,227
بروتين مستقبلات في الدماغ

1469
01:14:54,227 --> 01:14:58,198
التي تم دمجها مع THC
مثل المفتاح في القفل.

1470
01:14:58,198 --> 01:15:02,168
كان الأمر مثيرًا جدًا، لأنه
ما يعنيه ذلك بالنسبة لنا هو،

1471
01:15:02,168 --> 01:15:05,171
كان لدينا أداة يمكن أن تكون
تستخدم للدراسة،

1472
01:15:05,171 --> 01:15:08,074
وغيرهم من الباحثين
يمكن استخدامه أيضًا.

1473
01:15:08,074 --> 01:15:13,113
ويمكن للناس أن يدرسوا أين
وكان المستقبل في الدماغ.

1474
01:15:13,113 --> 01:15:16,282
ماكدورماند: هوليت وآخرون
وجد العلماء المستقبلات

1475
01:15:16,282 --> 01:15:19,152
في الحصين،
الذي يشكل الذكريات

1476
01:15:19,152 --> 01:15:22,088
المخيخ,
الذي يتحكم في الحركة

1477
01:15:22,088 --> 01:15:25,325
والقشرة الأمامية،
حيث نفكر.

1478
01:15:25,325 --> 01:15:28,328
بولان: هنا كانت هذه
مستقبلات أن هذه المادة الكيميائية

1479
01:15:28,328 --> 01:15:31,264
التي ينتجها النبات
في العالم

1480
01:15:31,264 --> 01:15:33,166
لقد حدث ذلك

1481
01:15:33,166 --> 01:15:36,202
التركيبة الدقيقة
لفتح.

1482
01:15:36,202 --> 01:15:38,204
يا له من شيء غير عادي
هذا هو.

1483
01:15:38,204 --> 01:15:41,274
هل هذا هو السبب في ذلك
شبكة الاستقبال موجودة

1484
01:15:41,274 --> 01:15:43,309
حتى يتمكن الناس من الارتفاع؟

1485
01:15:43,309 --> 01:15:45,145
ليس لدينا تلك المستقبلات

1486
01:15:45,145 --> 01:15:48,181
فقط حتى يتمكن الناس من الارتفاع
وعاء التدخين.

1487
01:15:48,181 --> 01:15:49,315
يتم تطوير المستقبلات

1488
01:15:49,315 --> 01:15:52,218
في الخلايا العصبية بحيث
يمكنهم التواصل

1489
01:15:52,218 --> 01:15:56,356
مع مادة كيميائية
الذي يصنعه الجسم.

1490
01:15:56,356 --> 01:15:59,292
لذلك كان هذا هو المنطق
وراء الدخول

1491
01:15:59,292 --> 01:16:03,229
ومحاولة استخراج
مركب في الدماغ

1492
01:16:03,229 --> 01:16:05,298
من شأنه أن يتصرف مثل
فعلت الماريجوانا.

1493
01:16:05,298 --> 01:16:09,235
ماكدورماند: وفي عام 1992،
وجاء الدليل على أن الدماغ

1494
01:16:09,235 --> 01:16:12,238
يصنع مركبا
يشبه إلى حد كبير رباعي هيدروكانابينول (THC).

1495
01:16:12,238 --> 01:16:17,210
ولم يكتشفه أحد غيره
من رافائيل مشولام،

1496
01:16:17,210 --> 01:16:18,278
الذي أطلق عليه اسم أنانداميد.

1497
01:16:18,278 --> 01:16:22,382
نحن نسميها "العقل الخاص".
الماريجوانا" لأن المركب

1498
01:16:22,382 --> 01:16:26,252
الذي يصنعه الدماغ --
أنانداميد --

1499
01:16:26,252 --> 01:16:31,224
يتقاسم جميع الممتلكات،
من حيث على المتلقي
المستوى والمستوى الخلوي ،

1500
01:16:32,192 --> 01:16:35,128
أن THC لديه.

1501
01:16:35,128 --> 01:16:38,231
ماكدورماند: اتضح
أنه عندما أنانداميد

1502
01:16:38,231 --> 01:16:41,134
ويتم إطلاقه في الدماغ،
مثل الماريجوانا،

1503
01:16:41,134 --> 01:16:46,172
أنه يؤثر على أشياء أساسية مثل
الشهية والألم والذاكرة.

1504
01:16:46,172 --> 01:16:47,373
ويلعب دورا حاسما

1505
01:16:47,373 --> 01:16:52,278
في بعض الأحيان التقليل من تقديره
الوظيفة العقلية --

1506
01:16:52,278 --> 01:16:54,214
نسيان.

1507
01:16:54,214 --> 01:16:55,415
بولان:
عندما سمعت ذلك لأول مرة،

1508
01:16:55,415 --> 01:17:00,186
لا يبدو أنه قابل للتكيف بالنسبة لي،
أن يكون لديك دواء للنسيان.

1509
01:17:00,186 --> 01:17:02,255
الذاكرة، ونحن نفهم،
لديه فائدة كبيرة للبقاء.

1510
01:17:02,255 --> 01:17:05,191
كما تعلمون، تتعلم أن هذا
فطر سام

1511
01:17:05,191 --> 01:17:06,226
أو هذا حيوان خطير،

1512
01:17:06,226 --> 01:17:08,194
وأنت تبقى بعيدا
وأنت تتذكر ذلك.

1513
01:17:08,194 --> 01:17:10,230
ولكن لماذا النسيان
تكون على التكيف؟

1514
01:17:10,230 --> 01:17:11,464
فسألت مشولام
هذا السؤال.

1515
01:17:11,464 --> 01:17:15,235
فقال: حسنًا، أخبرني،
هل تريد حقا أن تتذكر

1516
01:17:15,235 --> 01:17:18,371
كل الوجوه التي رأيتها
في مترو الأنفاق هذا الصباح؟"

1517
01:17:18,371 --> 01:17:22,208
يكاد النسيان بخير

1518
01:17:22,208 --> 01:17:25,411
بنفس القدر من الأهمية
كما نتذكر جيدا.

1519
01:17:25,411 --> 01:17:28,214
النسيان يتعلق بالتحرير.

1520
01:17:28,214 --> 01:17:31,417
يتعلق الأمر بأخذ الفيضان،
المحيط

1521
01:17:31,417 --> 01:17:33,419
من المعلومات الحسية
يأتي إليك

1522
01:17:33,419 --> 01:17:38,391
ونسيان كل شيء
ولكن ما هو مهم.

1523
01:17:41,227 --> 01:17:44,430
لذا فإن الحياة ليست مجرد شيء
تراكم ذكريات جديدة.

1524
01:17:44,430 --> 01:17:48,434
الذاكرة يمكن أن تشلنا أيضًا.

1525
01:17:48,434 --> 01:17:49,435
[ صراخ الرجل ]

1526
01:17:49,435 --> 01:17:51,437
بولان: لديك جنود

1527
01:17:51,437 --> 01:17:53,306
العائدون من مناطق الحرب،

1528
01:17:53,306 --> 01:17:55,441
التي أصيبت بصدمات نفسية
من خلال التجارب

1529
01:17:55,441 --> 01:17:58,211
ذلك في الواقع
لا يمكنهم التخلص من ما تعلموه.

1530
01:17:58,211 --> 01:18:02,315
لذلك إذا كنت تستطيع مساعدتهم
تخلص من ذلك--

1531
01:18:02,315 --> 01:18:05,185
في الأساس منتجة
نوع من النسيان،

1532
01:18:05,185 --> 01:18:08,421
إما بالدواء
أو أي نوع آخر من النظام --

1533
01:18:08,421 --> 01:18:10,390
سيكون ذلك مفيدًا بشكل لا يصدق.

1534
01:18:10,390 --> 01:18:13,393
ماكدورماند:
وهذا بالضبط

1535
01:18:13,393 --> 01:18:15,395
ما آرون ليختمان
يحاول أن يفعل.

1536
01:18:15,395 --> 01:18:20,300
إنه يدرس كيف الفئران
تذكر - وننسى.

1537
01:18:20,300 --> 01:18:23,469
أولا، يدربهم على البحث
منصة تحت الماء.

1538
01:18:23,469 --> 01:18:26,272
الرجل: الفئران
هم سباحون طبيعيون،

1539
01:18:26,272 --> 01:18:28,274
لكنهم يبحثون
من أجل مخرج.

1540
01:18:28,274 --> 01:18:31,211
يسبحون في كل مكان
محيط الخزان.

1541
01:18:31,211 --> 01:18:32,478
إنهم يسبحون، يسبحون،
السباحة.

1542
01:18:32,478 --> 01:18:36,216
في بعض الأحيان يصطدمون
إلى المنصة عن طريق الخطأ

1543
01:18:36,216 --> 01:18:37,250
ويصعدون عليه.

1544
01:18:37,250 --> 01:18:38,451
وفي أحيان أخرى، لا يجدونها أبدًا.

1545
01:18:38,451 --> 01:18:41,221
رجل:
لذا في هذه المرحلة،
لقد كان في ذلك
لفترة من الوقت.

1546
01:18:41,221 --> 01:18:43,489
والمجرب
يجب أن يرشدهم بلطف إلى ذلك

1547
01:18:43,489 --> 01:18:44,457
أو وضعها على المنصة.

1548
01:18:44,457 --> 01:18:49,429
ماكدورماند: إذن، ليختمان يتولى المهمة
المنصة بعيدا.

1549
01:18:50,263 --> 01:18:54,234
يدرك الفأر العادي بسرعة
اختفت المنصة.

1550
01:18:54,234 --> 01:18:58,471
لكن الفأر الذي أنانداميد
تم حظر المستقبلات

1551
01:18:58,471 --> 01:19:00,440
غير قادر على النسيان.

1552
01:19:00,440 --> 01:19:04,277
ليختمان:
إنهم لا يتعلمون
للتخلي.

1553
01:19:04,277 --> 01:19:05,511
استمروا في البحث
لتلك المنصة،

1554
01:19:05,511 --> 01:19:06,412
على الرغم من أنه ذهب.

1555
01:19:06,412 --> 01:19:09,249
ماكدورماند: العلماء يحبون ذلك
أمل ليختمان

1556
01:19:09,249 --> 01:19:12,452
أن تعلم كيفية التنظيم
أنانداميد قد يوما ما

1557
01:19:12,452 --> 01:19:14,287
يؤدي إلى علاج الناس

1558
01:19:14,287 --> 01:19:16,389
الذين مسكون
من خلال ذكرياتهم.

1559
01:19:16,389 --> 01:19:18,258
ليختمان: إذا كان بإمكانهم الارتقاء

1560
01:19:18,258 --> 01:19:21,294
أنانداميد طبيعيا
في البشر،

1561
01:19:21,294 --> 01:19:22,562
قد نكون قادرين على الحصول عليها
جديد كليا

1562
01:19:22,562 --> 01:19:27,533
الأهداف العلاجية للعلاج
متلازمة الإجهاد ما بعد الصدمة.

1563
01:19:30,270 --> 01:19:34,340
مشولام: باستعمال نبات
لقد كان حولها

1564
01:19:34,340 --> 01:19:38,344
لآلاف السنين،
اكتشفنا

1565
01:19:38,344 --> 01:19:42,482
نظام فسيولوجي جديد
ذات أهمية هائلة.

1566
01:19:42,482 --> 01:19:45,551
لم نكن قادرين
للوصول إلى هناك

1567
01:19:45,551 --> 01:19:47,553
إذا لم ننظر إلى النبات.

1568
01:19:47,553 --> 01:19:50,590
بولان : هذه النباتات
تخضع باستمرار

1569
01:19:50,590 --> 01:19:53,459
هذه المراجعة
وإعادة المراجعة هذه

1570
01:19:53,459 --> 01:19:54,560
في خيالنا الثقافي،

1571
01:19:54,560 --> 01:19:57,430
اعتمادا على ما يستخدم
إنهم يلعبون من أجلنا.

1572
01:19:57,430 --> 01:20:02,402
هل هم شياطين أم أنهم
هل تعلمون أيها المنقذون؟

1573
01:20:02,535 --> 01:20:04,337
ونراها مع التفاحة

1574
01:20:04,337 --> 01:20:06,572
الذي ذهب من الشر
إلى الصالح إلى الشر.

1575
01:20:06,572 --> 01:20:10,310
ونراها مع الماريجوانا،
والذي كان له أيضا

1576
01:20:10,310 --> 01:20:12,412
فترات الشر هذه
وهذه الفترة

1577
01:20:12,412 --> 01:20:14,547
من الاحتفال به
بواسطة الثقافة المضادة.

1578
01:20:14,547 --> 01:20:16,549
هل هو أكثر رفعة
أو أكثر استرخاءً

1579
01:20:16,549 --> 01:20:18,551
لجسمك الذي كنت بعد؟

1580
01:20:18,551 --> 01:20:20,386
الارتقاء.

1581
01:20:20,386 --> 01:20:21,587
ماكدورماند:
مكان واحد معروف جيدا

1582
01:20:21,587 --> 01:20:23,489
للاحتفال بالحشيش
هي أمستردام.

1583
01:20:23,489 --> 01:20:25,425
لدينا شيفا،
وهو جميل.

1584
01:20:25,425 --> 01:20:29,395
ماكدورماند: على الرغم من الماريجوانا
ليس قانونيًا تمامًا هنا،

1585
01:20:29,395 --> 01:20:31,631
يمكن بيعها بشكل قانوني
والمدخن

1586
01:20:31,631 --> 01:20:33,499
في المقاهي المرخصة

1587
01:20:33,499 --> 01:20:35,501
رسم السياح
من جميع أنحاء العالم.

1588
01:20:35,501 --> 01:20:39,505
رائع، دعونا نفعل ذلك لمدة 10.

1589
01:20:39,505 --> 01:20:40,373
رائع.

1590
01:20:40,373 --> 01:20:43,409
بولان: يمكنك المشي
أسفل الشارع

1591
01:20:43,409 --> 01:20:44,410
والتقط النفحة

1592
01:20:44,410 --> 01:20:46,546
من دخان الماريجوانا
الخروج من القضبان --

1593
01:20:46,546 --> 01:20:48,381
"المقاهي"، كما يطلق عليها --

1594
01:20:48,381 --> 01:20:50,583
ويمكنك الاختيار بالضبط
أي نوع من الخبرة
تريد.

1595
01:20:50,583 --> 01:20:54,420
هذا أكثر اعتدالا، وأكثر حالمة.

1596
01:20:54,420 --> 01:20:55,588
أعتقد فقط برعم.

1597
01:20:55,588 --> 01:20:56,589
شكرًا لك.

1598
01:20:56,589 --> 01:20:58,458
حسنا، وداعا.

1599
01:20:58,458 --> 01:20:58,591
يتمتع.

1600
01:20:58,591 --> 01:21:01,427
بولان: أنظر إلى المشهد
وأنت تتعجب منه.

1601
01:21:01,427 --> 01:21:03,629
انها لا تختلف عن الناس
الجلوس حولها،

1602
01:21:03,629 --> 01:21:06,432
يستمتعون بكأس من النبيذ
أو السجائر.

1603
01:21:06,432 --> 01:21:10,670
ماكدورماند: حتى أمستردام لديها
محلات حدائق خاصة

1604
01:21:10,670 --> 01:21:12,538
لمزارعي القنب .

1605
01:21:12,538 --> 01:21:14,440
يمكنك إعادة وضعها في وعاء أكبر.

1606
01:21:14,440 --> 01:21:16,509
الرجل: أنت وضعت هذا
مباشرة في الوعاء.

1607
01:21:16,509 --> 01:21:18,444
ليس عليك كسرها أو --

1608
01:21:18,444 --> 01:21:20,446
مكدورماند: مالكها،
تيم كورت,

1609
01:21:20,446 --> 01:21:21,514
جئت إلى هنا من نيوزيلندا،

1610
01:21:21,514 --> 01:21:24,384
حيث شغفه
لزراعة الحشيش

1611
01:21:24,384 --> 01:21:26,619
لقد خالفته القانون.

1612
01:21:26,619 --> 01:21:29,655
الرجل: نبيع كل شيء
لمزارع المنزل هنا،

1613
01:21:29,655 --> 01:21:32,392
من أصغر الإعداد

1614
01:21:32,392 --> 01:21:33,626
إلى مجموعات كبيرة حقًا.

1615
01:21:33,626 --> 01:21:37,597
ومن ضمن ذلك هو
مثل الكثير من الاشياء ذات التقنية العالية

1616
01:21:37,597 --> 01:21:38,564
كما يمكننا أن نعطي.

1617
01:21:38,564 --> 01:21:39,665
هذا جهاز مراقبة المغذيات.

1618
01:21:39,665 --> 01:21:41,501
من الواضح أن هذه
لاثنين من الأضواء،

1619
01:21:41,501 --> 01:21:44,504
لأربعة أضواء،
لستة أضواء وثمانية أضواء.

1620
01:21:44,504 --> 01:21:48,441
هذا يصل إلى
100 مصباح إذا كنت تريد ذلك.

1621
01:21:48,441 --> 01:21:49,442
وهذا هو الموقت الثاني.

1622
01:21:49,442 --> 01:21:52,545
في بعض الأحيان نحتاج إلى توقيت
وصولا إلى الثانية.

1623
01:21:52,545 --> 01:21:53,613
هذه كاميرا.

1624
01:21:53,613 --> 01:21:55,715
وهو نفس النوع من الكاميرا
سوف تشتري

1625
01:21:55,715 --> 01:21:58,651
من محل التجسس للتجسس
على زوجتك أو أيا كان.

1626
01:21:58,651 --> 01:22:02,522
في هذه الحالة، نحن نتجسس
على محصولنا والتأكد
الناس لا يدخلون ويخرجون.

1627
01:22:02,522 --> 01:22:05,591
بولان:
يمكنك أيضًا شراء البذور.

1628
01:22:05,591 --> 01:22:07,693
يمكنك شراء، كما تعلمون،
جميع بذور الإناث

1629
01:22:07,693 --> 01:22:09,495
من أي سلالة معينة تريدها.

1630
01:22:09,495 --> 01:22:11,464
إنهم هناك
في ستة علب صغيرة،

1631
01:22:11,464 --> 01:22:13,499
تمامًا كما هو الحال في مركز حديقتك،
بيع زهور البتونيا.

1632
01:22:13,499 --> 01:22:14,667
أكورت: لا أعتقد
سيكون هناك

1633
01:22:14,667 --> 01:22:17,637
نبات على الأرض يقترب
إلى المبلغ

1634
01:22:17,637 --> 01:22:19,472
من المعدات والتكنولوجيا

1635
01:22:19,472 --> 01:22:21,674
المتاحة لزراعتها
إلى إمكاناتها.

1636
01:22:21,674 --> 01:22:24,477
إنها أكثر من مجرد هواية.

1637
01:22:24,477 --> 01:22:25,611
إنه عمل الحياة كلها.

1638
01:22:25,611 --> 01:22:27,713
بعض الناس --
هذه هي حياتهم كلها.

1639
01:22:27,713 --> 01:22:31,751
إنهم متحمسون جدًا
حول ما يسمى هوايتهم.

1640
01:22:31,751 --> 01:22:33,486
إنه أمر غير قابل للتفسير.

1641
01:22:33,486 --> 01:22:37,557
انها ليست مجرد شيء
عن المخدرات أو المال،

1642
01:22:37,557 --> 01:22:40,593
ولكن هناك حقا
سحر عميق

1643
01:22:40,593 --> 01:22:43,763
مع نبات الماريجوانا.

1644
01:22:43,763 --> 01:22:45,631
بولان: الطريق
أرى النباتات،

1645
01:22:45,631 --> 01:22:47,567
إنهم متقدمون تمامًا
كما نحن،

1646
01:22:47,567 --> 01:22:50,736
من التطورية
وجهة نظر.

1647
01:22:50,736 --> 01:22:52,538
بينما كنا نعمل على

1648
01:22:52,538 --> 01:22:54,574
الوعي واللغة,
صنع الأدوات,

1649
01:22:54,574 --> 01:22:58,511
كل هذه الأشياء نحكم عليها
رائعة جدا ومهمه ,

1650
01:22:58,511 --> 01:23:00,613
كانوا يعملون على
أدوات مختلفة.

1651
01:23:00,613 --> 01:23:03,716
وأدواتهم عادلة
متطورة مثلنا.

1652
01:23:03,716 --> 01:23:08,621
والحقيقة أن هذا النبات
الحشيش مثلا

1653
01:23:08,621 --> 01:23:12,725
يمكن في الواقع تغيير الملمس
من الوعي -- كما تعلمون،

1654
01:23:12,725 --> 01:23:15,795
هذا عبقري.

1655
01:23:15,795 --> 01:23:18,664
لن نكون متشابهين،
إن لم يكن للحشيش.

1656
01:23:18,664 --> 01:23:21,567
والحشيش بالتأكيد
مختلف جدا

1657
01:23:21,567 --> 01:23:22,735
لعلاقته معنا.

1658
01:23:22,735 --> 01:23:27,673
إنه أحد الفائزين العظماء
في رقصة التدجين هذه.

1659
01:23:46,592 --> 01:23:48,761
ماكدورماند: ينظر إلى الأسفل
عليه من الجو

1660
01:23:48,761 --> 01:23:52,732
قد لا تخمن ذلك
جنوب أيداهو صحراء.

1661
01:23:52,732 --> 01:23:56,802
الدوائر الخضراء الكبيرة
هي حقول المحاصيل.

1662
01:23:56,802 --> 01:24:00,540
يحصلون على المياه منها
نظام ري واسع

1663
01:24:00,540 --> 01:24:05,511
من الأنابيب تحت الأرض
والرشاشات العملاقة.

1664
01:24:06,579 --> 01:24:09,682
هذا هو واحد من أكثر
المناطق الزراعية المنتجة

1665
01:24:09,682 --> 01:24:11,717
في الولايات المتحدة،

1666
01:24:11,717 --> 01:24:13,519
وأحد المصادر الرئيسية

1667
01:24:13,519 --> 01:24:16,789
من المحصول الغذائي الذي يغذي
ملايين الأشخاص--

1668
01:24:16,789 --> 01:24:19,659
البطاطس.

1669
01:24:19,659 --> 01:24:22,762
بولان: الرغبة، على ما أعتقد،
أن البطاطس

1670
01:24:22,762 --> 01:24:24,764
تطورت لترضي،
في جزء كبير منه،

1671
01:24:24,764 --> 01:24:28,701
هي رغبتنا في السيطرة --
السيطرة على مصيرنا.

1672
01:24:28,701 --> 01:24:31,571
إنه يمنحنا ذلك من خلال توفير

1673
01:24:31,571 --> 01:24:34,774
كمية هائلة من الطعام
لكل فدان.

1674
01:24:34,774 --> 01:24:38,644
فرد بمساحة نصف فدان
من البطاطس

1675
01:24:38,644 --> 01:24:40,713
يمكن أن تنمو ما يكفي من الغذاء
ليبقي نفسه على قيد الحياة

1676
01:24:40,713 --> 01:24:45,551
أو عائلته على قيد الحياة لمدة عام.

1677
01:24:45,551 --> 01:24:47,753
إنه نوع غير عادي.

1678
01:24:47,753 --> 01:24:50,723
الرجل: عندما ترفع التراب
وأنت ترى هذه

1679
01:24:50,723 --> 01:24:52,792
البطاطس الجميلة
التي هي مغذية جدا

1680
01:24:52,792 --> 01:24:56,596
تنمو تحتها، انها
فقط -- إنه حقًا، كما تعلمون،

1681
01:24:56,596 --> 01:25:00,700
من المثير أن نرى مدى إنتاجية
وكم هو رائع هذا المحصول،

1682
01:25:00,700 --> 01:25:02,835
أنه يمكن أن يستغرق
هذا النبات الصغير الصغير

1683
01:25:02,835 --> 01:25:04,670
وإنتاج هذا الطعام الرائع.

1684
01:25:04,670 --> 01:25:07,740
بولان: القصة التي لدينا
تم إخباره حتى الآن

1685
01:25:07,740 --> 01:25:10,810
هي القصة
من العلاقة التكافلية

1686
01:25:10,810 --> 01:25:13,746
بين الإنسان والنبات.
لكن مع البطاطس ندخل

1687
01:25:13,746 --> 01:25:16,716
في فصل جديد جدا
في تلك العلاقة --

1688
01:25:16,716 --> 01:25:18,784
التعديل الوراثي
من النباتات.

1689
01:25:18,784 --> 01:25:23,589
لأول مرة، نحن نأخذ

1690
01:25:23,589 --> 01:25:25,691
الجينات من نوع واحد بعيد

1691
01:25:25,691 --> 01:25:28,794
وإدخاله في آخر.

1692
01:25:28,794 --> 01:25:31,597
وهذا يمثل
تغيير كمي حقيقي

1693
01:25:31,597 --> 01:25:32,865
في علاقتنا بالنباتات.

1694
01:25:32,865 --> 01:25:36,836
[رنين الجرس]

1695
01:25:36,836 --> 01:25:38,638
[أطفال يلعبون]

1696
01:25:38,638 --> 01:25:40,706
ماكدورماند: علاقتنا
إلى البطاطس

1697
01:25:40,706 --> 01:25:43,809
بدأت في جبال الأنديز
من أمريكا الجنوبية.

1698
01:25:43,809 --> 01:25:46,846
في أماكن مثل بيساك في بيرو،

1699
01:25:46,846 --> 01:25:48,781
لقد اعتمد الناس لفترة طويلة

1700
01:25:48,781 --> 01:25:52,918
على البطاطس من أجل البقاء.

1701
01:25:52,918 --> 01:25:55,755
للتأكد من أنها تنمو
ما يكفي من البطاطس

1702
01:25:55,755 --> 01:25:58,791
لقد تطوروا
درجة مذهلة

1703
01:25:58,791 --> 01:26:00,826
الإبداع الزراعي

1704
01:26:00,826 --> 01:26:04,764
رجل:
نحن نحسب أن هناك

1705
01:26:04,764 --> 01:26:09,735
أكثر من 1000 حبة بطاطس مختلفة
أصناف في منطقة الأنديز.

1706
01:26:10,703 --> 01:26:13,873
هناك هائلة
مجموعات

1707
01:26:13,873 --> 01:26:16,876
من الألوان، وكذلك الأشكال.

1708
01:26:16,876 --> 01:26:20,913
تجد ممدود جدا
درنات البطاطس

1709
01:26:20,913 --> 01:26:23,716
التي لا تبدو بطاطس على الإطلاق،

1710
01:26:23,716 --> 01:26:25,751
الى غريب جدا جدا

1711
01:26:25,751 --> 01:26:29,689
مع مختلفة جدا
نتوءات,

1712
01:26:29,689 --> 01:26:31,757
التي تبدو جدا،
غريب جدا بالنسبة لك.

1713
01:26:31,757 --> 01:26:34,694
ماكدورماند: كان ذلك في جبال الأنديز
هذا الناس

1714
01:26:34,694 --> 01:26:38,964
أول من قام بتدجين البطاطس
نبات منذ حوالي 5000 سنة.

1715
01:26:38,964 --> 01:26:42,835
للقيام بذلك، كان عليهم التغلب عليها
عقبة كبيرة.

1716
01:26:42,835 --> 01:26:45,905
بولان: البطاطس في البرية
سامة.

1717
01:26:45,905 --> 01:26:49,842
كما تعلمون، انها واحدة من هؤلاء
المحاصيل التي تنتج السولانين

1718
01:26:49,842 --> 01:26:51,711
وهو قلويد
وهو سام.

1719
01:26:51,711 --> 01:26:53,913
وفي الواقع، البطاطس
لا تزال تنتج ذلك، بالمناسبة.

1720
01:26:53,913 --> 01:26:56,816
إذا سمحت للبطاطس أن تحصل عليها
معرضة للضوء

1721
01:26:56,816 --> 01:26:59,752
ويتحول إلى اللون الأخضر،
إنها تنتج السولانين،

1722
01:26:59,752 --> 01:27:00,753
ويجب أن لا تأكله.

1723
01:27:00,753 --> 01:27:02,822
ماكدورماند:
ولكن في عالم النبات

1724
01:27:02,822 --> 01:27:04,957
هناك دائما
استثناءات للقاعدة.

1725
01:27:04,957 --> 01:27:09,862
الجينات تتحور لا محالة،
والنباتات تتغير.

1726
01:27:09,862 --> 01:27:12,798
بولان: لقد فعل الناس الكثير
من التجربة والخطأ،

1727
01:27:12,798 --> 01:27:16,736
تذوق البطاطس
و يبصق عليهم،

1728
01:27:16,736 --> 01:27:16,902
أو الإصابة بالمرض.

1729
01:27:16,902 --> 01:27:18,871
وبعد ذلك، في نهاية المطاف،
تجد واحدا --

1730
01:27:18,871 --> 01:27:21,741
مثل، "مرحبًا، هذا
ليس لديه هذا الذوق.

1731
01:27:21,741 --> 01:27:22,742
ربما هذا واحد على ما يرام."

1732
01:27:22,742 --> 01:27:25,945
وسيكون هؤلاء
البطاطس التي سنحفظها.

1733
01:27:25,945 --> 01:27:29,749
ماكدورماند: العمل الإضافي،
حقق البيروفيون

1734
01:27:29,749 --> 01:27:31,751
نجاح كبير كمزارعي البطاطس،

1735
01:27:31,751 --> 01:27:33,953
ليس من خلال محاولة السيطرة على الطبيعة،

1736
01:27:33,953 --> 01:27:35,755
ولكن من خلال التكيف معها.

1737
01:27:35,755 --> 01:27:37,990
بولان: كلما كنت تتحرك
في الارتفاع،

1738
01:27:37,990 --> 01:27:40,960
أنت تواجه تغييرا جذريا
في المناخ.

1739
01:27:40,960 --> 01:27:42,895
وسيكون هناك جانب واحد من التل

1740
01:27:42,895 --> 01:27:46,932
مناخ مختلف جدا
من آخر.

1741
01:27:46,932 --> 01:27:49,835
طريقة البيروفيين الأوائل
التعامل مع ذلك

1742
01:27:49,835 --> 01:27:52,872
وكان لينمو العديد من مختلفة
أصناف البطاطس

1743
01:27:52,872 --> 01:27:57,910
والحفاظ على التنوع،
بحيث على قطعة أرض

1744
01:27:57,910 --> 01:28:00,045
من هذا النوع من المواجهة
نحو الشمس

1745
01:28:00,045 --> 01:28:02,915
على هذا النوع من الارتفاع،
أنت تزرع هذا.

1746
01:28:02,915 --> 01:28:05,885
وعلى هذا النبات -- فقط
الجانب الآخر من التل،

1747
01:28:05,885 --> 01:28:07,853
أنت تزرع هذه البطاطس.

1748
01:28:07,853 --> 01:28:11,056
وكانت هذه طريقة للكسب
السيطرة على مصيرهم.

1749
01:28:11,056 --> 01:28:12,992
لأنه إذا حدث شيء ما

1750
01:28:12,992 --> 01:28:15,795
على تلك المؤامرة الواحدة
على ذلك الارتفاع،

1751
01:28:15,795 --> 01:28:17,997
لا يزال لديهم
البطاطس الأخرى.

1752
01:28:17,997 --> 01:28:22,968
روكا: منطقة الأنديز بها الكثير
منافذ لزراعة المحاصيل.

1753
01:28:23,969 --> 01:28:27,773
وكانت البطاطس قادرة
للتكيف مع مناطق مختلفة.

1754
01:28:27,773 --> 01:28:29,842
لهذا السبب كان هناك
الكثير من الأصناف

1755
01:28:29,842 --> 01:28:32,978
تم تطويرها لاستخدامات مختلفة
وأغراض مختلفة

1756
01:28:32,978 --> 01:28:33,979
على طول جبال الأنديز.

1757
01:28:33,979 --> 01:28:37,817
ماكدورماند:
فاوستينو باكو يبلغ من العمر 24 عامًا.

1758
01:28:37,817 --> 01:28:41,887
عائلته كانت تنمو
البطاطس هنا في جبال الأنديز

1759
01:28:41,887 --> 01:28:43,055
لمئات السنين.

1760
01:28:43,055 --> 01:28:48,027
[التحدث بالإسبانية]

1761
01:28:51,997 --> 01:28:56,969
[العزف على الناي]

1762
01:29:00,039 --> 01:29:05,010
[التحدث باللغة الأم]

1763
01:29:18,824 --> 01:29:23,796
[باكو يتحدث الإسبانية]

1764
01:29:44,850 --> 01:29:49,889
ماكدورماند: هؤلاء المزارعون في منطقة الأنديز
هم أحفاد

1765
01:29:49,889 --> 01:29:52,858
من أحد العظماء
حضارات التاريخ --

1766
01:29:52,858 --> 01:29:55,861
الإنكا.

1767
01:29:55,861 --> 01:29:58,964
ترأسوا واحدة
من الأكثر تطورا

1768
01:29:58,964 --> 01:30:00,132
النظم الزراعية على الارض,

1769
01:30:00,132 --> 01:30:03,969
مقرها في جزء كبير منها
على البطاطس.

1770
01:30:03,969 --> 01:30:08,107
ولكن عندما غزا الأسبان
في القرن السادس عشر،

1771
01:30:08,107 --> 01:30:11,043
لقد دمروا إمبراطورية الإنكا

1772
01:30:11,043 --> 01:30:14,113
ونضع البطاطس --
وعلاقتنا به --

1773
01:30:14,113 --> 01:30:17,983
في مرحلة جديدة من رحلتها

1774
01:30:17,983 --> 01:30:19,852
عندما وصلت البطاطس إلى أوروبا،

1775
01:30:19,852 --> 01:30:22,988
لقد غيرت المسار
من التاريخ الأوروبي.

1776
01:30:22,988 --> 01:30:25,090
[ قصف الرعد ]

1777
01:30:25,090 --> 01:30:26,926
بولان:
قبل البطاطس،

1778
01:30:26,926 --> 01:30:30,896
الطبقة الشمالية من أوروبا -
كان السكان

1779
01:30:30,896 --> 01:30:35,034
صغيرة نسبيا وعقدت
مرة أخرى بسبب المجاعات العادية

1780
01:30:35,034 --> 01:30:37,102
الناجمة عن الفشل
من حصاد الحبوب.

1781
01:30:37,102 --> 01:30:41,106
كلما اتجهت نحو الشمال،
كلما كان زراعة القمح أصعب.

1782
01:30:41,106 --> 01:30:45,878
وهكذا مركز الثقل
في أوروبا قبل البطاطس

1783
01:30:45,878 --> 01:30:50,883
كان البحر الأبيض المتوسط، حيث كنت
يمكن أن تنمو الحبوب بشكل أكثر موثوقية.

1784
01:30:50,883 --> 01:30:55,854
كان أداء البطاطس جيدًا جدًا
في المناطق الشمالية أكثر.

1785
01:30:56,055 --> 01:30:59,191
لقد فعلت بشكل جيد للغاية
في المناطق الأكثر رطوبة.

1786
01:30:59,191 --> 01:31:04,129
وقد فعلت بشكل جيد للغاية
في التربة الفقيرة حقا.

1787
01:31:04,129 --> 01:31:05,030
وفجأة كان هناك

1788
01:31:05,030 --> 01:31:08,934
هذا المصدر الجديد الهائل من السعرات الحرارية
التي يمكن أن تضمن

1789
01:31:08,934 --> 01:31:09,969
نمو السكان،

1790
01:31:09,969 --> 01:31:15,040
مثل لن يكون أبدا
حدث بدون البطاطس.

1791
01:31:15,040 --> 01:31:19,044
منذ فرد واحد يمكن أن تنمو
الكثير من الطعام،

1792
01:31:19,044 --> 01:31:22,047
أنت بحاجة إلى عدد أقل من الناس
في الحقول

1793
01:31:22,047 --> 01:31:24,116
لدعم سكان الحضر.

1794
01:31:24,116 --> 01:31:27,152
لذلك من الصعب حقًا أن نتخيل ذلك

1795
01:31:27,152 --> 01:31:30,155
الثورة الصناعية
المضي قدما كما سيكون

1796
01:31:30,155 --> 01:31:33,959
بدون البطاطس
لدعمه نوعاً ما.

1797
01:31:33,959 --> 01:31:38,097
هذا الغذاء العالمي الجديد
إعادة تشكيل العالم القديم.

1798
01:31:38,097 --> 01:31:43,002
ماكدورماند: ازدهرت البطاطس
في تربة شمال أوروبا،

1799
01:31:43,002 --> 01:31:45,037
الأكثر دراماتيكية في أيرلندا،

1800
01:31:45,037 --> 01:31:48,240
بلد في أمس الحاجة إليه
من الطعام الشهي.

1801
01:31:48,240 --> 01:31:50,042
بولان:
بالنسبة للأيرلنديين،

1802
01:31:50,042 --> 01:31:52,144
كانت البطاطس في البداية
هبة من السماء.

1803
01:31:52,144 --> 01:31:57,182
ماكدورماند: فقراء أيرلندا
الأراضي الزراعية والطقس السيئ

1804
01:31:57,182 --> 01:32:00,152
جعله مكانا صعبا
لزراعة المحاصيل.

1805
01:32:00,152 --> 01:32:03,222
لكن نبات البطاطس
ازدهرت في الواقع

1806
01:32:03,222 --> 01:32:04,990
في هذه البيئة الرطبة

1807
01:32:04,990 --> 01:32:08,160
ويبدو أن نهاية البلاد
صراع طويل مع الجوع.

1808
01:32:08,160 --> 01:32:12,064
بولان: إذا كان لديك البطاطس
وحليب البقر،

1809
01:32:12,064 --> 01:32:13,232
كان لديك نظام غذائي كامل.

1810
01:32:13,232 --> 01:32:15,034
كان لديك سعرات حرارية، من الواضح،

1811
01:32:15,034 --> 01:32:18,003
وكان لديك المكمل الكامل
من الفيتامينات.

1812
01:32:18,003 --> 01:32:22,041
لذلك أصبحوا معتمدين بشكل كبير
على البطاطس.

1813
01:32:22,041 --> 01:32:25,978
وفي الواقع،
نما عدد السكان.

1814
01:32:25,978 --> 01:32:28,280
لكن المشكلة كانت،
أن الأيرلنديين

1815
01:32:28,280 --> 01:32:31,016
كانوا يزرعون بشكل حصري تقريبًا

1816
01:32:31,016 --> 01:32:34,186
نوع واحد من البطاطس - البطاطس
أطلقوا عليه اسم "المتكتل".

1817
01:32:34,186 --> 01:32:38,123
وزرعوا المقطوع
في جميع أنحاء أيرلندا.

1818
01:32:38,123 --> 01:32:41,226
هكذا فعل الأيرلنديون حقًا
صنعوا أنفسهم

1819
01:32:41,226 --> 01:32:44,296
تعتمد على هذه السلالة واحدة
من البطاطس.

1820
01:32:44,296 --> 01:32:49,268
وفي عام 1845،
بعض السفن من أمريكا الجنوبية

1821
01:32:50,035 --> 01:32:52,137
كان يحمل فطراً

1822
01:32:52,137 --> 01:32:57,142
وكان بوغاً تذروه الريح،

1823
01:32:57,142 --> 01:32:58,277
وعلى مدار الدورة

1824
01:32:58,277 --> 01:33:00,312
من أسابيع قليلة جداً

1825
01:33:00,312 --> 01:33:05,150
انتشرت الجراثيم
في جميع أنحاء أيرلندا،

1826
01:33:05,150 --> 01:33:08,287
وخلال أيام من الإصابة،
أصبحت الحقول سوداء

1827
01:33:08,287 --> 01:33:11,223
والبطاطس في الأرض
تحولت إلى الهريسة.

1828
01:33:11,223 --> 01:33:16,195
ماكدورماند: البطاطس الأيرلندية
استمرت المجاعة لمدة ثلاث سنوات.

1829
01:33:17,129 --> 01:33:22,167
وفي النهاية قتلت المجاعة
مليون شخص --

1830
01:33:22,167 --> 01:33:26,205
واحد من كل ثمانية أشخاص
في أيرلندا.

1831
01:33:26,205 --> 01:33:31,176
بولان: إذن المجاعة الأيرلندية
هو، بطريقة ما،

1832
01:33:32,111 --> 01:33:33,178
الحكاية التحذيرية العظيمة

1833
01:33:33,178 --> 01:33:35,180
من وضع كل ما تبذلونه من البيض
في سلة واحدة،

1834
01:33:35,180 --> 01:33:40,152
والحكاية التحذيرية العظيمة
حول الزراعات الأحادية بجميع أنواعها.

1835
01:33:42,121 --> 01:33:46,125
إنه مثل عن
أهمية التنوع البيولوجي

1836
01:33:46,125 --> 01:33:48,093
ومخاطر الزراعة الأحادية.

1837
01:33:48,093 --> 01:33:50,229
وهو مثل ننساه
على مسؤوليتنا،

1838
01:33:50,229 --> 01:33:54,099
ولكن، في الواقع، نحن فيه
عملية النسيان اليوم.

1839
01:33:54,099 --> 01:33:57,269
ماكدورماند:
وما الذي يجعلنا ننسى

1840
01:33:57,269 --> 01:34:00,105
هي واحدة من الأطعمة المفضلة لدينا.

1841
01:34:00,105 --> 01:34:02,307
في كل عام، يستهلك الأمريكيون

1842
01:34:02,307 --> 01:34:07,112
نحو 7. مليار جنيه
من البطاطس المقلية.

1843
01:34:07,112 --> 01:34:10,349
هم الأكثر شعبية
الوجبات السريعة في البلاد.

1844
01:34:10,349 --> 01:34:13,252
بولان: نحن نحب
البطاطس المقلية لدينا.

1845
01:34:13,252 --> 01:34:14,253
نحن نحبهم لفترة طويلة حقا.

1846
01:34:14,253 --> 01:34:18,190
ماكدونالدز نوع من الريادة
ذلك الصندوق الأحمر الجميل

1847
01:34:18,190 --> 01:34:19,191
والبطاطا المقلية الطويلة

1848
01:34:19,191 --> 01:34:22,261
التي يجب أن تكون طويلة بما فيه الكفاية
إلى نوع من تنبت خارج منطقة الجزاء

1849
01:34:22,261 --> 01:34:24,296
مثل باقة صغيرة
من زهور البطاطس .

1850
01:34:24,296 --> 01:34:28,300
ماكدورماند: ولصنع تلك
بطاطا مقلية طويلة,

1851
01:34:28,300 --> 01:34:29,368
تعتمد صناعة الوجبات السريعة على

1852
01:34:29,368 --> 01:34:33,238
بشكل شبه حصري
على نوع واحد من البطاطس --

1853
01:34:33,238 --> 01:34:36,275
بوربانك روسيت.

1854
01:34:36,275 --> 01:34:39,278
بولان: وهذا ما
ماكدونالدز يشتري,

1855
01:34:39,278 --> 01:34:40,179
في جميع أنحاء العالم.

1856
01:34:40,179 --> 01:34:44,149
لأن ماكدونالدز يريد الناس
للحصول على نفس التجربة --

1857
01:34:44,149 --> 01:34:48,153
نفس الجميل الذهبي
بطاطس ماكدونالدز المقلية,

1858
01:34:48,153 --> 01:34:51,123
سواء كنت في براغ
أو لندن

1859
01:34:51,123 --> 01:34:53,158
أو بكين أو نيويورك أو أيداهو.

1860
01:34:53,158 --> 01:34:55,360
ماكدورماند: ماكدونالدز يشتري
البطاطس المقلية

1861
01:34:55,360 --> 01:35:00,199
من شركات تصنيع البطاطس
مثل شركة جي آر سيمبلوت.

1862
01:35:00,199 --> 01:35:04,336
وهذا أحد نباتاتها
(نامبا في أيداهو).

1863
01:35:04,336 --> 01:35:09,308
البطاطس التي نعالجها أكثر
هو بوربانك روسيت.

1864
01:35:11,243 --> 01:35:13,312
بوربانك روسيت
يعطينا إلى حد كبير

1865
01:35:13,312 --> 01:35:18,283
صفات الجودة المثالية،
إذا أردنا تحويلهم

1866
01:35:19,218 --> 01:35:21,220
في المنتج
التي يريدها عميلنا.

1867
01:35:21,220 --> 01:35:24,389
بولان: إذن كما ترى
كيف الزراعات الأحادية

1868
01:35:24,389 --> 01:35:27,259
على لوحة تؤدي إلى
الزراعة الأحادية على الأرض،

1869
01:35:27,259 --> 01:35:31,330
وأن الرغبة في شيء ما
مثل تلك البطاطس المقلية المثالية

1870
01:35:31,330 --> 01:35:34,166
لديه كامل، كما تعلمون،
يحمل سلسلة كاملة

1871
01:35:34,166 --> 01:35:36,435
من العواقب، على طول الطريق
العودة إلى المزرعة.

1872
01:35:36,435 --> 01:35:40,272
ماكدورماند:
مزرعة أيداهو هذه،

1873
01:35:40,272 --> 01:35:44,276
التي تمتد حقولها
لمسافة 100 ميل تقريبًا،

1874
01:35:44,276 --> 01:35:47,179
يديره رايان كراني
وعائلته.

1875
01:35:47,179 --> 01:35:52,184
مثل معظم مزارعي البطاطس في أيداهو،

1876
01:35:52,184 --> 01:35:53,418
تبيع عائلة كراني
معظم محاصيلهم

1877
01:35:53,418 --> 01:35:56,255
إلى شركات المعالجة
التي تجعل

1878
01:35:56,255 --> 01:35:57,155
بطاطا مقلية مجمدة.

1879
01:35:57,155 --> 01:35:59,191
إذا كنت تريد إدخالهم
قبل أن يتجمدوا،

1880
01:35:59,191 --> 01:36:00,192
ثم نحن بحاجة لمواصلة الحفر.

1881
01:36:00,192 --> 01:36:02,427
ماكدورماند: إذن، من أجل الإرضاء
عملائهم،

1882
01:36:02,427 --> 01:36:04,396
تنمو عائلة Crannys في الغالب

1883
01:36:04,396 --> 01:36:05,330
بوربانكس روسيت.

1884
01:36:05,330 --> 01:36:07,266
الرجل : وهذا ينبغي أن يجعل
بطاطا مقلية جيدة.

1885
01:36:07,266 --> 01:36:11,370
الرجل: أعتقد أن هناك
أصناف أخرى

1886
01:36:11,370 --> 01:36:13,272
والتي هي أسهل للنمو،

1887
01:36:13,272 --> 01:36:16,308
ولكن هذا ما المستهلك
المطالب، هو بوربانك الخمري،

1888
01:36:16,308 --> 01:36:19,444
وسيتم إطلاق النار علي
لاقتراح خلاف ذلك.

1889
01:36:19,444 --> 01:36:23,382
ماكدورماند: على الرغم من الطلب
لبوربانكس روسيت،

1890
01:36:23,382 --> 01:36:27,386
أعمال تنميتها
هو أبعد ما يكون عن شيء مؤكد.

1891
01:36:27,386 --> 01:36:30,322
كل عام،
كراني وعائلته

1892
01:36:30,322 --> 01:36:33,292
يجب أن تقصف
ملايين الدولارات

1893
01:36:33,292 --> 01:36:37,362
للمياه والبذور والأسمدة،
المواد الكيميائية والعمالة.

1894
01:36:37,362 --> 01:36:39,464
لكن ليس لديهم سوى القليل من السيطرة
على السعر

1895
01:36:39,464 --> 01:36:42,467
سوف تباع البطاطس الخاصة بهم مقابل
في وقت الحصاد.

1896
01:36:42,467 --> 01:36:47,372
كراني: إنه أمر محفوف بالمخاطر للغاية،
زراعة المحاصيل.

1897
01:36:47,372 --> 01:36:52,244
لقد تعرضنا لبعض الخسائر الفادحة حقًا
اقتصاديا هنا في المزرعة.

1898
01:36:52,244 --> 01:36:56,248
أنا لا أحب حتى أن أفكر
حول هذا الموضوع، كم كان سيئا.

1899
01:36:56,248 --> 01:36:56,448
كل الحق.

1900
01:36:56,448 --> 01:36:59,284
الكثير من الناس
في المجتمع،

1901
01:36:59,284 --> 01:37:00,385
المزارعين الذين نشأنا معهم،

1902
01:37:00,385 --> 01:37:03,288
التي كانت هنا
طالما لدينا،

1903
01:37:03,288 --> 01:37:05,457
لم تعد عملياتها.

1904
01:37:05,457 --> 01:37:08,460
الكثير منا، الطريقة الوحيدة لنا
كان من الممكن البقاء على قيد الحياة

1905
01:37:08,460 --> 01:37:12,297
لإعادة رهن مزارعنا
وإعادة رهن أرضنا،

1906
01:37:12,297 --> 01:37:14,266
وهكذا بقينا
في العمل.

1907
01:37:14,266 --> 01:37:16,268
يمكنك فقط أن تفعل --
تراجع في البئر

1908
01:37:16,268 --> 01:37:18,270
لفترة طويلة
حتى يجف البئر.

1909
01:37:18,270 --> 01:37:23,241
وقد كان الكثير منا كذلك
إلى تلك النقطة.

1910
01:37:29,548 --> 01:37:31,283
حسنًا، الوضع ليس سيئًا للغاية هنا،

1911
01:37:31,283 --> 01:37:33,318
لأنك تعمل
حجم كاف.

1912
01:37:33,318 --> 01:37:34,486
إنهم يتدفقون
جيدة جداً، ولكن...

1913
01:37:34,486 --> 01:37:37,322
ماكدورماند: بالإضافة إلى ذلك
للمخاطر الاقتصادية التي يواجهها،

1914
01:37:37,322 --> 01:37:40,459
يجب أن يتنافس كراني
مع الخصوم البيولوجيين --

1915
01:37:40,459 --> 01:37:45,297
الحشرات والفطريات والفيروسات
التي تفترس نباتاته.

1916
01:37:45,297 --> 01:37:49,368
وبوربانكس الخمري
معرضون للخطر بشكل خاص،

1917
01:37:49,368 --> 01:37:51,403
لأنهم كبروا
في الزراعة الأحادية،

1918
01:37:51,403 --> 01:37:54,406
تماما مثل البطاطس المقطوعة
كانوا مرة أخرى في أيرلندا.

1919
01:37:54,406 --> 01:37:59,444
إذا كان العدو يستطيع قتل واحد
من بوربانكس ذات اللون الخمري في كراني،

1920
01:37:59,444 --> 01:38:00,445
يمكن أن يقتلهم جميعا.

1921
01:38:00,445 --> 01:38:04,316
دوري كمزارع
هو مساعدة النبات

1922
01:38:04,316 --> 01:38:05,517
التغلب على الآفات المختلفة،

1923
01:38:05,517 --> 01:38:09,388
سواء كان ذلك الأعشاب
أو ما إذا كان ذلك الحشرات

1924
01:38:09,388 --> 01:38:13,392
أو فطر من نوع ما.

1925
01:38:13,392 --> 01:38:17,429
إنها معركة مستمرة
أنه يتعين علينا محاربة هؤلاء

1926
01:38:17,429 --> 01:38:19,531
والحماية من هؤلاء.

1927
01:38:19,531 --> 01:38:22,534
إنه سباق إلى خط النهاية،
ما إذا كانت الآفات تفوز

1928
01:38:22,534 --> 01:38:24,403
أو سواء
يفوز نبات البطاطس.

1929
01:38:24,403 --> 01:38:28,340
ماكدورماند: لمساعدة البطاطس
الفوز بهذا السباق،

1930
01:38:28,340 --> 01:38:30,342
كراني، مثل الأغلبية العظمى

1931
01:38:30,342 --> 01:38:34,479
من مزارعي البطاطس على نطاق واسع
في الولايات المتحدة،

1932
01:38:34,479 --> 01:38:36,448
يستخدم المبيدات الكيميائية.

1933
01:38:36,448 --> 01:38:40,352
المواد الكيميائية التي يستخدمها آل كراني
يمكن أن تكون سامة،

1934
01:38:40,352 --> 01:38:42,320
لكنهم يتبعون إرشادات وكالة حماية البيئة

1935
01:38:42,320 --> 01:38:45,557
التي تحدد المستويات
التي تعتبر

1936
01:38:45,557 --> 01:38:46,625
آمنة للاستخدام.

1937
01:38:46,625 --> 01:38:48,627
كراني: لا أفعل ذلك بالضرورة
ترغب في التقديم

1938
01:38:48,627 --> 01:38:53,398
المبيدات الحشرية --
أو أي مادة كيميائية من أي نوع --

1939
01:38:53,398 --> 01:38:55,434
لكنه شيء
الذي يجب القيام به

1940
01:38:55,434 --> 01:39:00,372
من أجل الحفاظ على
النباتات صحية.

1941
01:39:00,372 --> 01:39:02,541
الرجل: نحن لا نستخدم مادة كيميائية
إلا إذا كنا بحاجة إلى ذلك،

1942
01:39:02,541 --> 01:39:05,444
وهذا نوع من
عن طريق وصفة طبية، عن طريق المجال.

1943
01:39:05,444 --> 01:39:08,480
لذلك أنت فقط لا تدخل
وبطانية فقط

1944
01:39:08,480 --> 01:39:12,417
كميات زائدة من المواد الكيميائية
ومبيدات الفطريات على.

1945
01:39:12,417 --> 01:39:17,389
إذا كانت تلك البطاطس لا تحتاج إلى أي شيء،
لن نطبقه

1946
01:39:17,656 --> 01:39:19,424
إذا كان الأمر كذلك، فإننا نفعل.

1947
01:39:19,424 --> 01:39:22,561
كما تعلمون، نحن نحب
أطفالنا أيضا.

1948
01:39:22,561 --> 01:39:26,398
ونحن لا نريد أن نضع
أي شيء على الطعام

1949
01:39:26,398 --> 01:39:31,369
أننا نأكل أكثر من ذلك - للتلويث
بالنسبة لنا، أي أكثر منك.

1950
01:39:31,369 --> 01:39:36,341
بولان: كما تعلمون، السيطرة
الطبيعة باهظة الثمن.

1951
01:39:36,508 --> 01:39:39,611
لرش جميع تلك المبيدات الحشرية،
للحصول على 10 رشات

1952
01:39:39,611 --> 01:39:42,447
من الأسمدة على مدى الدورة
من الموسم،

1953
01:39:42,447 --> 01:39:46,418
للماء، لشراء كل هذا الماء
وضخ كل تلك المياه،

1954
01:39:46,418 --> 01:39:51,389
إنها مكلفة للغاية.
هؤلاء المزارعين يعيشون حقا
على هوامش ضئيلة جدا

1955
01:39:51,623 --> 01:39:54,459
ومجال قليل جدًا للخطأ.

1956
01:39:54,459 --> 01:39:55,594
وكما تعلمون، الأمر سهل بالنسبة لنا

1957
01:39:55,594 --> 01:39:58,396
للجلوس هنا وانتقادهم
للرش

1958
01:39:58,396 --> 01:40:00,432
هذه المواد الكيميائية الموجودة في طعامنا،
ولكن الحقيقة هي،

1959
01:40:00,432 --> 01:40:02,567
إذا كانوا سيستسلمون
في رشة واحدة،

1960
01:40:02,567 --> 01:40:03,535
ويخاطرون برزقهم.

1961
01:40:03,535 --> 01:40:06,671
ماكدورماند: في عام 1995، رايان كراني
والفلاحين مثله

1962
01:40:06,671 --> 01:40:10,475
رحب بالخبر
من التقدم الزراعي

1963
01:40:10,475 --> 01:40:13,478
التي وعدت بخفضها
استخدامهم للبخاخات.

1964
01:40:13,478 --> 01:40:17,649
مونسانتو، الأكبر في العالم
شركة التكنولوجيا الحيوية,

1965
01:40:17,649 --> 01:40:19,651
جاء مع
طريقة أقل سمية بكثير

1966
01:40:19,651 --> 01:40:23,522
لقتل واحدة من البطاطس
الأعداء الأكثر فتكا --

1967
01:40:23,522 --> 01:40:25,524
خنفساء البطاطس كولورادو,

1968
01:40:25,524 --> 01:40:29,427
والتي يمكن اختيار الأوراق
قبالة النبات

1969
01:40:29,427 --> 01:40:30,662
بين عشية وضحاها تقريبا.

1970
01:40:30,662 --> 01:40:32,430
ثورنتون:
خنفساء البطاطس كولورادو,

1971
01:40:32,430 --> 01:40:37,402
في جميع أنحاء العالم، وربما هو الأكثر
آفة حشرية خطيرة في البطاطس.

1972
01:40:37,602 --> 01:40:39,571
وما زلنا نقدر ذلك،
كما تعلمون،

1973
01:40:39,571 --> 01:40:40,505
في غرب الولايات المتحدة

1974
01:40:40,505 --> 01:40:42,474
وربما في جميع أنحاء الولايات المتحدة
ككل،

1975
01:40:42,474 --> 01:40:45,577
حوالي 40% من المبيدات الحشرية
التي تم تطبيقها

1976
01:40:45,577 --> 01:40:48,680
تم تطبيقها ل
مكافحة خنفساء البطاطس في كولورادو.

1977
01:40:48,680 --> 01:40:52,584
ماكدورماند: ابتكار مونسانتو
كان لخلق

1978
01:40:52,584 --> 01:40:56,488
نوع جديد من البطاطس,
تسمى البطاطا الجديدة.

1979
01:40:56,488 --> 01:41:00,458
وكانت أول حبة بطاطس موجودة
معدلة وراثيا

1980
01:41:00,458 --> 01:41:04,462
لاحتوائه على جينات من
نوع بيولوجي مختلف.

1981
01:41:04,462 --> 01:41:08,700
المرأة: الهندسة الوراثية هي
تكنولوجيا جديدة جذريا،

1982
01:41:08,700 --> 01:41:12,671
مقارنة بالتقليدية
تربية.

1983
01:41:12,671 --> 01:41:15,640
إنها تسمح لنا بنقل الجينات

1984
01:41:15,640 --> 01:41:18,610
دون النظر
إلى حواجز الأنواع.

1985
01:41:18,610 --> 01:41:23,682
إنها تسمح لنا بتحريك الجين
من الفراشة،

1986
01:41:23,682 --> 01:41:24,749
كما تعلمون، في نبات الذرة،

1987
01:41:24,749 --> 01:41:27,619
من نجم البحر
في نبات القمح.

1988
01:41:27,619 --> 01:41:31,590
ماكدورماند: الورقة الجديدة لشركة مونسانتو
استخدمت البطاطس الجين

1989
01:41:31,590 --> 01:41:33,458
من بكتيريا التربة الشائعة،

1990
01:41:33,458 --> 01:41:36,628
الذي يصنع البروتين
الذي يقتل خنافس البطاطس

1991
01:41:36,628 --> 01:41:38,563
دون التسبب في ضرر للإنسان.

1992
01:41:38,563 --> 01:41:43,635
تسمى البكتيريا
عصية تورينجينسيس,

1993
01:41:43,635 --> 01:41:46,471
أو BT للاختصار.

1994
01:41:46,471 --> 01:41:47,672
للمساعدة في تسويق بطاطس BT الخاصة بها،

1995
01:41:47,672 --> 01:41:51,643
استأجرت شركة مونسانتو مصنعا
عالم وظائف الأعضاء مايكل ثورنتون

1996
01:41:51,643 --> 01:41:55,480
ليكون أحد صلاتها
للمزارعين في ولاية ايداهو.

1997
01:41:55,480 --> 01:41:57,716
ثورنتون: كانت شركة مونسانتو قادرة على ذلك
لتحديد

1998
01:41:57,716 --> 01:42:00,585
الجين الموجود في تلك البكتيريا،
الجين BT

1999
01:42:00,585 --> 01:42:03,622
التي كانت مسؤولة عن
إنتاج ذلك البروتين.

2000
01:42:03,622 --> 01:42:07,492
ويمكنهم استخدام العملية
لإدخال هذا الجين

2001
01:42:07,492 --> 01:42:10,495
في مجموعة متنوعة من البطاطس،
واحد أن المزارعين

2002
01:42:10,495 --> 01:42:12,497
كانوا على دراية بالفعل.

2003
01:42:12,497 --> 01:42:14,566
الخنفساء تأكل تلك الورقة

2004
01:42:14,566 --> 01:42:17,702
ويحصل على بروتين BT
داخله

2005
01:42:17,702 --> 01:42:20,739
ويعطل
جهازه الهضمي،

2006
01:42:20,739 --> 01:42:24,743
وهذا يقتل في النهاية
خنفساء كولورادو للبطاطس.

2007
01:42:24,743 --> 01:42:28,747
لقد جئت من وجهة نظر ذلك
التكنولوجيا والتحسينات الجديدة

2008
01:42:28,747 --> 01:42:31,549
كانت شيئا جيدا
لصناعة البطاطس،

2009
01:42:31,549 --> 01:42:33,752
لذلك كنت متحمسًا جدًا لرؤيته
شيء كان

2010
01:42:33,752 --> 01:42:37,589
نوع من القفزة الكمية
في مجال التكنولوجيا لهذه الصناعة

2011
01:42:37,589 --> 01:42:38,556
يتم تقديمه.

2012
01:42:38,556 --> 01:42:39,691
بولان:
وكان الوعد هنا

2013
01:42:39,691 --> 01:42:40,759
التي يمكن أن تقلل
الرش.

2014
01:42:40,759 --> 01:42:43,662
قد تدفع أكثر قليلا
لهذه البطاطس،

2015
01:42:43,662 --> 01:42:46,631
ولكن منذ أن ولدت
المبيدات الحشرية الخاصة بهم،

2016
01:42:46,631 --> 01:42:47,766
هل يمكن أن تستسلم
بعض الرش الخاص بك.

2017
01:42:47,766 --> 01:42:52,737
وكان هذا جذابًا للغاية
لكثير من مزارعي البطاطس.

2018
01:42:52,737 --> 01:42:53,705
كنا متحمسون حقا حول هذا الموضوع

2019
01:42:53,705 --> 01:42:55,640
واعتقد أنه كان
حقا سوف تقلع.

2020
01:42:55,640 --> 01:43:00,612
ماكدورماند: في عام 1996، نيوليف
بدأت البطاطس تشق طريقها

2021
01:43:01,713 --> 01:43:04,716
في سلاسل الوجبات السريعة
ومحلات السوبر ماركت.

2022
01:43:04,716 --> 01:43:07,752
ومع مرور الوقت،
الملايين من الناس

2023
01:43:07,752 --> 01:43:10,722
كانوا يأكلون وراثيا
بطاطس معدلة,

2024
01:43:10,722 --> 01:43:12,791
ولكن بالكاد أي منهم
أدركت ذلك،

2025
01:43:12,791 --> 01:43:14,659
لأن الحكومة حكمت

2026
01:43:14,659 --> 01:43:16,628
البطاطس لم تكن بحاجة
ليتم تصنيفها.

2027
01:43:16,628 --> 01:43:19,597
بولان: أدركت
كما فعلت تقريري،

2028
01:43:19,597 --> 01:43:20,598
لقد أكلتهم بالفعل.

2029
01:43:20,598 --> 01:43:22,767
لقد كنت في ماكدونالدز.
لقد اشتريت رقائق فريتو لاي.

2030
01:43:22,767 --> 01:43:25,737
والشيء الذي تعلمته
التي لم أكن على علم بها،

2031
01:43:25,737 --> 01:43:27,772
لأنه لم يتم إخبارنا،
هو أننا الأميركيين

2032
01:43:27,772 --> 01:43:30,809
كان يأكل هذه البطاطس
بالفعل لبضع سنوات.

2033
01:43:30,809 --> 01:43:33,812
ثورنتون: كانت البطاطس
نفس الشيء من الناحية الغذائية

2034
01:43:33,812 --> 01:43:37,615
كان لديه نفس المستوى من الفيتامينات،
أشياء من هذا القبيل.

2035
01:43:37,615 --> 01:43:39,884
لقد كان لديه هذا فقط إضافي
الجين الذي يرمز

2036
01:43:39,884 --> 01:43:43,822
للحصول على البروتين الذي يشكل أقل
من عشر بالمائة

2037
01:43:43,822 --> 01:43:46,691
من البروتين الكلي
في النبات.

2038
01:43:46,691 --> 01:43:47,726
والقرار من

2039
01:43:47,726 --> 01:43:50,862
إدارة الغذاء والدواء
هل كان ذلك،

2040
01:43:50,862 --> 01:43:53,631
إلا إذا كان إلى حد كبير
مختلفة --

2041
01:43:53,631 --> 01:43:54,599
ما لم يكن هناك سم جديد،

2042
01:43:54,599 --> 01:43:56,768
إلا إذا كنت قد تغيرت
ملف المغذيات --

2043
01:43:56,768 --> 01:44:00,872
لا تحتاج إلى أن يتم تصنيفها.

2044
01:44:00,872 --> 01:44:03,775
الآن، يبدو لي
أن البطاطس

2045
01:44:03,775 --> 01:44:06,711
لم يتم إنتاجه من قبل
هذا المبيد.

2046
01:44:06,711 --> 01:44:08,880
لذلك أقول أن البطاطس
إنتاج المبيدات الحشرية

2047
01:44:08,880 --> 01:44:12,650
متساوية إلى حد كبير
إلى البطاطس التي لا تفعل ذلك

2048
01:44:12,650 --> 01:44:16,721
يبدو أنها تنطوي على معينة
تعليق الكفر.

2049
01:44:16,721 --> 01:44:18,723
مهلا مهلا!
هو هو!

2050
01:44:18,723 --> 01:44:20,892
نحن لا نريد أي الكائنات المعدلة وراثيا!
مهلا مهلا!

2051
01:44:20,892 --> 01:44:23,728
ماكدورماند: في أواخر التسعينيات،
كما نيوليف

2052
01:44:23,728 --> 01:44:25,830
كان يحقق نجاحات
في السوق،

2053
01:44:25,830 --> 01:44:29,634
مسألة وراثيا
الكائنات المعدلة وراثيا، أو الكائنات المعدلة وراثيا،

2054
01:44:29,634 --> 01:44:32,904
كان يثير معارضة شديدة
في جميع أنحاء العالم.

2055
01:44:32,904 --> 01:44:34,906
نحن لا نريد أي الكائنات المعدلة وراثيا!

2056
01:44:34,906 --> 01:44:36,775
مهلا مهلا!
هو هو!

2057
01:44:36,775 --> 01:44:38,777
الرجل: أريد أن أعرف
ماذا يحدث

2058
01:44:38,777 --> 01:44:40,779
في جسدي
وجسد ابنتي

2059
01:44:40,779 --> 01:44:42,881
عندما يطعمون الذرة لنا

2060
01:44:42,881 --> 01:44:45,650
لقد تم تعديله وراثيا.

2061
01:44:45,650 --> 01:44:47,685
إنهم لا يعرفون.
لا يمكنهم إخبارك.

2062
01:44:47,685 --> 01:44:48,887
ماذا نريد؟
الغذاء الآمن!

2063
01:44:48,887 --> 01:44:50,655
متى نريد ذلك؟
الآن!

2064
01:44:50,655 --> 01:44:52,791
ميلون: بطاطس BT
يقدم المزارعين

2065
01:44:52,791 --> 01:44:53,758
تكلفة مخفضة.

2066
01:44:53,758 --> 01:44:56,661
أنها لا تقدم للمستهلكين
أي شيء.

2067
01:44:56,661 --> 01:45:00,932
وهكذا الكثير من المستهلكين،
ولو خيروا لهم

2068
01:45:00,932 --> 01:45:05,904
قد يقول: "حسنًا، لا يحدث ذلك
توفير ميزة بالنسبة لي.

2069
01:45:06,671 --> 01:45:09,741
"وبالتالي لا أعرف
الكثير حول هذا الموضوع،

2070
01:45:09,741 --> 01:45:14,746
ربما --
ربما أقول ببساطة لا."

2071
01:45:14,746 --> 01:45:16,714
بولان: أعرف
ماكدونالدز كان يحصل

2072
01:45:16,714 --> 01:45:18,783
عدد معين من المكالمات
ورسائل تسألهم

2073
01:45:18,783 --> 01:45:23,755
"هل صحيح أنك تخدم
البطاطس المعدلة وراثيا؟"

2074
01:45:23,922 --> 01:45:25,957
هذه شركة،
مثل العديد من شركات الأغذية،

2075
01:45:25,957 --> 01:45:28,726
حساسة بشكل رائع
للرأي العام.

2076
01:45:28,726 --> 01:45:30,829
وهم على الأرجح
رأى إمكانات

2077
01:45:30,829 --> 01:45:34,766
كارثة العلاقات العامة.
لم يريدوا ذلك، كما تعلمون،
تدمير أعمال مونسانتو،

2078
01:45:34,766 --> 01:45:37,836
لكنهم قالوا ذلك بهدوء شديد
بعد العام التالي،

2079
01:45:37,836 --> 01:45:40,805
لم يعودوا يفعلون ذلك
يكون أخذهم.

2080
01:45:40,805 --> 01:45:43,808
ومع ذلك،
لقد انتهت البطاطس الجديدة.

2081
01:45:43,808 --> 01:45:44,776
كان هذا كل شيء.

2082
01:45:44,776 --> 01:45:48,746
ماكدورماند: في عام 2001،
توقفت شركة مونسانتو عن البيع

2083
01:45:48,746 --> 01:45:49,781
البطاطا الجديدة.

2084
01:45:49,781 --> 01:45:52,917
لقد استحوذت على حوالي 5% فقط
من السوق.

2085
01:45:52,917 --> 01:45:55,720
كل من ماكدونالدز ومونسانتو

2086
01:45:55,720 --> 01:45:59,824
رفض إجراء مقابلة
لهذا البرنامج.

2087
01:45:59,824 --> 01:46:02,727
ثورنتون : كنت جدا
بخيبة أمل - لنرى

2088
01:46:02,727 --> 01:46:04,996
هذا الحلم كله
مجرد نوع من الإغلاق

2089
01:46:04,996 --> 01:46:08,700
خلال فترة قصيرة نسبيا
من الوقت

2090
01:46:08,700 --> 01:46:11,002
بدا لي أنها مأساة.

2091
01:46:11,002 --> 01:46:12,770
لا أعتقد أنها كانت مأساة.

2092
01:46:12,770 --> 01:46:15,840
أعتقد أنه كان جزءًا
لنقاش كبير جداً

2093
01:46:15,840 --> 01:46:19,744
حول كيفية مجتمعنا
يجب أن تستجيب للاستخدام

2094
01:46:19,744 --> 01:46:23,948
لتكنولوجيا جديدة جذريا
مثل الهندسة الوراثية

2095
01:46:23,948 --> 01:46:24,916
في الزراعة.

2096
01:46:24,916 --> 01:46:29,787
ماكدورماند: لكن منذ الوفاة
من بطاطس BT،

2097
01:46:29,787 --> 01:46:30,989
لقد كانت شركة مونسانتو
ناجحة جدا

2098
01:46:30,989 --> 01:46:34,759
بيع أخرى
المحاصيل المعدلة وراثيا --

2099
01:46:34,759 --> 01:46:37,996
مثل الذرة، وفول الصويا، والقطن.

2100
01:46:37,996 --> 01:46:42,000
عالم الحشرات بروس تاباشنيك
كان يدرس

2101
01:46:42,000 --> 01:46:44,836
محصول القطن BT في أريزونا.

2102
01:46:44,836 --> 01:46:48,973
الرجل: نحن في حالة خاصة
الوضع في أريزونا الآن

2103
01:46:48,973 --> 01:46:53,945
حيث حوالي 95% من القطن
المزروع هو قطن BT.

2104
01:46:55,947 --> 01:46:59,951
يتم استخدامه كجزء
من برنامج القضاء على

2105
01:46:59,951 --> 01:47:03,955
أو على الأقل قمعها بشكل كبير،
دودة اللوز الوردية.

2106
01:47:03,955 --> 01:47:06,858
ماكدورماند: دودة اللوز
هو خطير

2107
01:47:06,858 --> 01:47:09,928
إلى محصول القطن
مثل خنفساء كولورادو

2108
01:47:09,928 --> 01:47:11,029
هو البطاطس.

2109
01:47:11,029 --> 01:47:14,832
لدينا الكثير من الأضرار
داخل اللوز هنا.

2110
01:47:14,832 --> 01:47:17,969
واحدة أو أكثر من اليرقات
تم التغذية

2111
01:47:17,969 --> 01:47:20,038
على البذور الموجودة داخل اللوزة،

2112
01:47:20,038 --> 01:47:22,907
وهو أمر عظيم بالنسبة للحشرات،

2113
01:47:22,907 --> 01:47:27,045
ولكنها ليست جيدة للنبات
أو للفلاح.

2114
01:47:27,045 --> 01:47:30,048
ماكدورماند: لقد كان تاباشنيك
التحقيق

2115
01:47:30,048 --> 01:47:32,917
واحدة من المخاوف الرئيسية
حول محاصيل BT --

2116
01:47:32,917 --> 01:47:36,955
مدى الحشرات
تتطور المقاومة

2117
01:47:36,955 --> 01:47:39,023
إلى البروتين القاتل للحشرات.

2118
01:47:39,023 --> 01:47:42,026
بعض أعماله هو
بتمويل جزئي من شركة مونسانتو،

2119
01:47:42,026 --> 01:47:47,031
وهو ما يتطلبه القانون
لمراقبة مقاومة BT.

2120
01:47:47,031 --> 01:47:51,069
لسنوات، المزارعون العضويون
تمت السيطرة على الآفات

2121
01:47:51,069 --> 01:47:52,904
مع شكل رذاذ من BT.

2122
01:47:52,904 --> 01:47:55,039
ولكن الآن بعد أن BT
تم تصميمه

2123
01:47:55,039 --> 01:47:59,877
في المحاصيل، وتعريض الحشرات
يومًا بعد يوم،

2124
01:47:59,877 --> 01:48:01,946
تم العثور على تباشنيك
أن البق

2125
01:48:01,946 --> 01:48:04,082
هم أكثر احتمالا
لتطوير المقاومة.

2126
01:48:04,082 --> 01:48:05,950
الطباشنيك:
في عقود من الاستخدام

2127
01:48:05,950 --> 01:48:10,922
من بخاخات BT، هناك واحد فقط
الحشرة التي طورت المقاومة.

2128
01:48:12,890 --> 01:48:17,862
ومن ناحية أخرى، بعد حوالي
عشر سنوات من محاصيل BT،

2129
01:48:17,996 --> 01:48:20,031
لدينا بالفعل ثلاثة أمثلة

2130
01:48:20,031 --> 01:48:23,901
من الحشرات التي تطورت
المقاومة.

2131
01:48:23,901 --> 01:48:26,070
ماكدورماند:
لكن الطباشنيك لا يزال يعتقد

2132
01:48:26,070 --> 01:48:27,872
المحاصيل المعدلة وراثيا

2133
01:48:27,872 --> 01:48:30,875
بذل المزيد من الجهد لمساعدة البيئة
من الإضرار به.

2134
01:48:30,875 --> 01:48:32,110
طباشنيك: أعتقد ذلك
في نهاية المطاف

2135
01:48:32,110 --> 01:48:35,947
لا يمكنك أن تكون متأكدا تماما
بأن لا ضرر سيأتي

2136
01:48:35,947 --> 01:48:40,051
ولكن عندما تستخدم محاصيل BT،

2137
01:48:40,051 --> 01:48:42,053
الفوائد هي
تقليل استخدام المبيدات الحشرية.

2138
01:48:42,053 --> 01:48:46,991
المخاطر هي أكثر من ذلك بكثير
من الصعب قياسها

2139
01:48:46,991 --> 01:48:50,094
وأكثر من ذلك بكثير غير مؤكد.

2140
01:48:50,094 --> 01:48:53,031
ريان : في رأيي
يبدو أنه من المنطقي

2141
01:48:53,031 --> 01:48:56,000
أنه يمكننا الذهاب إلى المزيد
المعدلة وراثيا

2142
01:48:56,000 --> 01:48:56,968
اكتب النباتات.

2143
01:48:56,968 --> 01:49:00,905
وهذا من شأنه أن يسمح لنا بعدم التقديم
هذه المواد الكيميائية على النباتات،

2144
01:49:00,905 --> 01:49:05,977
وسيكون لديهم طبيعي
مقاومة هذه الحشرات.

2145
01:49:05,977 --> 01:49:08,079
يبدو أن الطريقة المنطقية
للذهاب بالنسبة لي،

2146
01:49:08,079 --> 01:49:10,014
وأفترض يوما ما
سوف يذهب هناك.

2147
01:49:10,014 --> 01:49:13,051
ماكدورماند: لكن بالنسبة للمحاصيل الغذائية
مثل البطاطس،

2148
01:49:13,051 --> 01:49:16,954
الهندسة الوراثية
والمبيدات الكيماوية

2149
01:49:16,954 --> 01:49:18,022
ليست الخيارات الوحيدة.

2150
01:49:18,022 --> 01:49:21,926
بولان: كما تعلمون، طالما
أنت تقوم بزراعة زراعة أحادية،

2151
01:49:21,926 --> 01:49:23,127
أنت نوعا ما
يجب أن تختار بين

2152
01:49:23,127 --> 01:49:25,063
الكثير من المبيدات الحشرية
لإبقائهم مستمرين،

2153
01:49:25,063 --> 01:49:27,932
أو المحاصيل المعدلة وراثيا
لإبقائهم مستمرين.

2154
01:49:27,932 --> 01:49:30,935
ولكن إذا كنت على استعداد
التخلي عن الزراعة الأحادية،

2155
01:49:30,935 --> 01:49:35,940
هناك طرق أخرى للقيام بذلك.

2156
01:49:35,940 --> 01:49:39,177
ماكدورماند: مايك هيث،
الذي يزرع البطاطس في ولاية ايداهو

2157
01:49:39,177 --> 01:49:41,913
على بعد 60 ميلاً فقط من "كرانيز"،

2158
01:49:41,913 --> 01:49:44,048
هو مزارع عضوي.

2159
01:49:44,048 --> 01:49:46,918
رجل:
في النظام التقليدي،

2160
01:49:46,918 --> 01:49:48,052
كنت تحاول السيطرة.

2161
01:49:48,052 --> 01:49:49,921
أنت تحاول السيطرة على الطبيعة.

2162
01:49:49,921 --> 01:49:52,090
نحن نحاول
للعمل معها بأفضل ما نستطيع.

2163
01:49:52,090 --> 01:49:56,094
ماكدورماند: بينما جيرانه
تخصيص معظم أراضيهم

2164
01:49:56,094 --> 01:49:58,096
إلى بوربانك الخمري، هيث

2165
01:49:58,096 --> 01:50:00,131
المزيد من تكافؤ الفرص
مزارع.

2166
01:50:00,131 --> 01:50:04,969
هيث: لدينا 16 نوعا
تماما هذا العام.

2167
01:50:04,969 --> 01:50:06,204
لذلك نحن متنوعون جدًا.

2168
01:50:06,204 --> 01:50:07,171
بقدر ما يهمني،

2169
01:50:07,171 --> 01:50:10,007
هذه هي قوتنا الرئيسية،
هو التنويع لدينا.

2170
01:50:10,007 --> 01:50:13,978
ماكدورماند: هيث ينمو
نوركوتاهس,

2171
01:50:13,978 --> 01:50:18,950
نورلاندز الحمراء,
كل موسيقى البلوز والإلباس.

2172
01:50:21,018 --> 01:50:23,221
عن طريق زرع الكثير
من أصناف مختلفة

2173
01:50:23,221 --> 01:50:28,059
ومكافحة الآفات مع
الأعداء الطبيعيون مثل الخنفساء،

2174
01:50:28,059 --> 01:50:31,028
يزرع دون استخدام
المواد الكيميائية السامة.

2175
01:50:31,028 --> 01:50:35,233
هيث: المزارعون التقليديون
بالتأكيد

2176
01:50:35,233 --> 01:50:37,201
تعرف على كيفية الزراعة بالمواد الكيميائية.

2177
01:50:37,201 --> 01:50:41,172
أنا -- أنا نفسي، إذا اضطررت للذهاب
العودة إلى ذلك،

2178
01:50:41,172 --> 01:50:42,206
كنت سأستقيل.

2179
01:50:42,206 --> 01:50:47,111
ماكدورماند: تكاليف العمالة في هيث
مرتفعة.

2180
01:50:47,111 --> 01:50:49,113
انه لا يزرع
كما العديد من فدان

2181
01:50:49,113 --> 01:50:51,015
أو زراعة الكثير من الطعام
مثل آل كراني.

2182
01:50:51,015 --> 01:50:55,052
ولكن منذ أن يقضي
بجانب لا شيء على المبيدات الحشرية

2183
01:50:55,052 --> 01:50:58,122
ويحصل على أسعار جيدة
من أجل البطاطس العضوية

2184
01:50:58,122 --> 01:50:59,157
في الأسواق المتخصصة،

2185
01:50:59,157 --> 01:51:01,225
يكسب عادة
المزيد من المال لكل فدان.

2186
01:51:01,225 --> 01:51:03,227
هيث: اعتدت أن أكون كذلك حقًا
غبي جدًا،

2187
01:51:03,227 --> 01:51:07,265
كما تعلمون، بقدر جيراني
كانوا قلقين، سخيفة جدا.

2188
01:51:07,265 --> 01:51:11,035
ولكن لدي
المزيد من الاحترام الآن

2189
01:51:11,035 --> 01:51:14,071
مما فعلته قبل 10 أو 15 عامًا.

2190
01:51:14,071 --> 01:51:16,073
يمكنهم أن يروا أنني كذلك
لا يزال في العمل،

2191
01:51:16,073 --> 01:51:18,176
ولدينا أسواق جيدة،

2192
01:51:18,176 --> 01:51:19,210
وننتج منتجًا جيدًا،

2193
01:51:19,210 --> 01:51:21,979
وأنا فخور بذلك
مزارع عضوي.

2194
01:51:21,979 --> 01:51:25,283
بولان: كما تعلمون، هناك
طرق أخرى لسلخ القطة.

2195
01:51:25,283 --> 01:51:28,019
والمزارعون يكتشفون ذلك.

2196
01:51:28,019 --> 01:51:29,120
وهم يكتشفون ذلك

2197
01:51:29,120 --> 01:51:31,989
كيفية زراعة الغذاء
بدون مبيدات

2198
01:51:31,989 --> 01:51:34,125
والمفتاح - البصيرة الرئيسية
التي تجدها

2199
01:51:34,125 --> 01:51:38,029
في كل المزارعين المبدعين
الذين حلوا هذه المشكلة

2200
01:51:38,029 --> 01:51:39,997
هو الابتعاد
من الزراعة الأحادية.

2201
01:51:39,997 --> 01:51:43,067
الجواب على المشاكل
من الزراعة الأحادية

2202
01:51:43,067 --> 01:51:46,237
ليست تقنيات جديدة،
إنها ليست ضمادات.

2203
01:51:46,237 --> 01:51:50,241
إنه يبتعد
من الزراعة الأحادية.

2204
01:51:50,241 --> 01:51:53,177
ميلون: أعتقد
لو استطعنا أن نتعلم

2205
01:51:53,177 --> 01:51:56,247
من البيروفيين،
إذا كان بإمكاننا التراجع

2206
01:51:56,247 --> 01:52:00,184
ونقدر التنوع
أنهم قدموا لنا

2207
01:52:00,184 --> 01:52:01,185
في البطاطس

2208
01:52:01,185 --> 01:52:05,256
والاستفادة منه
في زراعتنا،

2209
01:52:05,256 --> 01:52:08,025
هذا هو الطريق إلى الأمام.

2210
01:52:08,025 --> 01:52:09,193
ثورنتون: أعتقد
بعض الأساليب

2211
01:52:09,193 --> 01:52:12,296
لقد تطورت في بيرو
لاستخدام التنوع الجيني

2212
01:52:12,296 --> 01:52:17,134
عن طريق زراعة مجموعة كاملة
من الأصناف في مجال واحد

2213
01:52:17,134 --> 01:52:18,202
هي استراتيجية جيدة جدًا،

2214
01:52:18,202 --> 01:52:22,173
لكنني لا أرى
كيف يمكننا التكيف بسهولة مع ذلك

2215
01:52:22,173 --> 01:52:25,142
إلى نظام الإنتاج
هذا ليس فقط

2216
01:52:25,142 --> 01:52:27,345
يجب أن يطعم الناس
في الولايات المتحدة،

2217
01:52:27,345 --> 01:52:29,180
ولكن إطعام سكان العالم

2218
01:52:29,180 --> 01:52:31,282
مع المنتج
هذه نوعية معينة.

2219
01:52:31,282 --> 01:52:35,219
بولان: الأمر
نحن نفرض على الطبيعة

2220
01:52:35,219 --> 01:52:39,123
ليست أكثر من مؤقتة
أو وهمية.

2221
01:52:39,123 --> 01:52:41,359
وفي النهاية منطق الطبيعة
سوف يفوز

2222
01:52:41,359 --> 01:52:46,097
على منطق الرأسمالية،
منطق المصنع

2223
01:52:46,097 --> 01:52:47,064
منطق الكفاءة

2224
01:52:47,064 --> 01:52:49,233
لقد كان الأمر كذلك دائمًا
وسوف يكون الأمر كذلك دائمًا.

2225
01:52:49,233 --> 01:52:53,304
الطبيعة أقوى
من أي من تصاميمنا.

2226
01:52:53,304 --> 01:52:58,276
والطبيعة تقاوم سيطرتنا.

2227
01:53:07,218 --> 01:53:10,187
بالنسبة لي،
أهم الدروس

2228
01:53:10,187 --> 01:53:14,258
ليأخذ من هذه الحكايات
هو أننا لسنا ببساطة

2229
01:53:14,258 --> 01:53:17,194
يقف خارجا
شبكة الحياة,

2230
01:53:17,194 --> 01:53:20,097
ولكن أننا جزء
من شبكة الحياة تلك

2231
01:53:20,097 --> 01:53:21,332
وأن كل ما نقوم به --

2232
01:53:21,332 --> 01:53:23,200
ماذا نختار أن نأكل،

2233
01:53:23,200 --> 01:53:26,304
ما الزهور نختار
لنضعها على طاولاتنا

2234
01:53:26,304 --> 01:53:28,372
ما هي الأدوية التي نختار تناولها --

2235
01:53:28,372 --> 01:53:30,174
هذه أصوات تطورية

2236
01:53:30,174 --> 01:53:35,146
نحن نلقي كل يوم
في العديد والعديد من الطرق المختلفة.

2237
01:53:39,183 --> 01:53:41,285
عندما نستخدم هذه الاستعارات
ونحن نتحدث

2238
01:53:41,285 --> 01:53:44,188
حول النباتات التي لديها استراتيجية
للقيام بذلك

2239
01:53:44,188 --> 01:53:47,158
أو يريد هذا
أو الرغبة في ذلك

2240
01:53:47,158 --> 01:53:49,126
نحن نتصرف بشكل مجازي،
من الواضح.

2241
01:53:49,126 --> 01:53:51,228
أعني النباتات
ليس لديك وعي.

2242
01:53:51,228 --> 01:53:54,365
ولكن هذا خطأ
من مفرداتنا الخاصة.

2243
01:53:54,365 --> 01:53:57,401
ليس لدينا جيد جدا
المفردات لوصف

2244
01:53:57,401 --> 01:54:00,371
ما تفعله الأنواع الأخرى بنا --
لأننا نعتقد أننا

2245
01:54:00,371 --> 01:54:05,343
النوع الوحيد الذي حقا
يفعل أي شيء.

2246
01:54:07,211 --> 01:54:10,314
ولكن إلى حد
أنه يمكنك وضع نفسك

2247
01:54:10,314 --> 01:54:13,250
في المكان
من هذه الأنواع الأخرى

2248
01:54:13,250 --> 01:54:15,219
وانظر إلى العالم
من وجهة نظرهم،

2249
01:54:15,219 --> 01:54:19,256
أعتقد أنه يحررنا من أنفسنا
الشعور بالغربة عن الطبيعة،

2250
01:54:19,256 --> 01:54:22,460
ونصبح أعضاء
المجتمع الحيوي،

2251
01:54:22,460 --> 01:54:26,297
واحد من بين العديد من الأنواع،
كلهم معا

2252
01:54:26,297 --> 01:54:31,268
إنشاء هذه الشبكة الرائعة
التي نسميها الحياة.

2253
01:54:39,443 --> 01:54:42,446
استكشاف "علم النبات من الرغبة"
على الانترنت في pbs.org.

2254
01:54:42,446 --> 01:54:45,383
رؤية المزيد من مايكل بولان
مقابلة,

2255
01:54:45,383 --> 01:54:48,419
شاهد فيديو إضافي،
والتعرف بشكل أفضل

2256
01:54:48,419 --> 01:54:53,391
مع وجهة نظر النبات.

2257
01:55:41,439 --> 01:55:42,406
التمويل الرئيسي لهذا البرنامج

2258
01:55:42,406 --> 01:55:46,310
يتم توفيرها من قبل الوطنية
مؤسسة العلوم,

2259
01:55:46,310 --> 01:55:48,312
حيث تبدأ الاكتشافات.

2260
01:55:48,312 --> 01:55:50,481
تمويل إضافي
يتم توفيرها من قبل

2261
01:55:50,481 --> 01:55:52,450
مؤسسة ألفريد بي سلون,

2262
01:55:52,450 --> 01:55:54,251
لتعزيز الفهم العام

2263
01:55:54,251 --> 01:55:58,289
للعلوم والتكنولوجيا
في العالم الحديث.

2264
01:55:58,289 --> 01:56:01,292
ومن قبل مؤسسة كولومبيا،
سان فرانسيسكو,

2265
01:56:01,292 --> 01:56:06,330
الذي يدعم التحول
إلى مجتمعات مستدامة.

2266
01:56:06,330 --> 01:56:09,567
وبالمساهمات
إلى محطتك المحلية

2267
01:56:09,567 --> 01:56:14,538
من قبل مشاهدين مثلك.